Utilisée dans plusieurs plats tels que les soupes, le thé et les sauces, la feuille de laurier offre des avantages pour la santé
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Le thé de laurier est une boisson populaire au Brésil, mais cette feuille est également utilisée comme assaisonnement et comme produit concentré en capsules. Comprenez ses propriétés pour ce qu'il sert.
La feuille de laurier provient du laurier, un arbre qui atteint jusqu'à dix mètres de hauteur et est connu scientifiquement sous le nom de Laurus nobilis . Les feuilles de laurier peuvent être récoltées et utilisées tout au long de l'année. Ses fruits, cependant, semblables aux petites olives noires, ne sont récoltés que pendant deux mois de l'année. Étant originaire de la Méditerranée, le laurier est largement cultivé dans plusieurs jardins en Italie, mais il est également possible de le cultiver au Brésil.
Largement utilisée dans la cuisine dans divers plats tels que les soupes, les légumes, le thé et les sauces, la feuille de laurier offre des avantages pour la santé, tels que le contrôle de la glycémie et du cholestérol, le traitement des plaies, entre autres. Check-out:
Avantages du thé au laurier
Potentiel d'utilisation contre le cancer
Une étude a conclu que l'extrait de feuille de laurier est une option naturelle capable d'éliminer les cellules cancéreuses, facilitant l'apoptose (mort cellulaire programmée).
Une solution pour le diabète
Selon une autre étude, la prise de gélules contenant un à trois grammes de laurier chaque jour peut aider à réduire et à contrôler les taux de glucose et de cholestérol chez les personnes atteintes de diabète. C'est probablement parce que les feuilles de laurier contiennent des polyphénols, qui sont de puissants antioxydants. Ces informations prometteuses indiquent que la feuille de laurier peut aider à réguler et même à prévenir le diabète et d'autres maladies cardiovasculaires.- Diabète: qu'est-ce que c'est, types et symptômes
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Peut traiter les plaies
Certaines études ont montré que les propriétés curatives de l'extrait de laurier peuvent réduire l'inflammation de la plaie. Bien que ces expériences aient été menées sur des souris, les scientifiques imaginent que chez l'homme l'effet est similaire. Si tel est le cas, l'ancienne tradition d'utilisation de la feuille de laurier pour soigner les plaies a enfin des preuves scientifiques.
Traite les calculs rénaux
Une étude a examiné l'effet de l'extrait de feuille de laurier sur les calculs rénaux et a révélé que, avec huit autres herbes médicinales traditionnelles, la feuille de laurier était capable de réduire la quantité d'uréase dans le corps. Cela signifie qu'il a le potentiel d'aider le traitement des calculs rénaux.
Aide au traitement des crises
Les textes anciens font référence à la feuille de laurier comme un remède contre les crises. Une étude menée sur des rats a montré que cette pratique pouvait avoir un appui scientifique, puisque l'extrait de laurier était efficace contre les crises.
Thé de baie pour l'estomac
L'infusion de laurier est utilisée pour soulager les douleurs à l'estomac ou les coliques, car elle favorise la digestion et aide à expulser les gaz du tractus gastro-intestinal.
Utilisez trois à quatre feuilles pour préparer le thé de laurier. Laisser la feuille de laurier dans l'eau bouillante pendant environ dix minutes et boire entre deux ou trois tasses par jour.
Utilisations du laurier dans la cuisine
La fonction principale de la feuille de laurier en cuisine est d'assaisonner les plats les plus divers, mais elle offre également l'avantage de rendre vos recettes plus digestes, en évitant les risques de ballonnements abdominaux. Cette herbe aromatique se combine particulièrement avec la sauce tomate, les haricots, les haricots pois chiches, lentilles, ragoûts et thé.
Mais il est important de savoir que la feuille de laurier ne doit pas être ingérée, mais doit être retirée après la préparation du repas.
Contre-indications
Lorsqu'il est consommé avec exagération, le laurier peut provoquer somnolence, crampes abdominales, diarrhée et maux de tête. L'utilisation topique peut provoquer des éruptions cutanées et des dermatites chez les personnes hypersensibles à la plante. La consommation quotidienne de laurier, et surtout les remèdes naturels qui utilisent le laurier dans sa composition, sont contre-indiquées pour les femmes enceintes, car elles peuvent stimuler l'avortement. Les remèdes naturels au laurier ne sont pas non plus recommandés pour les enfants.
Adapté de Healthline
