Riche en vitamine C, le kiwi est bon pour la santé intestinale, aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et plus
Les premiers enregistrements existants du kiwi datent de 800 à 1200 avant JC; en eux, le fruit est mentionné dans les poèmes et les chansons chinoises. Connu scientifiquement sous le nom d' Actinidia deliciosa (c'est vrai, «délicieux» fait partie du nom scientifique du kiwi), c'est un fruit indigène originaire d'Asie du Sud-Est.
Il existe plusieurs types de kiwi, dont certains cultivés uniquement à des fins ornementales. Ce qui est devenu le plus connu est le comestible. La renommée du kiwi s'est répandue dans le monde entier au cours du 20e siècle, lorsque le fruit a été introduit en Nouvelle-Zélande et a commencé à être produit en Amérique et en Europe.
En plus d'être délicieux (comme son nom l'indique), le kiwi présente de nombreux avantages pour la santé humaine, car il est une source de fibres, de minéraux et de vitamines.
Avantages du kiwi
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Les fibres
Si on comparait le kiwi à l'orange et à la pomme, le kiwi gagnerait en termes de quantité de fibres, puisqu'il contient environ 3 g pour 100 g de fruit contre 1,5 g pour 100 g de pomme.
Les fibres présentes dans le kiwi contribuent à l'effet laxatif, car elles ne se dégradent pas avec le processus métabolique de la bactérie et absorbent l'eau, rendant les matières fécales moins solides et plus faciles à éliminer par le système digestif.
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De plus, les fibres aident en général à prévenir l'obésité, car elles ont un grand volume et une petite quantité de calories - cela augmente le temps de mastication et permet la sensation de satiété, empêchant à son tour la frénésie alimentaire.
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Les fibres ont également des avantages pour le contrôle du cholestérol et de la glycémie, ce qui prévient les maladies du système cardiovasculaire.
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Minéraux et vitamines
Le kiwi est une source de cuivre (8%), de magnésium (6%), de fer (4%), de calcium (5%) et de potassium (pourcentage basé sur la dose journalière recommandée, pour 100 g de fruit), minéraux qui aident équilibrer les fluides corporels.
Le fruit est une source de manganèse, un minéral important impliqué dans l'utilisation des protéines. Et malgré l'orange qui fait la renommée, celui qui est riche même en vitamine C est le kiwi, qui contient presque deux fois sa quantité de vitamine C.
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La vitamine C aide à neutraliser les radicaux libres, améliorant ainsi l'immunité. Sans cette neutralisation, l'organisme humain peut développer le cancer, la polyarthrite rhumatoïde, l'artériosclérose, l'asthme, la grippe, le diabète, entre autres.
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Mais les bienfaits du kiwi ne s'arrêtent pas là, il est toujours riche en vitamines A et E, qui, avec la vitamine C, agissent comme des antioxydants.
Le kiwi est également riche en acide folique, qui agit dans la formation des globules rouges (prévenant l'anémie) et des tissus d'ADN, réduisant les niveaux d'une toxine appelée «hémocystéine», qui aide à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Il est toujours excellent pour prévenir la perte de vision - qui est principalement due à la survenue d'une dégénérescence maculaire (qui peut être causée par une exposition excessive à la lumière bleue). Une étude a révélé qu'en mangeant trois portions de fruits par jour, la dégénérescence maculaire était réduite de 36%. On pense que les niveaux élevés de zéaxanthine et de lutéine du kiwi contribuent à cet effet protecteur.
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Pour profiter des bienfaits du kiwi, il est possible de manger le fruit in natura , de faire un jus de kiwi ou encore de l'utiliser dans la préparation de recettes de tarte ou encore de mousse de kiwi.
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