Une alimentation saine est facile et savoureuse. Découvrez les astuces!

Mettez en pratique ces conseils d'alimentation saine et aidez la nature sans renoncer à la saveur

conseils pour une alimentation saine

Image par engin akyurt de Pixabay

Une alimentation saine est une habitude qui va de pair avec la durabilité, car elle repose sur la consommation d'aliments frais et nutritifs. Consommer des aliments biologiques auprès de producteurs locaux est un moyen d'avoir une alimentation saine et de prioriser la réduction des impacts de la chaîne de production alimentaire.

Les fruits, légumes et légumes peuvent être extrêmement savoureux lorsqu'ils sont préparés avec des épices naturelles. Tout cela rend une alimentation saine beaucoup plus agréable qu'une routine basée sur la consommation d'aliments transformés et ultra-transformés, qui ont toujours le même goût.

Conseils pour une alimentation saine

1. Soyez végétarien au moins une fois par semaine

Vous avez peut-être entendu parler de la campagne Meatless Monday, créée par la famille du musicien Paul McCartney. Selon les données du site officiel de la campagne au Brésil, la consommation moyenne de viande a actuellement une empreinte hydrique de 3800 litres d'eau par personne et par jour. Chaque kilogramme de bœuf nécessite 5 kilogrammes d'aliments végétaux, qui pourraient nourrir de nombreuses personnes, et produit 335 kilogrammes de dioxyde de carbone (CO2), qui sont rejetés dans l'atmosphère, ce qui équivaut à conduire une voiture sur 1600 kilomètres.

De plus, ne pas manger de viande une fois par semaine sera très bon pour votre santé. Selon une étude du département de la santé publique de l'Université d'Oxford, si tout le monde en Angleterre arrêtait de manger de la viande quatre jours par semaine, 31000 décès par maladie cardiaque et 9000 décès par accident vasculaire cérébral (AVC) seraient évités chaque année. Mais attention: il ne sert à rien d'échanger de la viande contre des produits animaux tels que les fromages et les beurres. Pour avoir une alimentation saine, augmentez votre consommation de légumes!

2. Préférez les aliments biologiques

Le Rodale Institute , qui a un projet expérimental d'agriculture biologique aux USA, a fêté ses 30 ans en publiant un résultat incroyable: en plus de protéger les sols, l'agriculture biologique utilise 45% moins d'énergie et génère 40% de gaz à effet de serre en moins que conventionnel, qui, en utilisant de nombreux pesticides, cause beaucoup de dommages à notre santé et à l'environnement. Certaines études ont déjà lié les pesticides aux mutations génétiques, à la réduction du QI chez les enfants et à l'infertilité. Préférez également les fruits de saison, qui sont plus économiques et nutritifs.

3. Soyez prudent avec vos casseroles

Le lien peut ne pas sembler clair, mais entretenir les pots est une façon de manger sainement. Si le fond de la casserole est plié, il consomme plus d'énergie (une dépense comparable à celle d'un vieux réfrigérateur), car la direction de la flamme du poêle est perdue, ce qui demande plus de temps pour préparer et chauffer vos aliments.

Lors de l'achat de nouveaux ustensiles de cuisine, envisagez les options en acier inoxydable ou revêtues et les options en fonte, qui sont plus difficiles à plier (connaître les avantages et les inconvénients des différents types d'ustensiles de cuisine). Pour jeter vos anciens pots, recherchez des stations spécialisées avec notre moteur de recherche. Faites également attention à la taille de la casserole, qui, si elle est plus petite que la «bouche» de la flamme, gaspille jusqu'à 40% d'énergie en plus.

4. Soyez cru une fois par semaine

La proposition de la nourriture crue comme option d'alimentation saine est encore plus audacieuse que d'être végétarien pendant une journée, mais elle présente de nombreux avantages. La nourriture crue est la pratique de ne manger que des aliments crus et ses partisans défendent l'idée que de cette façon, ils obtiennent une nutrition beaucoup plus efficace, car certaines vitamines et minéraux sont perdus lorsque la nourriture est chauffée.

Bien sûr, pour la pratique, le régime végétarien strict (c'est-à-dire à l'exclusion de la viande, des œufs et du lait - même la pasteurisation entraîne une perte de nutriments) est le plus simple et le plus sûr, car les aliments crus d'origine animale peuvent transmettre diverses maladies et doivent une préparation spécifique pour qu'ils puissent être servis crus sans nuire à notre santé. Donc, à moins d'avoir de l'expérience avec ce type de préparation, il vaut mieux ne pas le risquer. Et cela ne signifie pas que vous passerez toute la journée à manger des «choses ennuyeuses». Vous pouvez même faire un gâteau au chocolat sans le porter au four! Et une glace à la banane? Voici comment procéder: «Transformez des bananes bien mûres en crème glacée».

5. Évitez le gaspillage

Le gaspillage alimentaire a une empreinte eau très élevée, puisque 70% de l'eau disponible est utilisée dans la production alimentaire. En outre, il existe d'autres externalités, telles que la combustion de carburant lors du transport de ces aliments. Rencontrez 18 conseils pour éviter de gaspiller de la nourriture à la maison.

6. Mangez des lentilles!

Le chéri du Nouvel An apporte plusieurs avantages pour notre santé tous les jours de l'année. Il protège le cœur, aide à réduire le cholestérol et la glycémie, est une source de fer, de phosphore, de vitamines B (dont B9 - acide folique, si important pour les femmes enceintes) et de protéines. De plus, il contient du tryptophane, une substance capable d'améliorer votre humeur.

7. Mangez vos repas en famille et appelez vos amis

Ours en peluche mangeant

Image disponible dans Pxfuel

Vous vous amuserez avec tout le monde et veillerez sur votre santé et celle de vos enfants. Les enfants et adolescents qui prennent leurs repas en famille ont une plus grande stabilité émotionnelle. De plus, lorsque vous dînez avec plusieurs amis, vous évitez le gaspillage, car vous ne cuisinez qu'une seule fois, ce qui réduit le nombre de cuisinières qui seraient allumées pour nourrir le même nombre de personnes.


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