Plusieurs produits chimiques couramment trouvés dans nos aliments sont très nocifs et ont même été interdits.
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De nombreux additifs alimentaires, qu'ils soient industrialisés ou non, sont considérés comme dangereux pour la consommation et sont donc très limités par les organismes d'inspection des denrées alimentaires. Certains de ces additifs sont si nocifs qu'ils sont interdits dans certains pays. Découvrez les additifs alimentaires interdits et ce qui a incité les gouvernements à prendre des décisions drastiques.
1. Saumon d’aquaculture
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L'aliment de ce type de saumon peut contenir plusieurs additifs qui laissent des résidus dans la viande, et peuvent même altérer ses qualités visuelles, telles que la couleur et la texture - alors quelle est la solution que les producteurs ont trouvée? Plus d'additifs pour masquer les effets du premier, principalement la canthaxanthine. C'est un antioxydant naturellement présent dans les algues et qui donne la couleur rose aux animaux qui en consomment, en plus d'aider le système immunitaire. Jusqu'ici tout va bien; cependant, la canthaxanthine synthétique, fabriquée à partir de composants pétrochimiques et vendue sur les marchés de l'alimentation animale, peut avoir de graves conséquences. Lorsque vous mangez du saumon captif, vous ingérez également de la canthaxanthine synthétique, dont les effets indésirables peuvent entraîner des problèmes de vision, de l'anémie, des nausées et de la diarrhée.
Tout cela sans compter l'impact environnemental que la substance provoque: elle peut augmenter le nombre de parasites, tels que les poux de poisson et, avec les médicaments utilisés dans les réservoirs pour inhiber les maladies chez les poissons, finir, en raison du mécanisme de sélection naturelle, renforcer les micro - des organismes pathogènes - ceux-ci peuvent voyager dans l'eau et trouver des saumons sauvages, les infectant et les tuant.
Apprenez-en davantage sur les problèmes liés à la consommation de saumon d'aquaculture et sur les moyens de l'éviter.
2. Ractopamine
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La ractopamine est ajoutée à l'alimentation des animaux d'élevage, principalement des porcs, pour favoriser leur développement musculaire. Il est interdit dans plus de 50 pays car il n'y a pas suffisamment de recherche pour prouver sa sécurité, mais il est autorisé par le Codex Alimentarius dans certaines limites. Au Brésil, les plus gros producteurs de viande n'utilisent pas de ractopamine dans l'alimentation de leurs animaux parce que les importateurs ne l'accepteraient pas, mais beaucoup insistent encore pour défendre l'additif.
Le compost peut être excrété dans les excréments d'animaux, répandu dans les champs fertilisés et ainsi atteindre l'eau.
Une seule étude a été menée sur les effets sur l'homme. Une fréquence cardiaque élevée et des palpitations ont été observées. Selon la FDA (organisme américain chargé du contrôle alimentaire), les effets sur les animaux comprennent la toxicité et d'autres risques d'exposition, tels que des changements de comportement et des problèmes cardiovasculaires, reproductifs et endocriniens. La substance est également associée à des niveaux élevés de stress chez l'animal, à l'hyperactivité, aux membres fracturés et à la mort.
3. Colorants artificiels
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Les colorants artificiels, qui sont interdits en Norvège, en Autriche, en Finlande, au Royaume-Uni et en France (et limités dans le reste de l'Union européenne) se retrouvent encore dans tous les autres pays, dans des produits tels que le fromage, les bonbons, les boissons gazeuses et bien d'autres. Le problème avec ces colorants est qu'ils sont fabriqués avec des éléments dérivés du pétrole et du goudron et sont très associés à divers types de cancer, y compris dans le cerveau.
Des recherches menées par la FSA (UK Food Standards Agency) suggèrent que la consommation de certains colorants artificiels et du conservateur benzoate de sodium peut être liée à une hyperactivité accrue chez certains enfants. Dans tous les cas, il est important de se rappeler que l'hyperactivité est également associée à de nombreux autres facteurs en plus de certaines activités, donc un régime supervisé peut aider à gérer un comportement hyperactif, mais ce n'est peut-être pas une solution complète. D'autres facteurs peuvent inclure la naissance prématurée, la génétique et la reproduction elle-même.
Dans l'Union européenne, les colorants artificiels sont interdits dans cinq pays, et dans d'autres, un avertissement doit être placé sur tout aliment ou boisson contenant l'une des six couleurs - jaune crépuscule (E110), jaune de quinoléine (E104), azorubine ( E122), rouge 40 (E129), tartrazine (E102) et ponceau 4R (E124) . L'emballage doit contenir un avertissement affirmant qu'il peut y avoir un effet indésirable sur l'activité et l'attention des enfants. Au Brésil, cinq des six couleurs sont autorisées (jaune crépuscule, azorubine, rouge 40, tartrazine et ponceau 4R).
4. Poulet contaminé à l'arsenic
L'arsenic est un cancérigène avéré, mais il est un composant courant des médicaments utilisés en élevage avicole - il a plusieurs objectifs (du traitement des maladies à l'accélération de la croissance animale). Sur les quatre médicaments utilisés, trois ont été interdits au Brésil en 2013 (ce qui reste est la seule alternative pour traiter une maladie appelée histomonose, qui touche généralement les dindes). Dans l'Union européenne, aucun d'entre eux n'est utilisé.
L'arsenic approuvé par la FDA est organique et ne cause pas de cancer. Cependant, des études indiquent que l'arsenic organique peut se transformer en arsenic inorganique, qui peut provoquer le cancer et également migrer vers les eaux souterraines, contaminant l'eau.
Cet additif est interdit de l'Union européenne depuis 1999, mais il est toujours vendu au Brésil et dans 14 autres pays.
5. Olestra
Interdit au Royaume-Uni et au Canada, l'olestra est une matière grasse ajoutée aux collations prêtes à être consommées ou qui doivent être chauffées, comme le pop-corn micro-ondes (en savoir plus sur le pop-corn). C'est un lipide synthétisé qui fait frire les aliments et n'est pas absorbé par le corps, c'est-à-dire que le corps n'accumule pas de calories sous forme de graisse. Il est considéré comme dangereux car il empêche non seulement les graisses indésirables des aliments, mais diminue également la capacité du corps à absorber les vitamines A, D, E et K. Certains effets secondaires peuvent être des crampes, des gaz et de la diarrhée.
La FDA a approuvé l'olestra à la condition que le fabricant place un avis sur l'existence du composant dans le produit. Enfin, il était orienté vers la production de peintures et de lubrifiants.
Cependant, l'Agence nationale de surveillance de la santé (Anvisa) autorise l'utilisation de l'olestra dans les produits alimentaires à condition qu'un avertissement soit placé sur l'étiquette avec les mots "ce produit peut contenir un additif laxatif". Au Royaume-Uni et au Canada, l'olestra est interdit.
6. Huile végétale bromée (BVO)
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Le BVO est produit à partir de l'ajout de molécules de bromure dans l'huile commune. Il est interdit dans plus de 100 pays et très limité dans ceux qui le permettent encore. Sa consommation à long terme est liée à de nombreuses maladies.
Initialement fabriqué comme ignifuge dans la mousse de matelas, cette substance se trouve aujourd'hui le plus souvent dans les boissons gazeuses. Il agit comme un additif stabilisant. s'assurer que les éléments ne se séparent pas pendant le processus de fabrication.
L'excès de brome dans l'organisme peut déclencher divers risques pour la santé des consommateurs, tels que l'hypothyroïdie, les troubles de la mémoire, l'affaiblissement, les tremblements, la paranoïa aiguë et le bromisme (symptômes du bromisme: perte d'appétit, douleurs abdominales, fatigue, acné, arythmie cardiaque, infertilité ). En savoir plus sur les problèmes d'huile végétale bromée.
7. hormone synthétique rbST
La somatotropine bovine recombinante (rbST) est une version synthétique de la somatotropine, l'hormone de croissance, qui est utilisée chez les vaches pour augmenter la production de lait. Les résidus de cet additif dans le lait que nous consommons ont déjà été liés à l'infertilité, à la faiblesse musculaire et au cancer du sein et de la prostate, en plus de la mammite (inflammation des seins) chez les vaches.
Il est interdit dans l'Union européenne, au Canada, au Japon et en Océanie. Aux États-Unis, il est cependant légalisé sous la restriction qu'il présente sur l'étiquette «contient de la STbr».
8. Bromate de potassium
Regardez à nouveau le brome. Mais cette fois, avec un usage différent. Alors que BVO est dans les isotoniques et les boissons gazeuses, le bromate de potassium est utilisé dans la cuisson, ce qui réduit le temps nécessaire pour cuire la pâte. Il est interdit en Chine, au Canada et dans l'Union européenne. Il a également été interdit au Brésil.
Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), un organe lié à l'Organisation mondiale de la santé (OMS), a classé le bromate de potassium comme un agent potentiellement cancérigène pour l'homme.
Cette substance est interdite par la loi fédérale en aucune quantité dans la farine, dans la préparation de pâtes et dans les produits de boulangerie. L'utilisation est considérée comme un crime odieux, la substance peut provoquer le cancer chez les fœtus en cas d'ingestion par des femmes enceintes, des problèmes rénaux, des lésions du système nerveux, des problèmes de thyroïde, des malaises gastro-intestinaux et le cancer. Un bon moyen d'identifier le pain contenant du bromate de potassium est de vérifier s'il s'effrite facilement.
9. Azodicarbonamide (ADA)
L'ADA peut induire l'asthme et il n'y a que cinq pays dans le monde qui n'interdisent pas ce composé, qui est utilisé pour alléger la farine et le plastique. Que fait un composant en plastique au milieu de notre nourriture? Cela ne devrait certainement pas être là.
Il est également utilisé par l'industrie chimique dans la fabrication de semelles de chaussures en caoutchouc et de tapis de yoga. Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé dans les pains et a été interdit dans plusieurs pays car il est potentiellement nocif pour la santé. Selon un rapport de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) réalisé en 1999, le composé peut provoquer des problèmes respiratoires, tels que l'asthme et des irritations cutanées. Au Brésil, l'azodicabonamide est légalisé aux normes de 0,004 g pour 100 g de farine.
10. Conservateurs BHA (butylhydroxyanisole) et BHT (butylhydroxytoluène)
En 2011, le rapport sur les cancérogènes du Department of Health and Human Services, du US National Toxicology Program, déclarait que le BHA «devrait être raisonnablement cancérigène» et que le BHT peut provoquer une intoxication systémique. Ces agents de conservation sont dans les chewing-gums, les bières, les céréales et même la viande, pour empêcher la rancification et l'oxydation de l'huile sont interdits au Japon et dans une grande partie de l'Europe. Savoir plus.
