Le cadmium est très commun dans certains fruits de mer et peut être nocif pour les humains

Image par ArtTower sur Pixabay

Le cadmium est un élément chimique largement utilisé dans l'industrie de l'électronique, du ciment et des engrais phosphatés.

La galvanoplastie, processus consistant à recouvrir un métal par un autre, est l'une des activités industrielles qui utilise le plus le cadmium. L'élément est également présent dans la fumée des combustibles fossiles et des cigarettes, dans les ordures urbaines et dans les sédiments des eaux usées.

Le cadmium dans le corps humain n'a aucune fonction organique. Lorsque nous l'absorbons, il entre en compétition avec le zinc et le cuivre, ce qui entrave notre absorption de ces nutriments; puis il s'accumule dans nos reins et nos artères et, à long terme, peut être cancéreux. Il provoque également une maladie appelée itai-itai, qui entraîne des problèmes de métabolisme, de décalcification osseuse et de rhumatisme. L'inhalation de doses élevées peut provoquer une intoxication aiguë, qui provoque un œdème pulmonaire.

L'eau est une source de contamination considérable. L'eau potable a de faibles niveaux de cadmium, mais dans la mer il existe de nombreuses variations, en fonction de la pollution du lieu, contaminant la faune marine. Cette contamination peut «passer» de proie à prédateur et ainsi atteindre les gens.

À Santa Catarina, une étude a révélé une contamination au cadmium supérieure à la limite tolérée chez les animaux de différentes régions côtières: Ilha dos Corais, Enseada de Ganchos, Ilha dos Arvoredos, Praia de Zimbros (où les niveaux étaient très élevés, indiquant une augmentation des activités polluantes. ), L'île de Porto Belo (grand producteur de fruits de mer), Laranjeiras, Itajaí et la baie de São Francisco. Dans la municipalité de Penha, la quantité de cadmium était très proche de la limite, mais ne dépassait pas.

Beaucoup de ces régions sont des producteurs de mollusques bivalves, c'est-à-dire ceux à double coquille, comme les huîtres et les crustacés (environ 75% de la côte de Santa Catarina ont ces animaux élevés). Mais l'alimentation de ces mollusques se fait par filtration de l'eau, ils absorbent donc de nombreuses impuretés, avec un plus grand potentiel de contamination.

Une autre étude a révélé une contamination par le cadmium dans les poissons et les crustacés de la municipalité de São Francisco do Conde, Bahia.

Vous pouvez éviter le cadmium en prenant quelques mesures:

Ne pas fumer;
Utilisez un équipement de protection individuelle (EPI) si vous travaillez dans une zone d'exposition (vérifiez auprès de l'entreprise);
Évitez les aliments provenant de régions plus contaminées;
Jetez les batteries et l'électronique dans des endroits appropriés;
Ne mettez pas de pendentifs et de bijoux dans votre bouche;
Ne laissez pas les enfants jouer dans des endroits qui pourraient être contaminés;
Si vous vivez dans un endroit où il y a contamination par le cadmium, recherchez Cetesb ou la Ligne verte d'Ibama.