Le café peut augmenter le métabolisme et aider ceux qui recherchent une perte de poids alternative
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Le café contient une substance psychoactive appelée caféine qui, en augmentant le métabolisme de l'organisme, est très présente dans les suppléments qui vous aident à perdre du poids. Mais le café fait-il vraiment perdre du poids? Pour mieux comprendre ce sujet, jetez un œil aux études suivantes:
Le café contient des stimulants
De nombreuses substances biologiquement actives trouvées dans les grains de café restent dans la boisson finale (café). Plusieurs de ces substances influencent considérablement le métabolisme:
- Caféine: principal stimulant du café;
- Théobromine: principal stimulant du cacao; également trouvé en moindre quantité dans le café (voir l'étude sur: 1).
- Théophylline: substance stimulante trouvée dans le cacao et le café; a été utilisé pour traiter l'asthme (voir l'étude sur: 2).
- Acide chlorogénique: l'un des principaux composés biologiquement actifs du café; peut aider à retarder l'absorption des glucides (voir l'étude sur: 3).
La caféine, principale substance stimulante du café, a été considérée comme une substance amaigrissante.
Comment fonctionne la caféine
La caféine bloque un neurotransmetteur inhibiteur appelé adénosine (voir les études à ce sujet: 4, 5) de sorte qu'il y ait une augmentation des niveaux de libération de neurotransmetteurs comme la dopamine et la noradrénaline. Ce processus permet à la personne de se sentir «énergisée» et dans une plus grande vigilance.
De cette façon, boire du café vous aide à rester actif alors que vous vous sentiriez autrement fatigué. De plus, le café est une boisson qui, en fait, améliore la performance de l'exercice physique de 11 à 12% en moyenne (voir les études sur: 6, 7).
La caféine stimule le système nerveux, qui envoie des signaux aux cellules adipeuses, les faisant se décomposer (voir l'étude sur: 8), ce qui fait du café une boisson amaigrissante.
Cet effet est obtenu en augmentant les taux sanguins de l'hormone épinéphrine (voir les études à ce sujet ici: 9, 10).
Le café augmente le taux métabolique
La vitesse à laquelle le corps brûle des calories au repos est appelée le taux métabolique au repos (RMR).
Plus le RMR d'une personne est élevé, plus elle perd du poids facilement. Des études montrent que la caféine peut augmenter le RMR de 3 à 11%, des doses plus élevées ayant un effet plus significatif (vérifiez ici pour les études: 11, 12).
Fait intéressant, la majeure partie de l'augmentation du métabolisme est causée par l'intensification de la combustion des graisses (vérifiez ici pour une étude: 13). Mais, malheureusement, cet effet est moindre chez les personnes obèses.
Une étude a montré que la caféine augmentait la combustion des graisses jusqu'à 29% chez les personnes minces, tandis que l'augmentation chez les personnes obèses était de 10%. L'effet semble également diminuer avec l'âge et est plus important chez les individus plus jeunes (vérifiez ici pour une étude: 14).
Cependant, si vous envisagez d'utiliser le café pour perdre du poids, il est nécessaire de prendre en compte que ses effets ont tendance à diminuer avec une utilisation à long terme (vérifiez ici pour une étude: 16).
À court terme, la caféine peut augmenter le taux métabolique et augmenter la combustion des graisses, mais après un certain temps, le corps devient tolérant aux effets.
En revanche, même si le café ne vous fait pas brûler plus de calories à long terme, il est toujours possible qu'il diminue votre appétit et vous aide à manger moins.
Dans une étude, la caféine avait un effet de réduction de l'appétit chez les hommes, mais pas chez les femmes, les obligeant à manger moins en un repas après avoir consommé de la caféine. Cependant, une autre étude n'a montré aucun effet pour les hommes (consultez les études ici: 16, 17).
Même si la caféine peut accélérer le métabolisme à court terme, cet effet est diminué chez les buveurs de café à long terme en raison de la tolérance.
Si vous avez l'intention de boire du café parce que vous pensez qu'il s'agit d'un produit amaigrissant, il peut être préférable d'alterner périodes de consommation et de sevrage pour éviter de développer une tolérance. Dans ce cas, vous pouvez alterner des cycles de deux semaines de consommation et de deux semaines d'abstinence. Cependant, il existe de nombreuses autres bonnes raisons de boire du café, y compris le fait qu'il est l'une des plus grandes sources d'antioxydants dans l'alimentation occidentale. Découvrez ses bienfaits dans l'article: "Huit bénéfices incroyables du café".
Adapté de Healthline
