Churrasco vegetariano ou vegano não é um bicho de sete cabeças. Veja como fazer receitas fáceis

Churrasco vegetariano é uma opção até para quem ainda não é vegetariano , mas está pensando na ética animal, em reduzir a pegada ecológica ou simplesmente adora comer vegetais. O churrasco de vegetais é uma boa alternativa para todo mundo, vegetarianos estritos e não vegetarianos . Então aprenda a fazer o seu próprio espetinho vegetariano para arrasar no próximo churrasco . Ensinaremos aqui como preparar cada tipo de alimento separadamente. Após prepará-los, você pode montar os espetinhos para levar ao churrasco ou levá-los sem estarem no espetinho , colocá-los na grelha e quando estiverem bem grelhados, montar os espetinhos . Confira como fazer receitas de churrasco de vegetais . Nossas dicas também valem para quem quer um churrasco vegano .

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Abacaxi

Corte o abacaxi em fatias circulares com uma espessura de pelo menos meio centímetro. Unte a superfície de cada fatia com um pouco de azeite e asse ambos os lados na grelha por alguns minutos. O abacaxi fica ótimo junto com tofu.

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Batatas

Corte as batatas em rodelas de meio centímetro de espessura e regue-as com azeite temperado com curry em pó e alho espremido. Misture os ingredientes mexendo-os em um copo. Você pode colocá-las diretamente sobre a grelha. Vire sempre as batatas de um lado e do outro para que assem bem e deixe-as no fogo baixo para não queimarem. Quando estiverem prontas, é só temperar com sal, alecrim e um fio de azeite.

Pimentões

Coloque os pimentões inteiros na grelha e vire sempre até que a casca fique marrom, quase queimada. Quando estiverem nesse ponto, retire-os do fogo e deixe-os esfriar; em seguida despele-os com a mão e remova as sementes. Com as mãos, corte-os em tiras e os misture no azeite com pimenta do reino, hortelã, sal e alho picado.

Pêssegos

Os pêssegos podem ser grelhados em poucos minutos na churrasqueira, basta cortá-los em fatias grossas e colocá-los no espetinho. Uma boa dica é adicioná-los a um espetinho de frutas, verduras, tofu e cogumelos.

Cogumelos

Os cogumelos porcini são os mais adequados para o espetinho de churrasco vegetariano . Depois de lavados e limpos, deixe os cogumelos descansarem em uma marinada de azeite, pimenta do reino, sal e salsa picada. Depois é só colocá-los na grelha por alguns minutos e servi-los quentes. Podem ser cortados em pedaços e misturados com tofu e seitan ou misturados com outros vegetais nos espetinhos.

Tofu

O tofu deve ser deixado para descansar por pelo menos meia hora em uma marinada feita com molho de soja, azeite e ervas antes de ir para a grelha. É recomendado usar sálvia, louro, alecrim ou orégano picados. Adicione à marinada uma colher de chá de vinagre de maçã ou uma pitada de açúcar mascavo para deixar o tofu crocante. Você pode colocar o tofu em fatias diretamente na grelha ou cortar em pequenos pedaços para fazer espetinhos, junto com o tomate, o pimentão, o abacaxi e a cebola.

Cebola

Antes de colocar as cebolas na churrasqueira, descasque-as, corte-as pela metade e as ferva até que fiquem macias. Coloque-as na churrasqueira e asse-as diretamente deitadas na grelha, pincelando azeite antes por alguns minutos e virando com cuidado para que não quebrem. Para fazer o espetinho , recomenda-se cebolas inteiras e pequenas, cozinhe-as antes em água fervendo por poucos minutos e coloque-as no espetinho , regando-as com um pouco de azeite antes de grelhar.

Seitan (carne de glúten)

O seitan pode ser grelhado, fatiado ou cortado em pedaços e combinado com legumes para preparar o espetinho de churrasco vegetariano ou vegano . Para prepará-lo você deve mariná-lo com vinho branco, vinagre de maçã, sumo de limão e uma pitada de pimenta do reino. O seitan deve descansar na marinada por cerca de 45 minutos antes de ser grelhado.

Mas atenção, se possui sensibilidade, alergia, intolerância ao glúten ou doença celíaca evite-o, pois o seitan contém glúten. Entenda mais sobre esse tema na matéria: "Doença celíaca: sintomas, o que é, diagnóstico e tratamento".

Tomate

Além de colocar os tomates no espetinho para fazer seu churrasco vegetariano , você também pode cortá-los ao meio e colocá-los diretamente sobre a churrasqueira com a parte da casca para baixo. Depois de alguns minutos, vire-os para que fiquem bem assados. Tempere-os com manjericão, orégano, salsinha e cebolinhas picadas e regue-os com um fio de óleo e sal.

Aspargos

Limpe e corte os aspargos (remova as partes duras, cerca de um centímetro da parte de baixo), depois coloque-os na grelha por alguns minutos para que fiquem macios e crocantes. Em seguida, regue com azeite de oliva, sal e gotas de limão a gosto.

Zucchini

Le barbecue aux courgettes et aubergines est une option populaire. Mais si vous n'aimez pas l'aubergine, vous pouvez faire de la courge grillée. Il suffit de couper les courgettes de manière circulaire ou longitudinale, de les graisser avec de l'huile des deux côtés et de les placer sur le gril ou sur une brochette et cuire au four quelques minutes. Un bon conseil est de faire une brochette de courgettes, de tofu, d'aubergines et tout ce que vous préférez sur votre barbecue végétarien.

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Aubergine

Pour faire un barbecue d'aubergines, coupez simplement l'aubergine en fines tranches (sans les éplucher) et laissez-les reposer pendant une heure dans une passoire recouverte de sel - pour qu'elles perdent le goût amer. Placez la passoire sur un bol profond, car l'aubergine perdra de l'eau - laissez-la mariner dans de l'huile assaisonnée de menthe et d'ail émincé pendant au moins deux heures et placez-les à griller sur la brochette. S'ils sont placés directement sur la grille, ils peuvent coller ensemble.