Les avantages des noix de cajou comprennent un meilleur transport des nutriments, la santé du cœur et des os et une réduction du mauvais cholestérol
L'anacardier est un arbre du nord-est brésilien qui peut atteindre dix mètres de hauteur. Il produit un fruit (la noix de cajou) et un pseudofruit bien connu (la noix de cajou). La noix de cajou et la noix de cajou contiennent plusieurs propriétés qui offrent des avantages pour la santé. Comme nous l'avons mentionné dans l'article «Découvrez les bienfaits que peuvent apporter de délicieuses graines oléagineuses», les graines oléagineuses peuvent être petites, mais elles contiennent un grand nombre de nutriments bénéfiques. La noix de cajou en fait partie. Apprenez-en plus sur cette châtaigne dont la consommation modérée non seulement ne fait pas grossir mais contribue également à améliorer le transport de l'oxygène dans tout le corps et la santé des os, entre autres bienfaits.
Composants de la noix de cajou
Graisses insaturées
Parce qu'il s'agit d'une graine oléagineuse, la noix de cajou contient des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, connues pour aider à contrôler le taux de cholestérol, réduire le LDL (mauvais cholestérol) et augmenter le HDL (bon cholestérol). De plus, les graisses insaturées sont capables de réduire les triglycérides dans le corps - ce sont les graisses dans le corps utilisées pour fournir de l'énergie. Lorsqu'ils sont en excès, les triglycérides sont stockés dans le tissu adipeux comme réserve d'énergie et deviennent connus comme «gras».
En réduisant les triglycérides et en contrôlant le cholestérol, ces graisses monoinsaturées et polyinsaturées présentes dans les noix de cajou contribuent à améliorer la santé cardiaque et la circulation sanguine. Pour mieux comprendre le fonctionnement des graisses insaturées, consultez l'article «Acides gras saturés, insaturés et trans: quelles sont les différences et les risques?».
Des sels minéraux
Les noix de cajou contiennent de nombreux sels minéraux essentiels, notamment:- Cuivre: il est lié à plusieurs fonctions du corps. Avec le fer, il aide à la production d'hémoglobine et au transport de l'oxygène; aide à maintenir la santé des os, des vaisseaux sanguins et du système immunitaire;
- Calcium: l'un des minéraux les plus importants du corps humain, il aide à maintenir la santé des os et des dents, en plus d'aider aux fonctions neuromusculaires avec le potassium et le magnésium;
- Magnésium: est présent dans plus de 300 réactions biochimiques dans le corps. Aide au maintien des fonctions neuromusculaires, au système immunitaire, à la production d'énergie et de protéines. Pour en savoir plus, consultez l'article «Connaître l'importance de manger des aliments riches en magnésium»;
- Fer: essentiel à la production d'hémoglobine et aide au transport de l'oxygène. Découvrez d'autres aliments riches en fer;
- Phosphore: sa fonction principale est la formation osseuse. Il joue un rôle important dans la manière dont le corps utilise les glucides et les graisses, et contribue au processus de production d'énergie;
- Potassium: est un type d'électrolyte qui aide à réguler la quantité de liquides dans le corps, en plus d'être important pour la croissance du corps, des muscles et la dégradation des glucides;
- Zinc: il est nécessaire au fonctionnement du système immunitaire. Important dans la division et la croissance cellulaires, la cicatrisation des plaies et la dégradation des glucides.
Les vitamines
- Vitamine C: utilisée dans la production de la peau, des tendons, des ligaments et des vaisseaux sanguins; aide à la guérison, la réparation et l'entretien du cartilage et aide à l'absorption du fer. De plus, c'est un antioxydant;
- Vitamines du complexe B (B1, B2, B3, B6 et B9): aident à la production d'énergie, à la fonction cardiovasculaire et au système nerveux. Ils jouent un rôle important dans le maintien de la santé de la peau, du système digestif et des fonctions cérébrales, en plus de la synthèse des anticorps;
- Vitamine E: c'est un antioxydant, elle maintient le système immunitaire fort contre les virus et les bactéries. Aide le corps à utiliser la vitamine K;
- Vitamine K: a une action anti-hémorragique. De nombreux nouveau-nés ont peu de vitamines et reçoivent une injection de cette vitamine à la naissance. Ceux qui ont peu de vitamine K dans le corps peuvent saigner trop.
Avantages des noix de cajou
En bref, la noix de cajou contient des antioxydants, des substances qui combattent les radicaux libres qui, en excès, peuvent oxyder les cellules saines (pour en savoir plus sur les antioxydants, consultez l'article "Que sont les antioxydants? Voir quels aliments sont riches en ces derniers substances et comprendre pourquoi il est important de les consommer »).
De plus, la noix de cajou contient des substances qui offrent des avantages, tels que la facilitation du transport de l'oxygène et des nutriments; amélioration de la santé cardiaque et osseuse, réduction du mauvais cholestérol et augmentation du bon cholestérol, amélioration du système immunitaire, des fonctions neuromusculaires et augmentation de l'énergie. En plus de contenir de nombreuses vitamines et minéraux.
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Se soucier
Assurez-vous que la noix de cajou que vous allez manger n'est pas crue ou mal torréfiée! Dans les états mentionnés, il peut être toxique en raison de la présence d'urushiol, une substance qui, à faible concentration, peut provoquer une inflammation de la peau, mais à des concentrations plus élevées, elle peut être mortelle. Cependant, la consommation de noix de cajou grillées apporte non seulement tous les avantages mentionnés mais ne fait pas grossir - mais n'oubliez pas de consommer avec modération, car c'est une graine oléagineuse.
