Diverses épices procurent des bienfaits pour la santé de tout le corps
Il est toujours bon d'avoir différents types d'épices dans votre garde-manger, après tout, personne ne veut vivre une vie sans saveur. Cependant, parfois un goût excessif, en plus de perturber le goût réel des aliments, peut nuire à la santé, comme cela se produit lorsque vous mangez une grande quantité de sel (si vous voulez connaître des conseils pour réduire le sel dans votre routine, jetez un œil à l'article : «18 conseils simples pour réduire votre apport quotidien en sodium»). Et c'est pourquoi nous ajoutons des épices qui sont largement utilisées dans les cuisines brésiliennes et qui offrent plusieurs avantages pour votre santé. Passons aux nombreux bienfaits des épices:
Coriandre
Largement utilisée pour assaisonner les poissons, la coriandre contient des flavonoïdes linalol, pinène et terpène, qui facilitent la digestion et ont des propriétés bactéricides et fongicides. La graine de coriandre est riche en vitamines C, vitamines B et calcium.
La coriandre contient des antioxydants, qui sont des molécules qui limitent l'oxydation d'autres molécules dans le corps et cela présente plusieurs avantages dans différentes parties du corps, aidant à prévenir les risques pour le cœur, ou à prévenir les maladies neurologiques, telles que Parkinson et Alzheimer (à savoir En savoir plus sur les antioxydants, jetez un œil à l'article «Les antioxydants: ce qu'ils sont et dans quels aliments les trouver»).
Des recherches ont montré que les feuilles de coriandre ont des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, qui améliorent la santé de la peau et aident à combattre des maladies telles que la conjonctivite. La coriandre est une bonne source de fibres, elle soulage donc ceux qui ont des problèmes gastro-intestinaux.
C'est aussi une source de bon cholestérol (HDL) et, comme il contient de l'acide linoléique, de l'acide ascorbique, de l'acide stéarique et de l'acide palmitique, il réduit le mauvais cholestérol (LDL).
Origan
L'origan n'est pas seulement l'épice la plus connue pour sa contribution inestimable à la pizza - il offre plusieurs avantages pour la santé. Il est, par exemple, plein d'antioxydants qui font des merveilles pour notre corps, aidant à protéger les cellules contre les effets des radicaux libres.
Il est également anti-inflammatoire et antibactérien, aidant à combattre les bactéries Helicobacter pylori - responsables des ulcères gastriques et duodénaux - et équilibrant la flore intestinale, aidant à l'absorption de substances importantes pour l'organisme.
Sous forme de thé, il a une action expectorante et antifongique, utilisé dans le traitement du pied d'athlète et de la candidose.
Cannelle
La cannelle offre de nombreux avantages. Le plus important est l'aide aux pré-diabétiques et aux diabétiques de type 2, car elle réduit la concentration de glucose et augmente la sensibilité à l'insuline, augmentant ainsi la capacité du corps à éviter le diabète. Il est également largement utilisé pour ceux qui cherchent à perdre du poids, car il apaise la faim, prolonge le sentiment de satisfaction et augmente le métabolisme du corps.
Comme l'origan, il contient des antioxydants, est anti-inflammatoire et antifongique, utilisé dans différentes recettes maison.
Il est important de noter, cependant, que la consommation de cannelle est contre-indiquée pour les femmes enceintes à tout stade de la grossesse, de l'allaitement ou de l'allaitement du bébé.
- Cannelle: avantages et comment faire du thé à la cannelle
ciboulette
Riche en flavonoïdes, la ciboulette est anti-inflammatoire et considérée comme l'un des antibiotiques naturels les plus puissants, ayant été utilisée par les Romains comme l'un des remèdes les plus populaires pour traiter les maux de gorge. Contient des vitamines A, C et E, riches en magnésium, fer et calcium, en plus de réguler la pression artérielle et de réduire le stress.
Ces brochures en forme de tube contiennent des propriétés bactéricides, aident à contrôler la pression artérielle et contiennent des vitamines A et C.
Votre consommation quotidienne recommandée est d'au moins trois tiges par jour. Il est indiqué pour ceux qui cherchent à prendre du poids, car il stimule l'appétit.
- Propriétés de la ciboulette et leurs bienfaits pour la santé
Curry
Le curry est le mélange de plusieurs épices ensemble et chaque mélange peut donner des saveurs différentes. Cependant, un dénominateur commun de ces mélanges est le curcuma, qui est un excellent anti-inflammatoire. La curcumine, un puissant agent anti-inflammatoire, est 50 fois plus puissante que la vitamine C. Le curcuma, une autre épice présente dans le curry , réduit le gonflement des articulations, en particulier pour les personnes souffrant d'arthrite ou d'inflammation dans de tels endroits. L'utilisation régulière de curcuma peut aider à réduire les risques de maladie d'Alzheimer et de démence. Cela est dû au pouvoir du curcuma pour identifier les plaques dites amyloïdes qui, en excès, interfèrent avec les synapses cérébrales.
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Le curry est riche en antioxydants qui peuvent améliorer l'apparence de la peau et prévenir les effets négatifs d'une exposition à long terme aux polluants ou à la fumée. D'autres ingrédients présents dans le curry , comme le poivre et le curcuma, augmentent l'immunité du corps car ils sont riches en vitamines A, C et B6, qui aident les cellules à combattre les infections. Son apport régulier aide à perdre du poids, car il contient une variété d'acides aminés et de protéines qui aident à brûler les cellules graisseuses.
Romarin
Il contient des composants antioxydants et anti-inflammatoires qui peuvent améliorer le système immunitaire et la circulation sanguine. Aide à protéger le système neurologique. Le romarin contient également de l'acide carnosique, un ingrédient capable de lutter contre les dommages des radicaux libres dans le cerveau. Selon une étude publiée par le Cell Journal , l'acide carnosique peut être utile pour protéger contre la neurodégénérescence dans l'hippocampe. Selon des scientifiques du Sanford-Burnham Medical Research Institute aux États-Unis, l'acide carnosique peut également favoriser une meilleure santé oculaire.
Et pour ceux qui sont les ennemis des moustiques, le romarin est également l'une des plantes qui agit comme répulsif naturel. Pour en savoir plus, consultez l'article: "Six types de plantes fonctionnent comme un insectifuge naturel".
- Romarin: avantages et à quoi ça sert
Noix de muscade
La noix de muscade est utilisée depuis des siècles par la culture orientale et contient une substance appelée myristicine, qui agit sur la fonction cérébrale, stimule la mémoire et inhibe l'action de l'enzyme responsable de la maladie d'Alzheimer. En plus d'ajouter de la saveur à vos aliments, la noix de muscade contient des minéraux tels que le potassium, le calcium, le fer et le manganèse, qui aident à maintenir le système immunitaire fort. Il contient des composants anti-inflammatoires qui, selon les recherches, aident à inhiber la croissance des tumeurs et qui réduisent le risque d'apparition de certains types de cancer. Si vous souffrez d'insomnie, mettez une demi-cuillère à café de muscade dans votre boisson chaude et buvez-la avant de vous coucher. Cette vieille recette est connue pour apporter une bonne nuit de sommeil.
Mais rappelez-vous: la muscade à fortes doses peut être dangereuse, provoquant des nausées, de la diarrhée, des hallucinations et, dans certains cas, même la mort. Par conséquent, pour profiter de la meilleure forme de ce type d'assaisonnement, n'utilisez que de petites doses lors de la cuisson.
poivre de Cayenne
Le piment de Cayenne contient de la capsaïcine, une substance qui stimule le métabolisme du corps, aidant à brûler des calories. C'est un stimulant circulatoire bien connu et aide à la désintoxication. Aide à contrôler la pression artérielle et réduit les taux de triglycérides.
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Il aide à dissoudre la fibrine - une substance qui favorise la formation de caillots - et, lorsqu'il est ajouté aux repas, il combat les douleurs à l'estomac, les crampes et les gaz. Si vous avez des maux de gorge constants, c'est aussi un bon remède maison pour les traiter.
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Ail
L'ail est l'une des épices qui contribuent à une vie plus longue et plus saine, car il contient un composant appelé allicine, qui empêche l'athérosclérose et l'obstruction coronarienne, ce qui réduit le cholestérol et les caillots sanguins. Il possède des propriétés antibactériennes qui traitent les infections, régulent la glycémie et préviennent le cancer.
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Aide à prévenir le rhume et la grippe grâce à ses propriétés antivirales et antibactériennes. Contient de la pyridoxine, ou vitamine B6, qui aide à prévenir les maladies cardiaques, maintient la santé du système nerveux et a même l'avantage de laisser votre peau saine.
Feuille de laurier
Les feuilles de laurier ont zéro cholestérol. Ils sont riches en composés qui aident à la santé cardiaque, réduisent les risques de maladie coronarienne et maintiennent le cœur actif. Ils sont riches en acides gras mono insaturés et aident à améliorer le cholestérol HDL (le bon!) Et à réduire le cholestérol LDL (le mauvais). Ils sont recommandés pour les femmes enceintes, car ils aident à la synthèse de l'ADN. Et ils aident à réguler le cycle menstruel. Recommandé en cas de grippe et de fièvre, car ils aident à soulager la congestion. La meilleure façon d'ingérer la feuille de laurier est sous forme de thé, mais si vous souhaitez laisser un repas copieux, comme la feijoada, plus léger pour votre estomac, ajoutez un peu de laurier lors de sa préparation.
Basilic
Le basilic est une épice qui contient des flavonoïdes qui, en plus de plusieurs autres avantages pour le corps, comme nous l'avons déjà mentionné, aident à réduire l'action de l'oxydation du cholestérol dans la circulation sanguine, à réduire le mauvais cholestérol, à contrôler la glycémie et, en raison de l'anti- inflammatoire, soulage la douleur arthritique.
- Les flavonoïdes: ce qu'ils sont et quels sont leurs avantages
Il a des antioxydants, des propriétés anti-stress et est antibactérien; aide à réduire le cortisol, une hormone du stress. En plus d'être une source de vitamine C, il aide à diminuer le mucus dans la bronchite et prévient la toux et les maux de gorge.
