Pour éviter le gaspillage, voyez comment et pendant combien de temps il est possible de conserver chaque type d'aliments surgelés
"riz congelé" (CC BY 2.0) par jules: stonesoup
Le problème du gaspillage alimentaire est un problème récurrent ici sur le portail eCycle et nous vous aidons avec plusieurs conseils pour l'éviter. Pour rafraîchir la mémoire et rendre ceux qui n'ont pas encore intégré une empreinte plus légère dans leur vie quotidienne, il est important de savoir que les déchets sont aussi l'un des facteurs qui contribuent au réchauffement climatique, car la décomposition de ces aliments libère du méthane, qui c'est un gaz à effet de serre, en plus de négliger l'énergie et les matériaux utilisés dans la production, la logistique et la distribution des aliments. Par conséquent, congeler les aliments qui restent de la préparation ou qui ne seront pas consommés sur place est un moyen utile et durable d'éviter le gaspillage et d'économiser sur les achats inutiles.
Souvent, le gaspillage est dû à un manque de calcul, entraînant un surplus de nourriture. L'une des solutions les plus couramment utilisées pour cela est la congélation. Cependant, il existe de nombreux produits dont nous ne savons pas qu'ils peuvent être congelés ou que nous ne connaissons pas les bonnes façons de congeler. S'il n'y a aucun moyen et que la nourriture est avariée, une autre forme d'élimination est le compostage. Pour vous aider à minimiser les déchets dans votre réfrigérateur et à tirer le meilleur parti de vos achats, le portail eCycle vous apprend à congeler certains articles et la durée de conservation de chaque aliment congelé dans le congélateur. Les aliments surgelés peuvent être utilisés dans plusieurs recettes, utilisez simplement votre créativité.
Vin - 6 mois
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur en le fermant simplement. Lorsque vous le consommez, sortez-le une heure avant, afin que le vin revienne à température ambiante. Vous pouvez également le congeler sous forme de glace, puis replacer les cubes dans des sacs en plastique ou des pots. Dans ce cas, vous pouvez utiliser du vin congelé pour des recettes, telles que des sauces à base de vin.
Œufs - 1 an
Pour refroidir les œufs, ne les placez pas sur les balconnets de porte qui leur sont destinés, car ils n'y auront pas la réfrigération nécessaire. Les œufs doivent être conservés dans la partie principale du réfrigérateur où la température reste plus basse. Pour congeler les œufs, sortez-les de la coquille et placez-les dans une casserole, en ajoutant une demi-cuillère à café de sel à chaque tasse d'œufs (au cas où ils sont destinés à des plats salés), et une cuillère à soupe de sucre, si ils sont utilisés pour faire des bonbons.
Riz brun - 1 an
En raison de sa forte teneur en huile, sa durabilité est bien inférieure à celle du riz blanc. Ensuite, congelez-le dans un sac réfrigérant ou dans un récipient sous vide.
Beurre - 6 mois
Il doit être réfrigéré dans la partie interne principale du réfrigérateur - s'il est réfrigéré en continu, il peut être consommé jusqu'à un mois après la date de péremption. Il peut être congelé dans l'emballage lui-même, ou placé dans un autre récipient ou sac pour la congélation. S'il s'agit de beurre salé, sa durabilité peut atteindre neuf mois et le non salé doit être consommé dans les six mois suivant la congélation.
Lait - 3 mois
Congeler dans un emballage sous vide en laissant un petit espace, car le lait se dilate lorsqu'il est congelé. Bien mélanger avant utilisation. Il est préférable de le recommander pour cuisiner, mais vous pouvez le boire aussi.
Amandes et noix - 1 à 2 ans (selon le type)
Une fois ouverts, placez-les dans un emballage sous vide pour les congeler. Faites attention à l'odeur ou au goût étrange, car ils peuvent indiquer qu'il est temps de les jeter.
Herbes fraîches - 6 mois
Il est toujours bon d'ajouter des herbes fraîches à nos recettes. Mais nous ne pouvons les acheter qu'en pack et nous n'utiliserons probablement pas tout. Hachez les herbes et placez-les sous forme de glace avec un peu d'eau et mettez au congélateur. Ensuite, vous pouvez transférer les cubes dans un emballage approprié.
Sauce tomate - 3 mois
Congeler dans des packs de congélation ou des packs de glace.
Pain
Emballez le pain dans son propre emballage de congélation au-dessus de son emballage d'origine.
Avocat - 4 à 5 mois
Ne le congelez pas en entier, car il deviendra mou. Donnez-lui la consistance d'une purée et mélangez un peu de jus de citron pour éviter qu'il ne brunisse. Ensuite, congelez dans un emballage sous vide.
Apple - 6 mois
Épluchez la pomme et coupez-la en tranches. Pour éviter qu'elle ne brunisse, il existe trois méthodes: tremper les tranches dans du jus de citron, ou dans de l'eau salée, ou cuire à la vapeur rapidement (1 à 2 minutes). Ensuite, congelez les tranches sur du papier sulfurisé. Lorsqu'elles sont très consistantes, conservez-les dans un emballage de congélation.
gâteau
Emballez le gâteau dans du papier sulfurisé, puis dans du papier aluminium, puis dans un emballage sous vide. Pour décongeler, ne mettez pas le gâteau au micro-ondes et ne le faites pas chauffer d'une autre manière, laissez-le simplement à température ambiante pendant environ deux heures.
