Bien que le nom soit inspiré du véganisme, le régime pegana ne prend pas en compte le bien-être animal
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Le régime pegan est un mode de vie inspiré de deux tendances populaires: le régime paléo et la philosophie vegan. Pensiez-vous que cela avait à voir avec le paganisme? Non ce n'est pas ça. Selon son créateur, le Dr Mark Hyman, le péganisme favorise la santé en réduisant l'inflammation et en équilibrant la glycémie. Cependant, certains composants de ce régime restent controversés.
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Quel est le régime pegan
Le régime pegan, qui est la combinaison de régimes paléo et végétalien, a été conçu sur la base du principe que les aliments entiers et riches en nutriments réduisent l'inflammation, équilibrent la glycémie et améliorent la santé dans son ensemble.
Malgré son nom, le régime pegan a son propre ensemble de directives. Il priorise la consommation de légumes et de fruits, mais aussi la consommation de petites quantités de viande et de certains poissons. Ainsi, le bien-être animal et les impacts socio-environnementaux générés par la consommation de produits d'origine animale ne sont pas pris en compte, comme ce serait le cas avec le véganisme. De plus, une autre différence entre le régime pegan et le régime végétalien est que ce dernier est une philosophie de vie qui prend en compte des pratiques autres que l'alimentation, telles que la consommation de médicaments, cosmétiques, vêtements, instruments de musique et autres objets qui ne sont pas testés en animaux et n'ont aucune partie de l'organisme des animaux, comme ce serait le cas avec des vêtements en cuir.
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Dans le régime pegan, l'objectif est d'être en meilleure santé. Pour y parvenir, les péganos évitent les sucres, les huiles et les céréales hautement transformées, même s'ils sont encore acceptables en très petites quantités. De plus, ce n'est pas un régime à court terme, mais une façon de manger qui doit être suivie indéfiniment.
Les principaux aliments du régime pegan sont les légumes et les fruits, qui doivent représenter 75% de l'apport total. Les fruits et légumes à faible indice glycémique, comme les fruits et légumes sans amidon, sont prioritaires pour minimiser l'augmentation de la glycémie.
Moins de 25% de l'apport alimentaire total peut provenir de protéines animales nourries au pâturage ou naturellement dans l'océan. Ce point est ce qui le différencie du régime paléo, dans lequel l'apport en protéines animales serait plus important. Le péganisme encourage également l'ingestion de poisson - comme les sardines et le saumon sauvage, que les péganos considèrent comme plus sains car, selon le créateur du régime, ils auraient moins de teneur en mercure que les autres animaux marins.
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- Oléagineux (à l'exception des arachides);
- Graines (à l'exception des huiles de graines transformées);
- Avocat et olives (de l'huile pressée à froid et de l'avocat peuvent également être utilisés);
- Noix de coco (l'huile de coco non raffinée est autorisée);
- Oméga-3: en particulier ceux issus de poissons ou d'algues à faible teneur en mercure.
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La consommation de céréales ne doit pas dépasser plus d'une demi-tasse (125 grammes) par repas, tandis que la consommation de légumineuses ne doit pas dépasser une tasse (75 grammes) par jour. Dans ce régime, il est suggéré de manger:
- Grains: riz noir, quinoa, amarante, maïs, tefe, avoine
- Légumineuses: lentilles, pois chiches et haricots
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Cependant, selon les principes du régime pegan, il est nécessaire de restreindre davantage ces aliments si vous souffrez de diabète ou d'une autre condition nécessitant un meilleur contrôle de la glycémie.
Aliments évités
Les aliments normalement évités dans le régime pegan sont:
- Produits laitiers: le lait de vache, le yogourt et le fromage sont fortement déconseillés dans le mode de vie pegan. Cependant, les aliments à base de lait de brebis ou de chèvre sont autorisés en quantités limitées, à condition que l'animal ait été nourri avec de l'herbe et non avec de la nourriture;
- Gluten: toutes les céréales contenant du gluten sont fortement déconseillées;
- Sucre: généralement toute forme de sucre ajouté, raffiné ou non, est évitée. Il peut être utilisé occasionnellement - mais avec modération;
- Huiles raffinées: Les huiles raffinées ou hautement transformées, telles que l'huile de canola, de soja, de tournesol et de maïs, sont presque toujours évitées;
- Additifs alimentaires: les colorants, arômes, conservateurs et autres additifs artificiels sont évités.
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Des bénéfices potentiels
Le régime pegan peut contribuer à votre santé de plusieurs manières. L'accent mis sur la consommation de fruits et de légumes est peut-être sa meilleure caractéristique. Les fruits et légumes font partie des aliments les plus diversifiés sur le plan nutritionnel. Ils regorgent de fibres, de vitamines, de minéraux et de composés végétaux connus pour prévenir les maladies et réduire le stress oxydatif et l'inflammation (voir les études à ce sujet: 1, 2, 3).
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Le régime pegan donne également la priorité à l'apport de graisses saines, ce qui peut avoir un impact positif sur la santé cardiaque (consultez ici des études à ce sujet: 4, 5). De plus, les régimes qui reposent sur des aliments entiers et contiennent peu d'aliments ultra-transformés sont associés à une amélioration de la qualité globale de la santé (voir les études ici: 6, 7).
