Spiruline, gojiberry, açaí, quinoa ... La liste des superaliments est longue. Mais quels bénéfices peuvent-ils vraiment nous apporter?
L'épinard est l'un des superaliments les plus connus. Image: chiara conti sur Unsplash
Les superaliments ( superaliments ) sont ceux qui sont considérés comme particulièrement bénéfiques pour la santé. Le nom a été créé au XXe siècle et généralement la consommation de superaliments est encouragée par une large couverture médiatique de ses bienfaits, devenant une véritable mode. Un cas bien connu parmi les superaliments est celui des épinards, dans la première moitié du XXe siècle, toujours présents dans l'imaginaire grâce aux aventures du marin Popeye . Actuellement, plus de superaliments sont entrés dans la vie quotidienne de ceux qui recherchent une vie saine.
Des auteurs comme David Wolfe préconisent un régime basé sur ces éléments. Mais les superaliments fonctionnent-ils vraiment? En revanche, il faut mettre en garde contre la consommation excessive de tout produit, même s'il est naturel. À de mauvaises doses, les superaliments peuvent provoquer l'obésité, déréguler la glande thyroïde ou altérer la fonction intestinale.
Superaliments de mode
Voyons quelques exemples de superaliments à la mode:Baie de Goji
Originaire du Tibet, ce fruit a gagné le goût occidental pour ses propriétés, telles que la haute teneur en vitamines B et en vitamine C, pour renforcer le système immunitaire, prévenir les problèmes oculaires et lutter contre les accidents vasculaires cérébraux, en plus de contenir de nombreux minéraux. Cependant, les antioxydants contenus dans le gojiberry sont inférieurs à ceux contenus dans la bonne vieille pomme, par exemple.
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L'eau de noix de coco
Vieille femme connue au Brésil avec de plus en plus d'espace en Europe, l'eau de coco contient des sels minéraux essentiels pour ceux qui pratiquent une activité physique. Cependant, les experts préviennent qu'il contient des calories. Pour vous donner une idée, 330 ml contient 60 kcal, conséquence de sa faible mais présente teneur en sucre.
Acai
Typique de Pará, açaí, ou acaiberry , a gagné de l'espace dans le monde entier. Récemment, le régime acaiberry a été propagé comme méthode de perte de poids, en raison des propriétés de satiété supposées données par la consommation d'açaí. La présence opportune d'antioxydants dans le fruit est également connue. Malgré ces avantages, il est bon d'être prudent avec ce superaliment dans les régimes qui visent uniquement à réduire le poids: il n'y a aucune information fiable indiquant que l'açaí a la qualité très répandue de suppression de l'appétit.
quinoa
Tout droit venu des Andes, le quinoa a connu une année de fête en 2013! Il fait partie de la culture andine depuis des milliers d'années et n'a gagné de la place que récemment dans les repas européens et américains. Ce superaliment contient tous les acides aminés essentiels, riche en fibres et également riche en fer. Un régime avec un apport équilibré de quinoa est recommandé, et en faire trop peut entraîner une mauvaise digestion et des gaz.
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Spiruline
C'est l'un des superaliments les plus hypes du moment. Malgré le bon sens de la classer comme algue, la spiruline est en fait une cyanobactérie, c'est-à-dire une bactérie capable de photosynthèse. Son utilisation comme complément alimentaire est encore nouvelle et, ici au Brésil, l'Agence nationale de surveillance de la santé (Anvisa) n'a pas encore évalué ses propriétés régulatrices du métabolisme.
Varech
Les algues laminaires sont connues pour leurs bons effets sur le métabolisme et pour être une source de nutriments que l'on ne trouve pas en abondance en dehors de la mer. Il est possible de consommer du varech après séchage, en poudre ou en capsules. Soyez juste prudent avec le dosage élevé d'iode dans la nourriture, qui, trop, n'est pas bon non plus.
Maca péruvienne
Le lepydium meyenii est une racine, et attire l'attention sur la teneur en fibres procurant de la satiété et une quantité optimale de glucides. Riche en oméga 3, la maca peut aider à combattre le LDL, le fameux «mauvais» cholestérol, et est riche en vitamines C et E. Ici au Brésil, on peut consommer de la maca péruvienne en poudre ou en gélules.
Superaliments de tous les jours
Il existe de nombreuses possibilités lors de la recherche de superaliments dans notre routine. La chercheuse américaine Jennifer Di Noia a développé un classement des superaliments en tenant compte de leur potentiel nutritionnel. Peut-être avec moins de battage médiatique, mais toujours très sain. Voici les cinq premiers:
Cresson
Les antioxydants, la vitamine A et le potassium sont abondants dans le cresson. En tant que légume de la famille des brassicacées , ce super aliment est riche en sels minéraux et se classe premier dans le classement de la recherche.
chou chinois
La vitamine C, la vitamine K et le potassium font de ce légume originaire d'Asie l'une des meilleures options pour ceux qui recherchent des superaliments qui intègrent une vie saine.
Bettes
La vitamine K, le magnésium et la vitamine C sont présents, et le bêta-carotène, essentiel à l'absorption de la vitamine A, mérite également d'être mentionné.
Betterave
Bétaïne (un acide aminé important pour le métabolisme), lycopène (un puissant antioxydant) et fibres, présents dans un aliment hypocalorique. La betterave est un super aliment qui ne peut pas être exclu de l'alimentation!
épinard
Les bienfaits de ce légume sont connus depuis longtemps. Son statut parmi les superaliments est ancien. L'acide folique, les antioxydants, les minéraux et les vitamines essentielles sont présents en quantité idéale dans sa composition.
Consultez la liste complète ici et regardez la vidéo sur les vitamines dans les aliments.
