Les champignons sont bien plus que certains champignons. Comprendre ce qu'est la mycologie
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La mycologie, également appelée mycologie, est la spécialité de la biologie qui étudie les champignons. Les biologistes des champignons sont appelés mycologues ou mycologues. Et ils étudient la taxonomie, la systématique, la morphologie, la physiologie, la biochimie, les avantages, les inconvénients et les utilités des champignons, qui sont divisés en parasites, saprophytes ou décomposeurs. Le mot «mycologie» vient du grec mykes , qui signifie «champignon», et logos , étude.
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Études de mycologie
Champignons ... Eh bien, ils sont controversés. Allez, qu'est-ce qui nous vient à l'esprit quand on en parle? Hippies des années 1970, jeu vidéo Super Mario Bros, cuisine japonaise (hmm, shitake! ). Mais pour certaines personnes, ils peuvent symboliser bien plus que cela, comme la biodégradation, une immunité corporelle accrue et des sauts évolutifs cruciaux pour la vie sur la planète. Et nous ne parlons pas des hippies les plus alternatifs, non, mais plutôt des érudits renommés en mycologie, comme Peter McCoy et Paul Stamets.
- Qu'est-ce que la biodégradation
Ce dernier détient le brevet de plusieurs techniques de mycorremédiation (procédé de décomposition de composés toxiques à l'aide de champignons). L'un est le filtrage des agents pathogènes de l'eau de pluie dans les zones urbaines, un projet qui a remporté une subvention de 80 000 $ US de l'Agence de protection de l'environnement des États-Unis. Peter McCoy, co-fondateur du groupe Radical Mycology (Radical Mycology, en traduction libre), voit qu'il ne faut pas tant d'investissement pour profiter des bienfaits de ces êtres; au contraire, le collectif estime que plus les méthodes sont simples et moins chères, plus les gens pourront y avoir accès - rappelez-vous simplement qu'après sept jours, votre pain deviendra une beauté, non?
Il y a même un événement appelé Radical Mycology Convengence . Dans ce document, tous les passionnés de mycologie se réunissent pour échanger des informations, participer à des ateliers, des conférences, etc. Les installations de mycorrémédiation, les méthodes de culture et d'autres méthodes sont enseignées pour être compréhensibles par le plus de gens possible. Cette convergence ne se fait que grâce aux dons, et tout le monde est le bienvenu pour enseigner, apprendre ou faire du bénévolat.
La mycologie peut être la solution aux problèmes environnementaux
Selon la co-fondatrice de l'événement, Maya Elson, «si vous vous arrêtez pour observer ce qui se passe dans le monde, des marées noires aux déchets toxiques, des forêts qui meurent à la faim - une grande partie du problème est le manque de sol fertile, sain ". Comme le montre la bonne et fiable pénicilline (antibiotique dérivé d'un champignon), les champignons sont des agents de guérison et de renouvellement. Par conséquent, il est très probable qu'ils puissent également aider l'humanité à faire face aux problèmes liés aux dommages environnementaux.
Des études montrent que les champignons peuvent se décomposer des couches jetables aux déversements d'hydrocarbures et aux bactéries nocives présentes dans l'eau, sans parler de ceux qui «mangent» du plastique. Une entreprise a même créé une technologie fongique pour remplacer les mousses synthétiques. La mousse jaillit d'elle-même, dans un processus dans lequel un moule est rempli d'un mélange de spores et de déchets organiques, tels que des coquilles d'avoine, et après quelques jours, les champignons apparaissent et leurs racines créent des nœuds et se réunissent pour faire un matériau léger mais cohérent qui résiste à l'eau et au feu. Et le meilleur de tous: s'il se biodégrade en un mois seulement, contrairement à la mousse de polystyrène, un matériau à base de pétrole, qui aux États-Unis s'appelle le polystyrène, et qu'il représente 25% du volume des décharges. Il peut également être utilisé comme isolant thermique.
Les endomycorhizes ou mycorhizes arbusculaires et ectomycorhizes peuvent absorber jusqu'à 70% plus de carbone de l'atmosphère que les autres types de champignons (et vous pensiez que le champignon Super Mario était magique). Les champignons de type mycorhize sont présents dans les racines de neuf types de plantations sur dix, ils sont donc essentiels dans l'alimentation planétaire. Les mycorhizes se forment lorsque les hyphes d'un champignon envahissent les racines d'une plante. Le champignon est comme un tentacule, captant l'eau et les nutriments du sol et présentant les racines de la plantation, recevant en retour des sucres riches en carbone (fruits de la photosynthèse). Dans cette symbiose, le champignon protège la plante des maladies et des périodes de sécheresse, et garantit son morceau de sucre - cette relation positive a permis aux plantes de migrer de la mer vers le sol il y a 460 millions d'années, selon les théories scientifiques.
Tout cela sans mentionner que les variables comestibles sont délicieuses et excellentes pour la santé. Dans cette vidéo, Peter McCoy nous montre comment fabriquer ses propres capsules de champignons médicinaux à la maison, montrant une utilisation pratique et maison de la mycologie.En savoir plus sur le monde des champignons.
