Faire du compost domestique réduit les gaz à effet de serre, les déchets organiques et est bon pour la santé
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Qu'est-ce que le compostage?
Le compostage est le processus biologique de valorisation de la matière organique, qu'elle soit d'origine urbaine, domestique, industrielle, agricole ou forestière, et peut être considéré comme un type de recyclage des déchets organiques. C'est un processus naturel dans lequel les micro-organismes, tels que les champignons et les bactéries, sont responsables de la dégradation de la matière organique, la transformant en humus, une matière très riche en nutriments et fertile.
La pratique est toujours bonne pour la santé. Selon une étude, le contact avec une bactérie présente dans l'humus fonctionne comme un antidépresseur, diminue les allergies, la douleur et les nausées.
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Le compostage aide à réduire les restes de nourriture, ce qui en fait une solution facile pour recycler les déchets générés dans notre maison. Regardez la vidéo ci-dessus, sur la chaîne YouTube eCycle Portal , pour comprendre, de manière très brève, ce qu'est le compostage. Si vous l'aimez, abonnez-vous à la chaîne! Consultez ci-dessous pour plus de détails sur la façon dont le compostage a lieu et comment le faire.
Comment composter?
Le compostage des déchets se déroule en phases très distinctes les unes des autres.
Phases de compostage
1er) Phase mésophile:
Dans cette phase de compostage, les champignons et bactéries mésophiles (actifs à des températures proches de la température ambiante), commencent à proliférer dans la matière organique agglomérée dans le compost, provoquant la décomposition des déchets organiques. Premièrement, les molécules les plus simples sont métabolisées. Dans cette phase, les températures sont modérées (environ 40 ° C) et dure environ 15 jours.
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2ème) Phase thermophile:
C'est la phase la plus longue du compostage et peut durer jusqu'à deux mois, selon les caractéristiques du matériau à composter. Dans cette phase, des champignons et des bactéries appelés thermophiles entrent en scène, capables de survivre à des températures comprises entre 65 ° C et 70 ° C, en raison de l'influence d'une plus grande disponibilité d'oxygène - favorisée par la remontée du tas initial. La dégradation des molécules les plus complexes et la température élevée contribuent à l'élimination des agents pathogènes.
3ème) Stade de maturation:
C'est la dernière phase du processus de compostage et peut durer jusqu'à deux mois. Dans cette phase de compostage, il y a une diminution de l'activité microbienne, de la température (jusqu'à l'approche de la température ambiante) et de l'acidité. C'est une période de stabilisation qui produit un composé mûri. La maturité du composé survient lorsque la décomposition microbiologique est complète et que la matière organique est transformée en humus, sans toxicité, sans métaux lourds ni agents pathogènes.
L'humus est un matériau stable, riche en nutriments et en minéraux, qui peut être utilisé dans les potagers, les jardins et à des fins agricoles, comme engrais organique, renvoyant les nutriments dont il a besoin à la terre et évitant l'utilisation d'engrais synthétiques.
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Histoire du compostage
Le compostage biologique n'est pas une pratique nouvelle, mais il gagne en popularité alors qu'il y a une plus grande tendance au souci de durabilité. Les agriculteurs utilisent depuis longtemps la méthode de recyclage des déchets ménagers pour obtenir des engrais organiques.
Au Moyen-Orient, principalement en Chine, le compostage est appliqué depuis des siècles. En Occident, il est devenu connu en 1920, après les premières expériences de Sir Albert Howard. L'Anglais Howard était considéré comme l'un des propulseurs du compostage domestique dans la province indienne d'Indore, où il a essayé de composter avec des déchets d'une seule nature et a conclu qu'il était nécessaire de mélanger plusieurs types.
En Europe également, la technique a été utilisée aux XVIIIe et XIXe siècles par les agriculteurs qui transportaient leurs produits vers les villes en croissance et, en retour, retournaient sur leurs terres avec les déchets solides urbains des villes pour les utiliser comme matériaux organiques correcteurs. sol. Ainsi, les déchets étaient presque entièrement recyclés grâce au compostage et à l'agriculture.
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Avec l'expansion des zones urbaines, l'augmentation de la population et de la consommation, il y a eu des changements dans la qualité des déchets solides, qui ont fini par devenir de plus en plus inadéquats pour le processus de compostage des ordures. Bientôt, la technique a perdu de sa popularité. Cependant, de nos jours, avec la pression d'utiliser des méthodes visant à préserver l'environnement, il y a un nouvel intérêt pour le compostage des déchets alimentaires à domicile comme une solution pour réduire le volume de déchets envoyés en décharge. et décharge tous les jours.
Cette habitude peut encore fournir une option saine d'engrais organique pour les plantes et les jardins potagers. Avec cela, de plus en plus de gens veulent se salir les mains et faire leur propre compost, mais beaucoup ne savent pas par où commencer.
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Le compost n'est rien de plus que le lieu (ou la structure) propre au dépôt et au compostage des matières organiques, où les déchets organiques seront transformés en humus.
Le compost peut prendre différentes formes et tailles - cela dépend du volume de matière organique qui est produit et également de l'espace libre disponible pour son allocation, mais tous ont le même but.
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Vers de terre dans le compost
Une façon d'accélérer le compostage organique consiste à utiliser des vers de terre californiens (les espèces d' Eisenia foetida les plus appropriées pour le processus). En effet, les vers de terre digèrent la matière organique, facilitant le travail des micro-organismes. Ce type de compostage est appelé lombricompostage ou compostage avec des vers de terre. Pour en savoir plus sur ce sujet, consultez l'article: "Le lombricompostage: connaissez les avantages de cette technique qui réduit les déchets organiques". Pour mieux connaître les vers, consultez l'article: "Ver de terre: importance environnementale dans la nature et à la maison".Distributeur automatique
Le compostage peut également être effectué à l'aide d'une machine de compostage automatique, ce qui implique une plus grande praticité, car la décomposition est plus rapide et au lieu des vers de terre, de puissants micro-organismes brevetés (parmi lesquels Acidulo TM) sont utilisés, capables de s'ils se multiplient à des températures élevées, une salinité et une acidité élevées, apprenez-en plus sur ce sujet en lisant l'article «Les composteurs automatiques apportent agilité et efficacité dans la réutilisation des déchets ménagers». Avec cela, il est possible d'insérer des aliments acides, de la viande, des os, des arêtes de poisson, des fruits de mer, par opposition au compostage avec des vers de terre ou au lombricompostage. Dans ces derniers, un dépôt excessif de graisses et de produits laitiers n'est pas non plus recommandé, car ils retardent la décomposition. Il y a aussi des résidus qui ne vont à aucun type de composteur,mais nous devons allouer correctement. Pour en savoir plus, jetez un œil à l'article: "Que pouvez-vous mettre dans le composteur?".
Lors de l'identification du meilleur type de processus (compost ou lombricompostage) et du compostage pour la maison, la famille et le budget, de nombreuses personnes se posent encore une question: si le compost domestique est hygiénique. Ce doute est récurrent en raison de l'existence de lixiviats et de la nécessité de traiter les restes de nourriture qui peuvent dégager une mauvaise odeur et attirer les animaux. Le fait qu'il y ait des vers de terre dans les composteurs est également effrayant. Mais cette crainte n'est pas fondée, comme le montre l'article «Interview: le compost fait maison est hygiénique» avec Cesar Danna, du site Minhocasa Organic Waste Solutions .
Facteurs qui influencent la production et la qualité du compost
De nombreux facteurs peuvent influencer la quantité et la qualité des composés générés lors du compostage, les principaux sont les suivants:
Corps:
La transformation de la matière organique brute en humus est essentiellement un processus microbiologique, opéré principalement par des champignons et des bactéries, qui, au cours des étapes de compostage, alternent les espèces de micro-organismes impliqués. Il y a aussi la collaboration de la macro et de la mésofaune, comme les vers de terre, les fourmis, les coléoptères et les acariens, pendant le processus de décomposition;
Température:
L'un des facteurs de grande importance dans le processus de compostage. Ce processus de décomposition de la matière organique par les micro-organismes est directement lié à la température, au moyen de micro-organismes qui produisent de la chaleur, par la métabolisation de la matière organique, la température étant liée à plusieurs facteurs, tels que les matériaux riches en protéines, faible rapport carbone / azote, humidité et autres.
Les matériaux broyés et tamisés, avec une granulométrie plus fine et une plus grande homogénéité, se traduisent par une meilleure répartition de la température et moins de perte de chaleur. Voir plus de détails dans l'article "Conditions de base pour l'entretien du composteur: température et humidité".
Humidité:
La présence d'eau est fondamentale pour le bon développement du processus, car l'humidité garantit l'activité microbiologique, c'est parce que, entre autres facteurs, la structure des micro-organismes se compose d'environ 90% d'eau et, dans la production de nouvelles cellules , l'eau doit provenir du milieu, c'est-à-dire, dans ce cas, de la masse de compostage.
Cependant, la rareté ou l'excès de liquide peuvent ralentir le compostage - s'il y a un excès, il est nécessaire d'ajouter de la matière sèche, comme de la sciure de bois ou des feuilles sèches.
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La plage d'humidité optimale recommandée pour obtenir une décomposition maximale est proche de 50%, avec une plus grande attention à la teneur en humidité pendant la phase initiale, car cela nécessite une alimentation en eau adéquate pour favoriser la croissance des organismes biologiques. impliqués dans le processus et pour que les réactions biochimiques se produisent au bon moment pendant le processus de compostage. Retrouvez plus de détails dans l'article "L'humidité à l'intérieur du composteur: un facteur très important".
Aération:
Dans le processus de compostage, il est possible de dire que l'aération est le facteur le plus important à considérer, c'est parce que l'aération empêche la formation de mauvaises odeurs et la présence d'insectes, comme les mouches des fruits, par exemple, ce qui est important à la fois pour le processus ainsi que pour l'environnement.
Il faut également tenir compte du fait que plus la masse organique est humide, plus son oxygénation sera déficiente. Il est recommandé que le premier retournement soit effectué deux ou trois semaines après le début du processus, car c'est la période pendant laquelle la plus grande aération possible est requise. Ensuite, la deuxième rotation doit être effectuée environ trois semaines après la première, et dix semaines après le début du processus de compostage, la troisième rotation doit être effectuée pour une incorporation finale d'oxygène.
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Une masse organique avec une dose appropriée d'azote et de carbone aide à la croissance et à l'activité des colonies de micro-organismes impliqués dans le processus de décomposition, permettant la production du composé en moins de temps. Sachant que les microorganismes absorbent le carbone et l'azote à raison de 30 parties de carbone pour une partie d'azote, soit un rapport de 30/1, c'est la proportion idéale pour la matière organique déposée dans le compost, mais aussi des valeurs comprises entre 1/26 et 35/1 sont recommandées, comme les rapports C / N les plus favorables pour un compostage rapide et efficace.
Les résidus à faible rapport C / N (C / N <26/1) sont pauvres en carbone et perdent de l'azote sous forme ammoniacale pendant le processus de compostage. Dans ce cas, il est recommandé d'ajouter des restes végétaux cellulosiques, tels que sciure de bois, épi de maïs et paille et tiges et grappes de banane, riches en carbone, pour porter le ratio à une valeur proche de l'idéal. Sinon, c'est-à-dire lorsque la matière première a un rapport C / N élevé (C / N> 35/1), le processus de compostage prend plus de temps et le produit final aura de faibles niveaux de matière organique. Pour corriger cette erreur, des matériaux riches en azote tels que des feuilles d'arbres, des herbes et des légumes frais doivent être ajoutés.
En plus de ce qui a été mentionné jusqu'à présent, d'autres précautions recommandées sont liées à l'endroit où le compost sera alloué: la préparation préalable de la matière organique, la quantité de matière à composter et les dimensions des andains (lorsque le compost est effectué sur andains, tas de déchets en ligne). Vous devez également faire attention aux matières organiques à mettre dans votre compost, comme, par exemple, dans le cas du lombricompostage, où il existe des restrictions à certains types d'aliments déjà mentionnés, tels que les excès d'agrumes, d'oignons ou d'ail, car ils modifient le pH du composé.
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À quoi sert le compostage
Selon les données de l'IPEA, Institut de recherche économique appliquée, la matière organique correspond à environ 52% du volume total des déchets produits au Brésil et tout cela aboutira dans des décharges, où ils seront déposés avec les autres et ne recevront aucun type de traitement. spécifique.
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Le compostage présente de nombreux avantages pour l'environnement et la santé publique, qu'il soit appliqué en milieu urbain (domestique ou industriel) ou rural. Le plus grand avantage que l'on puisse mentionner du compostage est que, dans le processus de décomposition, seule la formation de dioxyde de carbone ou de dioxyde de carbone (CO2), d'eau (H2O) et de biomasse (humus) se produit. Parce qu'il s'agit d'un processus de fermentation qui se produit en présence d'oxygène (aérobie), il ne permet pas la formation de gaz méthane (CH4), généré dans les décharges en raison de la décomposition de ces résidus, qui est très nocif pour l'environnement et très plus agressif, car il s'agit d'un gaz à effet de serre environ 25 fois plus puissant que le dioxyde de carbone - et même si certaines décharges utilisent le méthane comme énergie, ces émissions contribuent au déséquilibre de l'effet de serre,l'influence humaine déterminante potentiellement le changement climatique.
Lorsque nous recyclons les déchets destinés aux décharges au moyen du compostage, il y aura donc des économies sur les coûts de transport et d'utilisation de la décharge elle-même, conduisant à une augmentation de sa durée de vie utile (voir l'utilisation du compost dans les grandes villes).
En plus de tout ce que nous avons fait jusqu'à présent, le compostage favorise la valorisation d'un intrant naturel et respectueux de l'environnement, l'engrais organique, agissant sur le recyclage des nutriments du sol et sur la réutilisation agricole de la matière organique, évitant ainsi l'utilisation d'engrais inorganiques, formés par composés chimiques artificiels, dont les plus courants contiennent des substances telles que l'azote, les phosphates, le potassium, le magnésium ou le soufre (voir plus d'informations dans l'article "Que sont les engrais?"), dont les effets, en particulier les engrais azotés, sont tout aussi nocifs au déséquilibre de l'effet de serre. Il est également possible de mentionner les risques que ces engrais peuvent apporter du fait de la présence de métaux lourds dans leur composition.
Le fumier produit dans le processus de compostage avec des vers de terre peut être utilisé comme engrais liquide (à raison de dix parties d'eau pour une de fumier) et comme pesticide (à raison de la moitié du fumier et de la moitié de l'eau pulvérisée sur les plantes).
Si vos doutes sur le compostage ont été résolus avec ce matériau et que vous souhaitez pratiquer le vôtre à la maison, vous pouvez acheter un composteur domestique dans notre magasin. Trouvez le meilleur type pour votre maison et votre famille. Vous pouvez également découvrir comment fabriquer un composteur à la maison dans l'article: "Apprenez à fabriquer un composteur à la maison avec des vers de terre".
Profitez de la vidéo (en anglais) sur le processus de compostage.
