Proposé en 1981 par David Jenkins, l'indice glycémique mesure la quantité de sucre dans le sang
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L'indice glycémique est la mesure du temps que prend les glucides contenus dans les aliments pour être absorbés par l'organisme. Proposé en 1981 par le médecin et chercheur de l'Université de Toronto, David Jenkins, l'indice glycémique est calculé à partir de la glycémie (taux de sucre dans le sang) trouvée dans les deux heures suivant la consommation d'une certaine quantité de glucides. Plus cette durée est courte, c'est-à-dire plus l'absorption est rapide, plus le risque de pics d'insuline est grand.
L'insuline est l'hormone qui distribue le sucre (sous forme de glucose) aux cellules, fournissant de l'énergie. Cependant, lorsqu'il est élevé, il peut y avoir des conditions telles que le diabète ou un excès de graisse dans la région abdominale (le glucose inutilisé est stocké sous forme de graisse).
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Si vous êtes diabétique, il est important de gérer votre index glycémique pour maintenir votre santé. En effet, une glycémie élevée (qui peut être mesurée à l'aide de l'indice glycémique) peut entraîner des complications à long terme.
Lorsqu'une personne est diabétique, le pancréas n'est pas en mesure de produire suffisamment d'insuline pour distribuer le sucre aux cellules. Cela provoque une glycémie élevée. Les glucides contenus dans les aliments provoquent une augmentation excessive de la glycémie après les repas.
Le taux de sucre dans le sang peut être calculé à la maison à l'aide d'un glucomètre. Le type de calculateur de glucose le plus courant utilise une lancette pour piquer le bout de votre doigt et générer une petite goutte de sang. Ensuite, la personne met cette goutte de sang sur une bandelette de test jetable.
La bandelette de test doit être insérée dans le lecteur électronique, où le taux de sucre dans le sang sera affiché.
Une autre option est un moniteur de glucose en continu. Un petit fil est inséré sous la peau de l'abdomen. Toutes les cinq minutes, le fil mesurera la glycémie et transmettra les résultats à un moniteur placé sur vos vêtements ou votre poche. Cela permet au médecin de maintenir une lecture en temps réel de la glycémie.
Une glycémie élevée caractérise l'hyperglycémie, qui peut être classée en deux types principaux:- Hyperglycémie à jeun. C'est lorsque la glycémie est supérieure à 130 mg / dL (milligrammes par décilitre) après ne pas avoir mangé ou bu pendant au moins huit heures;
- Hyperglycémie post-repas ou post-repas. C'est lorsque votre glycémie est supérieure à 180 mg / dL deux heures après avoir mangé.
Les personnes non diabétiques ont rarement des taux de sucre dans le sang supérieurs à 140 mg / dL après un repas, sauf s'il s'agissait d'un repas très copieux.
Symptômes d'hyperglycémie
Une glycémie élevée peut endommager les nerfs, les vaisseaux sanguins et les organes, entraînant d'autres affections graves.
Chez les personnes atteintes de diabète de type 2 ou à risque d'hyperglycémie, cela peut provoquer une maladie potentiellement mortelle dans laquelle le corps ne transforme pas le sucre. Cette condition est appelée syndrome hyperglycémique hyperosmolaire non cétotique (HHNS). La personne urine plus souvent au début, puis moins souvent, mais l'urine peut être sombre et le corps gravement déshydraté.
Il est important de traiter immédiatement les symptômes de l'hyperglycémie pour éviter les complications.
Les premiers symptômes de l'hyperglycémie comprennent:
- Urination fréquente;
- Soif excessive;
- Vision trouble;
- Fatigue;
- Mal de crâne.
Les symptômes tardifs de l'hyperglycémie comprennent:
- Mauvaise haleine avec une odeur de fruit;
- Perte de poids (car il n'y a plus d'insuline, le corps utilise les graisses stockées);
- Nausée et vomissements;
- Souffle court;
- Bouche sèche;
- Fatigue;
- Confusion;
- Douleur abdominale;
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