Goji berry perdre du poids? Connaissez vos avantages

La baie de Goji est un fruit peu connu, mais elle présente plusieurs avantages pour la santé

Baie de Goji.  Goji sec

Goji Berry ( Lycium barbarum L. ) est une plante de la famille des Solanacées - la même que l'aubergine et les poivrons - et l'un des fruits les plus connus et les plus admirés d'Asie, utilisé par la médecine traditionnelle chinoise depuis plus de deux mille ans. La baie de Goji est considérée comme l'un des fruits les plus bénéfiques pour la santé. Largement utilisé par les Chinois dans le cadre de l'alimentation, le goji berr y est couramment consommé avec d'autres aliments et sert de complément, et peut être ajouté aux soupes, aux thés et même à la production de vin.

Avantages de la baie de goji

La baie de Goji est très riche en nutriments et en composés bioactifs, ce qui lui donne la classification des superfruits - en savoir plus dans l'article "Les superaliments sont-ils vraiment super?". La baie de Goji a des propriétés antioxydantes, est immunostimulante et a une action anticancéreuse.

Une étude publiée par le National Center for Biotechnology Information souligne les nombreux avantages pour la santé de la baie de goji:

  • Ralentit le vieillissement prématuré;
  • Augmente la sensation de bien-être;
  • Améliore la fonction sexuelle;
  • Augmente l'immunité;
  • Aide à prévenir les maladies cardiovasculaires;
  • Aide à réduire le taux de cholestérol;
  • Empêche le cancer;
  • Combat l'arthrite;
  • Aide à renforcer les os;
  • Aide à protéger la peau des dommages du soleil.

Goji berry perdre du poids?

baie de goji Image modifiée et redimensionnée d'Angela Pham, est disponible sur Unsplash

Dernièrement, on a beaucoup entendu dire que la baie de goji devenait mince, mais soyez prudent avec cette information. Il est vrai que la baie de goji ne contient que 50 calories par cuillère à soupe, mais le fruit ne doit pas être consommé en excès, ni en conjonction avec des ingrédients industrialisés, pleins de graisses malsaines, de sodium, de sucre et de conservateurs. Pour vraiment aider à maigrir, il doit être associé à une alimentation équilibrée, ainsi qu'à l'habitude de pratiquer des exercices physiques. Parce qu'il est stimulant, il vous donne un plus grand désir de faire de l'exercice - ce qui peut vous aider à perdre du poids.

Selon le Journal of Alternative and Complementary , un autre avantage de la consommation quotidienne de baies de goji est l'augmentation du niveau d'énergie et la capacité de concentration. Il peut également améliorer les performances sportives, la qualité du sommeil et la facilité de réveil.

Composition de la baie de goji

La baie de Goji est composée d'environ 15% de protéines, qui sont composées de 19 acides aminés. Parmi ceux-ci, huit font partie des soi-disant acides aminés essentiels, qui sont ceux que le corps humain ne peut pas produire et dont il a besoin pour se nourrir. Deux exemples d'acides aminés essentiels présents dans la baie de goji sont l'isoleucine et le tryptophane (qui agit sur la production de sérotonine), qui sont liés aux sentiments de bien-être, de joie et de satisfaction.

  • Que sont les acides aminés et à quoi ils servent

Divers minéraux sont également présents dans la composition de la baie de goji, tels que le zinc, le fer, le cuivre, le calcium, le sélénium et le phosphore. Le bêta-carotène se trouve à des concentrations encore plus élevées que dans les carottes. Les autres substances importantes présentes dans la baie de goji sont: la zéaxanthine, la lutéine (qui protège les yeux) et les antozianidines, qui sont anti-inflammatoires et cardioprotecteurs.

D'autres facteurs qui font de la baie de goji un allié pour la santé sont la forte concentration de vitamines - 2500 mg de vitamine C pour 100 grammes de fruit - et la présence de vitamines B1, B2, B6 et E. Le composé bioactif bêta-soeurol il est également présent et très important pour son action anti-inflammatoire, pour aider à équilibrer le taux de cholestérol, et est utilisé dans le traitement de l'impuissance sexuelle et de l'équilibre prostatique. La Cyperone, également contenue dans les aliments, régule la pression artérielle, soulage les inconforts menstruels, protège la cellule au niveau de l'ADN et est utilisée dans les troubles de l'hépatite B.

Comment prendre la baie de goji

La nutritionniste Patricia Davidson Haiat, de l'Université fédérale de Rio de Janeiro, indique que la consommation de baie de goji devrait être de deux cuillères à soupe par jour (de 6 grammes à 15 grammes). Les fruits peuvent être mélangés avec des fruits, des salades, des céréales, des jus de fruits et des yaourts. La baie de goji peut être trouvée pour la consommation sous forme sèche et en poudre et il y a aussi l'extrait de baie de goji en capsules. De nombreuses études sur le fruit n'ont pas encore été menées, mais pour le moment, il n'y a pas d'effets secondaires connus d'une consommation modérée de baie de goji. À l'exception de certains cas enregistrés de réactions allergiques, la consommation de baie de goji est considérée comme sûre.

Découvrez une recette facile de mousse de yogourt aux baies de goji:

Ingrédients

  • ½ tasse (thé) de baie de goji déshydratée;
  • 1 pot de yogourt au lait de coco naturel;
  • 1 boîte de crème de soja (200g);
  • 2 enveloppes de gélatine agar non aromatisée;
  • 1 tasse (thé) de lait de coco;
  • 10 cuillères à soupe de sucre demerara.

Comment préparer la mousse aux baies de goji

  1. Laissez la baie de goji dans l'eau pendant 30 minutes;
  2. Dissoudre 1 sachet de gélatine dans 300 ml d'eau, baisser le feu et mélanger la baie de goji et 3 cuillères à soupe (cassonade);
  3. Battez les autres ingrédients avec 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène;
  4. Répartissez les gelées dans des bols et versez le mélange crémeux;
  5. Laisser au réfrigérateur pendant 5 heures. Servir frais.
  • Rendement: 9 portions
  • Temps de préparation: 50 minutes
  • Calories: 130 par portion

Vous pouvez faire pousser l'arbre à baies de goji dans votre maison, en achetant des graines, des plants et même des arbres plus âgés, à planter dans le jardin ou dans de petits pots. En Chine, chaque plant de baie de goji produit en moyenne deux kilos par an et, pour récolter le fruit, le délai est en moyenne de deux ans. Les semis de baies de Goji sont généralement abordables et l'arbre doit être planté dans des endroits ombragés. Si vous cultivez à l'intérieur, vous devez vous assurer de la lumière naturelle pour que les feuilles poussent. En plus d'avoir un fruit à la maison qui vous procurera plusieurs bienfaits, il sera bio et sans pesticides.


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