Caféine: des effets thérapeutiques aux risques

La caféine peut être utilisée dans le traitement de la dépression et de l'asthme, mais elle a également des effets secondaires

caféine

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Qu'est-ce que la caféine et comment ça marche?

La caféine est un alcaloïde psychostimulant qui appartient au groupe des xanthines. Les dérivés de la xanthine sont utilisés comme stimulants cérébraux ou psychomoteurs car ils agissent sur le cortex cérébral et les centres médullaires. Par conséquent, la caféine a un effet marqué sur la fonction mentale et comportementale. Il agit sur le système nerveux autonome et son mécanisme d'action inhibe les récepteurs de l'adénosine.

L'adénosine est un neurotransmetteur qui contrôle la fréquence cardiaque, la pression artérielle et la température corporelle. Il induit des sensations de sommeil et de fatigue. Comme la caféine inhibe son action, elle finit par provoquer les effets opposés. C'est pourquoi la consommation de caféine est liée à une concentration accrue, à une meilleure humeur, au contrôle du poids, entre autres. Cependant, les personnes qui consomment régulièrement de la substance finissent par moins observer leurs sensations.

La caféine est la substance psychoactive la plus consommée dans le monde, par tous les groupes d'âge, sexes et lieux géographiques. Selon une étude couvrant tous les types de sources contenant de la caféine, l'estimation est que la consommation mondiale est de l'ordre de 120 000 tonnes par an.

Dans les produits végétaux, on le trouve dans plus de 63 espèces de plantes. La caféine est présente à fortes doses dans les graines de café, les feuilles de thé vert, le cacao, le guarana et le yerba mate. La caféine se trouve également dans les boissons gazeuses à base de cola, les boissons énergisantes et certains médicaments tels que la grippe, les analgésiques et les coupe-faim.

Une tasse de café contient entre 60 mg et 150 mg de caféine, selon le type de café. La valeur la plus basse (60 mg) correspond à une tasse de café instantané, tandis qu'un café infusé peut atteindre 150 mg de caféine par tasse. Pour en savoir plus sur les différentes méthodes de fabrication du café, consultez l'article: "Comment faire du café de la manière la plus durable". Et connais ses bienfaits en la matière: "Huit bénéfices incroyables du café". Une canette de cola soda contient environ 34 mg à 41 mg de caféine.

Parmi les sources naturelles de caféine, le café est le plus ingéré. La concentration de caféine dans le café dépend de plusieurs facteurs, tels que la variété de la plante, la méthode de culture, les conditions de croissance et les aspects génétiques et saisonniers. De plus, lors de la préparation de la boisson, des facteurs tels que la quantité de poudre, le mode de production (que le produit soit torréfié ou instantané, décaféiné ou traditionnel), et son procédé de préparation (exprimé ou filtré, par exemple) influencent la quantité de caféine.

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Les cafés plus foncés semblent contenir plus de caféine que les cafés légers, mais ce n'est pas vrai. Autant les cafés noirs sont plus forts et plus copieux, le processus de torréfaction brûle une partie de la caféine. Pour cette raison, les cafés torréfiés foncés sont une meilleure option pour ceux qui veulent profiter de la boisson en ressentant moins intensément les effets de la caféine.

Selon le Conseil européen de l'information sur l'alimentation , la demi-vie moyenne (temps nécessaire pour réduire de moitié la concentration d'un médicament dans l'organisme) de la caféine dans l'organisme varie de deux à dix heures. Il existe une grande variation individuelle et l'organisme atteint sa concentration maximale une heure après l'ingestion.

Selon un rapport publié par le comité scientifique de l' Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), la limite de sécurité serait en moyenne de 400 mg par jour (environ quatre tasses de café) par des adultes pesant environ 70 kg. Pour les femmes enceintes ou allaitantes, la valeur serait de 200 mg par jour.

Effets sur le corps et son utilisation dans les traitements

Une dose de café fort est capable d'augmenter l'acuité mentale et sensorielle en quelques minutes, produisant de l'excitation et de l'euphorie. La caféine a un effet ergogène, c'est-à-dire qu'il s'agit d'un appareil qui permet l'intensification des limites physiques, mentales et mécaniques, retardant ainsi l'apparition de la fatigue.

L'utilisation de la caféine est très courante dans le sport. Ces dernières années, les personnes cherchant à accélérer la perte de poids et les testeurs d'endurance ont utilisé la substance. L'ingestion de seulement 3 mg à 6 mg de caféine par kilogramme de corps génère déjà une amélioration des performances sportives. Des études montrent que la caféine augmente la force musculaire et la résistance au processus de fatigue.

La recherche souligne le rôle ergogénique dans la performance à l'exercice. Les athlètes qui consomment 330 mg de caféine, soit l'équivalent d'environ deux tasses de café fort, courent en moyenne 15 minutes de plus que lorsqu'ils font de l'exercice sans caféine. Cet effet sur les performances est principalement dû au changement de perception de la fatigue. En conjonction avec cette réduction de la fatigue, le café augmente la vigilance. Ainsi, il y a une amélioration de la performance des activités qui nécessitent attention et vigilance.

Parce que la caféine augmente les performances physiques, elle est entrée dans la liste des substances interdites par le Comité International Olympique (CIO). L'agence a établi une limite de 12 microgrammes par millilitre (µg / ml) de caféine dans l'urine comme paramètre de détection du dopage . Ce niveau peut être atteint en consommant trois à six tasses de café fort.

Selon une étude, la caféine accélère le métabolisme et a une action thermogénique et diurétique. De plus, il a un effet anorétique (perte d'appétit) sur le système nerveux, ce qui entraîne une réduction du poids corporel. Parce qu'il est un antagoniste de l'adénosine dans le tissu adipeux, il aide à mobiliser les graisses des dépôts (lipase). Ainsi, il agit avec un effet minceur.

Plusieurs études ont étudié la relation de la caféine dans la prévention du développement de la dépression. En inhibant le récepteur de l'adénosine, il est inversement lié à la dépression et à la détérioration de la mémoire. En plus de l'utilisation préventive de la dépression, il peut avoir un effet thérapeutique, car il contrôle la plasticité synaptique anormale et assure une neuroprotection. La recherche a révélé que les personnes traitées avec de la caféine ont beaucoup moins de symptômes dépressifs dans des situations stressantes. En effet, il réduit la fatigue et augmente la tolérance à divers signes pouvant provoquer une hyper-irritabilité et une frustration chez l'individu.

Des expériences récentes suggèrent que la caféine empêche la neurodégénérescence et le déficit mnémonique (ensemble de techniques utilisées pour aider le processus de mémorisation) en raison de l'âge. Pour cette raison, il se présente comme une possibilité dans le traitement de la maladie d'Alzheimer.

Un autre effet est l'augmentation des niveaux du neurotransmetteur dopamine (ainsi que des amphétamines). Ce neurotransmetteur active le centre du plaisir dans le cerveau et aide à effectuer automatiquement des mouvements corporels volontaires. La maladie de Parkinson est causée par une perte accélérée de cellules qui produisent de la dopamine. Par conséquent, il existe la possibilité d'utiliser la caféine comme alternative thérapeutique pour les symptômes cognitifs et olfactifs de la maladie.

La substance provoque une activité neuronale accrue, de sorte que la glande surrénale est amenée à croire qu'une urgence est en cours. Avec cela, il y a des injections d'adrénaline, et par conséquent une tachycardie, une augmentation de la pression artérielle, du métabolisme, une contraction musculaire et une ouverture des tubes respiratoires. En augmentant la fréquence et l'intensité de la respiration, il a également ses effets sur le système respiratoire et peut être indiqué dans le traitement de l'asthme.

Bien que la caféine provoque des maux de tête lorsqu'elle est consommée en excès, certains médecins l'utilisent comme méthode de traitement de la migraine, car elle resserre les vaisseaux sanguins qui causent normalement ces douleurs. En raison de son effet diurétique, la caféine peut également aider à soulager les symptômes du SPM tels que les crampes menstruelles et les ballonnements.

La caféine est-elle mauvaise?

café

Chez les adultes, la caféine semble protéger le cerveau des dommages causés par le stress. Mais, dans la vie intra-utérine, il peut entraver le développement neural du fœtus et corroborer les facteurs de risque de maladies telles que l'épilepsie.

La caféine n'est pas considérée comme sûre pour les enfants et les adolescents, alors ne laissez pas les petits ingérer plus de 100 mg de cette substance par jour.

Le dicton dit que la différence entre le poison et les médicaments est la dose. Les personnes qui boivent plus de cinq tasses de café par jour (plus de 500 mg ou 600 mg) peuvent éprouver des effets indésirables. Parmi eux, les suivants se distinguent: insomnie, nervosité, agitation, irritabilité, douleurs à l'estomac dues à l'augmentation du suc gastrique, accélération du rythme cardiaque et tremblements musculaires. Les personnes qui ne boivent généralement pas de caféine peuvent en ressentir les effets négatifs même à faibles doses.

Pour certaines personnes, une tasse de thé ou de café peut suffire pour une nuit d'insomnie ou d'agitation. Des facteurs tels que le poids corporel, l'âge, l'utilisation de médicaments et les problèmes de santé (tels que les troubles anxieux) peuvent amplifier les effets secondaires. Comme il augmente la fréquence cardiaque, sa consommation doit être modérée par les personnes souffrant d'hypertension, de maladie coronarienne et d'arythmie cardiaque.

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L'inhibition des récepteurs de l'adénosine n'a pas seulement des effets positifs. L'adénosine est très importante pour le sommeil profond. Pour cette raison, la caféine peut affecter négativement le contrôle moteur et la qualité du sommeil, privant le consommateur de caféine des bienfaits d'un sommeil profond. Le lendemain, vous serez fatigué et aurez besoin de plus de caféine pour rester d'humeur. Ce cercle vicieux n'est pas sain pour votre corps.


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