En plus du lavage, l'hygiène est nécessaire pour éviter les risques de contamination
Il est important de se laver les mains avant de cuisiner et de manger. Plus important encore, lavez vos aliments avant de les cuire. Après une épidémie de bactérie E. coli qui a infecté 250 personnes en Europe, les responsables de la santé alimentaire ont cherché à informer et à avertir sur la manière de nettoyer efficacement les aliments afin d'éviter la contamination par des bactéries.
Une méthode efficace consiste à produire une solution maison super simple - elle aidera à tuer les bactéries et les résidus de pesticides. Le secret réside dans l'acidité présente dans le citron et le vinaigre, qui aide à nettoyer sans utiliser de produits chimiques nocifs.
Selon des professeurs du College of Agriculture de l'Université d'Auburn, aux États-Unis, le Dr Floyd Woods et le Dr Joe Kemble, utiliser de l'eau pour désinfecter les fruits et légumes élimine 98% des bactéries. Ils conseillent que, avant d'utiliser un agent de nettoyage pour nettoyer le produit ou la surface sur laquelle le produit serait, il est important d'enlever tous les débris ou saletés qui peuvent se trouver dans le produit. Toute matière organique présente dans la solution diminuera l'efficacité de l'ingrédient actif.
Pour préparer la solution maison, vous aurez besoin de:
- 1/4 de verre d'eau (ou 62,5 ml);
- 1/4 d'un verre de vinaigre blanc;
- 1/4 de verre de jus de citron;
- 1 pot;
- 1 vaporisateur.
Ajouter les ingrédients dans le pot, bien mélanger et verser délicatement la solution dans le flacon pulvérisateur.
Cependant, il est important de se rappeler que les aliments à peau fine et à peau épaisse doivent être nettoyés de différentes manières.
Aliments à coque mince
Splash le mélange dans le fruit ou le légume, laissez-le reposer pendant 30 secondes avant de frotter la surface et de le laver sous l'eau froide.
Aliments à pelures et légumes plus épais
Le brocoli, le chou-fleur, les légumes à feuilles, les melons, les pommes de terre, les baies et autres produits sans surface molle sont un peu plus difficiles à nettoyer. Faites-les tremper dans la solution pendant une courte période, frottez-les avec une brosse et lavez-les sous l'eau courante.
Une fois que vous avez fini de l'utiliser, mettez la solution au réfrigérateur. Il restera puissant jusqu'à un mois.
Conseils
- Lavez-vous les mains avant et après la préparation des aliments;
- Lavez tout ustensile ou surface pouvant être utilisé pour préparer le repas. Pour savoir comment éliminer les déchets et les bactéries de votre évier, cliquez ici.
Regardez une vidéo (en anglais) de l'Université du Maine, aux États-Unis, sur la sécurité alimentaire.
