Comment faire de la sauce tomate maison avec cinq types de recettes

La sauce tomate maison est savoureuse et plus saine que la sauce tomate prête à l'emploi

sauce tomate maison

La sauce tomate prête peut sembler une option beaucoup plus simple et pratique, surtout avec la précipitation quotidienne, mais elle n'est pas très saine, car la sauce tomate en conserve peut contenir du bisphénol, un conservateur soupçonné de provoquer un dysfonctionnement hormonal. (en savoir plus sur le sujet dans l'article: "Connaître les types de bisphénol et ses risques"). Ci-dessous, nous listons cinq types de recette de sauce tomate maison pour que vous puissiez faire votre propre sauce tomate. C'est plus simple que vous ne le pensez!

Sauce tomate maison aux carottes

Sauce tomate maison

Ingrédients

  • 500 grammes de sauce tomate (ronde ou longue et très mûre)
  • 1 petit oignon
  • 1 petite carotte ou une demi-carotte moyenne
  • 1 morceau de céleri
  • sel au goût
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 feuilles de basilic ou plus
  • passeur de légumes

Mode préparation

  • Mettez l'huile avec l'oignon, le céleri et la carotte hachée dans une casserole pour faire dorer;
  • Ajouter les tomates lavées et tranchées, le sel et le basilic et cuire à feu très doux (environ une demi-heure). Remuer de temps en temps pour ne pas brûler - la sauce peut bouillonner, alors laissez la casserole couverte ou à moitié couverte;
  • Passer la sauce dans le robot à légumes en la laissant homogène;
  • Vérifiez que la consistance est ferme; si elle est trop aqueuse, remettez la sauce dans la poêle et faites-la cuire un moment à feu doux.

Sauce tomate dans une poêle

sauce tomate maison

Ingrédients

  • 300 grammes de tomates cerises
  • sel au goût
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 grosse gousse d'ail entier (2 si petites)
  • 1 feuille de laurier (facultatif)

Mode préparation

  • Épluchez l'ail et placez-le entier dans la poêle pour le faire dorer dans l'huile.
  • Lorsque l'ail est bien doré, placez les tomates coupées en deux et laissez-les cuire à feu moyen dans la poêle ouverte avec la feuille de laurier séchée.
  • La sauce sera prête lorsque la tomate commence à peler sa peau

Sauce tomate à l'oignon

Sauce tomate à l'oignon

Ingrédients

  • 500 grammes de tomate pour la sauce
  • 2 oignons hachés moyens
  • sel au goût
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • basilic facultatif (quelques feuilles)
  • un morceau de carotte (pour enlever l'acidité de la tomate)

Mode préparation

  • Amenez les oignons à feu dans l'huile.
  • Ajouter les tomates lavées et tranchées et laisser cuire environ 30 minutes.
  • Vérifiez la consistance et remuez toujours pour éviter de brûler ou de coller au fond.
  • Lorsque la sauce est prête, battez-la bien à l'aide d'un mixeur pour broyer la peau de tomate

Sauce tomate au four

Sauce tomate au four

Ingrédients

  • 300 grammes de tomates
  • 3 petites gousses d'ail (selon goût)
  • Herbes aromatiques au goût (origan, marjolaine, basilic, poivre noir, thym ou mélange d'assaisonnement sec)
  • sel au goût
  • chapelure
  • huile d'olive

Mode préparation

  • Lavez et coupez les tomates en deux et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
  • Saupoudrez de sel sur le dessus, placez l'ail finement haché (retirez la ficelle de l'intérieur de l'ail, car cela peut provoquer une indigestion), les herbes et étalez un filet d'huile très abondant sur le dessus.
  • Cuire au four à 180 ° C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les tomates soient bien dorées.
  • Mélangez les tomates et la sauce est prête à accompagner toutes les pâtes.

Sauce tomate à l'ail, huile et poivre

Sauce tomate à l'ail, huile et poivre

Ingrédients

  • 2 grosses gousses d'ail
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 poivre de Cayena frais
  • 3 tomates
  • sel au goût

Mode préparation

  • Dans une poêle, placez les gousses d'ail entières et le poivron (entier ou émincé) à brunir dans beaucoup d'huile;
  • Ajouter les tomates au goût et colorer la sauce. Saupoudrez une pincée de sel et vous avez terminé;
  • Retirez les spaghettis cuits de l'eau (environ deux minutes avant la cuisson indiquée sur l'emballage) et jetez-les dans la poêle pour obtenir la saveur de la sauce tomate maison.

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