Moringa: la plante purifie l'eau et combat la faim

Parce qu'il a plusieurs avantages, le moringa est connu comme une «plante miracle»

Moringa

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Le Moringa, également appelé acacia blanc, est une plante médicinale qui a une grande quantité de vitamines et de minéraux dans sa composition, des substances capables de fournir des effets antioxydants et anti-inflammatoires. Pour cette raison, le moringa est devenu largement utilisé pour traiter l'anxiété, certaines maladies respiratoires et la perte de poids. De plus, les scientifiques estiment que la plante est résistante aux adversités causées par le changement climatique et méga nutritive.

Au Brésil, le moringa se trouve davantage dans le nord du pays, mais même si peu de Brésiliens connaissent la plante. Le légume est originaire d'Asie et d'Afrique et pousse dans les zones semi-arides tropicales et subtropicales. Mais à quoi sert le moringa?

La plante apporte une série d'avantages, à la fois pour la santé et la nutrition, ainsi que pour l'économie et l'environnement. Si chaque famille des tropiques avait un arbre de moringa planté dans son jardin, il y aurait moins de faim et de malnutrition dans le monde.

Dans l'univers des soi-disant «superaliments», le moringa a gagné en importance. Il existe treize variétés de la plante, qui appartient à la famille des Moringacées - les plus courantes sont le moringa oleifera et le moringa stenopetala . L'arbre moringa pousse très vite et peut atteindre jusqu'à 12 mètres de hauteur. La plante s'adapte également bien dans les régions où la prolifération des plantes est difficile, comme les endroits chauds et secs.

  • Moringa oleifera a des avantages incroyables

De plus, la nourriture répond aux besoins de base, fournit de l'énergie et maintient le corps nourri. En Afrique et aux Philippines, de nombreuses familles plantent un moringa dans leur arrière-cour pour assurer une utilisation pour leur propre consommation. Toutes les parties de la plante sont utilisables. Les feuilles, les gousses vertes, les fleurs et les graines ont une valeur nutritive riche et toutes les parties de la plante, y compris les racines, ont des usages médicinaux.

Nutriments présents dans le moringa

Ce qui surprend le plus les chercheurs, c'est la richesse du moringa par rapport à la quantité de nutriments. Non seulement il contient une grande variété d'antioxydants, de protéines, de vitamines et de minéraux, mais il les contient également en forte concentration. La plante contient sept fois plus de vitamine C que l'orange, quatre fois plus de vitamine A que les carottes, deux fois plus de protéines que le yogourt, quatre fois plus de calcium que le lait de vache, trois fois plus de fer que les épinards et trois fois plus le potassium que la banane. De plus, le légume contient tous les acides aminés essentiels que notre corps ne produit pas. Pour cette raison, le moringa est considéré comme «l'arbre miraculeux».

En Ethiopie, l'espèce la plus commune de moringa est le stenopetala , qui est largement planté sur les pentes des montagnes de Konso et autour des maisons de paille et des huttes des habitants. La plante garantit un minimum d'éléments nutritionnels pour la population locale, en particulier pour les enfants.

Ses feuilles ont un goût légèrement épicé, semblable au cresson. Ils peuvent être consommés de différentes manières, comme crus dans les salades ou cuits dans les soupes. Un plat très apprécié en Indonésie et au Timor oriental est confectionné avec ses fleurs frites dans de l'huile de coco puis immergées dans du lait de coco. La délicatesse s'appelle makansufa et se mange avec du riz ou du maïs.

Ses fleurs sont également souvent utilisées dans les salades et dans la préparation du thé au moringa. Ses gousses vertes ont un goût similaire aux pois chiches et peuvent être consommées cuites. Lorsque la plante est jeune et mesure en moyenne 30 cm, ses racines ont une réserve nutritionnelle, ce qui signifie qu'elles peuvent être consommées en salade ou sautées. Cependant, après cette période, les racines se dessèchent et ne peuvent plus être mangées. Pourtant, l'huile extraite de ses graines peut être utilisée dans plusieurs recettes.

L'absorption des nutriments dépend beaucoup de la façon dont le légume est préparé. En le faisant bouillir pendant de longues périodes et en jetant le bouillon de cuisson, de nombreuses vitamines essentielles à la nutrition sont gaspillées. Un moyen efficace de consommer la plante est de sécher ses feuilles et de les transformer en une poudre semblable au matcha, car de cette façon ses nutriments sont conservés.

Dans le sud-ouest du Sénégal, de 1997 à 1998, des chercheurs ont enseigné la recette aux dispensaires locaux, aux médecins et aux infirmières pour sauver les enfants, les femmes enceintes ou qui allaitent de la malnutrition. Les mères devaient ingérer cette poudre avec les repas pour produire plus de lait pendant la période d'allaitement.

Son utilisation comme complément alimentaire se développe et la poudre de moringa a été commercialisée pour compléter un éventuel manque de vitamines et de protéines. En plus du format en poudre, qui peut être ajouté à diverses recettes, il existe également la version capsule.

Propriétés médicinales du moringa

Le Moringa est l'une des plantes les plus utilisées par la médecine ayurvédique traditionnelle. Selon ce courant, la plante aide au traitement et à la prévention de 300 maladies. Parmi les biens annoncés, certains ont été récemment vérifiés par la communauté scientifique. Des études montrent que la plante est un larvicide et un répulsif potentiel pour les moustiques Anopheles stephensi, un vecteur du paludisme, et Aedes aegypit, un transmetteur de la dengue. En outre, la recherche montre également qu'un composé végétal est un inhibiteur de la leishmaniose.

Une autre étude a démontré que les infusions d'eau chaude de fleurs, feuilles, racines, graines et tiges ou d'écorce de moringa ont des activités antispasmodiques, anti-inflammatoires et diurétiques. La plante est toujours identifiée comme antipyrétique, antiépileptique, anti-inflammatoire, antiulcéreuse, antihypertensive, anti-tumorale, hypocholestérolémiante, antioxydante, antidiabétique, antibactérienne et antifongique.

En médecine traditionnelle, le jus de fleur de moringa est utilisé pour améliorer la lactation humaine et le thé de ses feuilles est indiqué pour les rhumes et les infections. Les fleurs fraîches sont recommandées pour lutter contre l'anémie, les ulcères gastriques et la diarrhée.

Différentes utilisations du moringa

En plus des différentes utilisations présentées ci-dessus, le moringa a d'autres potentialités qui ont été étudiées. L'huile de sa graine, par exemple, a une importance industrielle et est utilisée pour lubrifier les machines, utilisée en cosmétique et utilisée comme biocarburant. La plante est également utilisée comme fourrage pour nourrir les moutons, les chèvres, les lapins, les poulets élevés en liberté et les vaches laitières. Et comme la plante fleurit toute l'année, ses fleurs sont une option pour nourrir les abeilles.

Un autre facteur qui souligne l'importance de la plante est son potentiel à effectuer un traitement chimique de l'eau lors de la décantation des bactéries et des résidus. Après avoir macéré les graines de moringa et les avoir ajoutées à l'eau, elles attirent l'argile, les sédiments et les bactéries, qui s'accumulent au fond du récipient et rendent l'eau claire et potable.

Trois graines purifient environ un litre d'eau. L'idéal est d'utiliser des graines fraîchement récoltées pour le traitement de l'eau. Le temps de décantation idéal est de 90 minutes, cependant, plus le temps et le repos sont longs, plus la quantité de particules qui s'accumule au fond du récipient est grande. Après ce processus, l'eau doit être filtrée ou filtrée.

De plus, plusieurs études ont analysé un composé actif à base de la graine de la plante, qui pourrait être implanté comme alternative viable à un agent coagulant dans les stations d'épuration conventionnelles. Actuellement, des produits chimiques tels que les sels d'aluminium sont utilisés pour coaguler et floculer l'eau, ce qui donne une boue contenant des composés qui ne peuvent en aucun cas être éliminés.

Avec l'utilisation du moringa, il se forme une boue totalement biodégradable et ne présentant aucun risque pour l'environnement. La recherche montre que les graines de moringa n'altèrent pas de manière significative le pH et l'alcalinité de l'eau et ne causent pas de problèmes de corrosion.

Selon l'Institut Trat Brazil, six millions de Brésiliens n'ont pas accès à l'eau traitée. Pour cette raison, l'expansion du moringa sur le territoire brésilien et dans d'autres pays confrontés à des inégalités et à des problèmes tels que la faim est essentielle.