La feuille d'olivier a également des effets antioxydants, anti-inflammatoires et hypocholestérolémiants
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L'olivier, dont le nom scientifique est Olea europaea L. , est un arbre de la famille des huiles. Originaire de la région de la mer Méditerranée et du nord de l'Iran, l'olivier est très présent en Israël, où l'on estime qu'il y a des oliviers de plus de 2500 ans!
Au Brésil, le plus ancien record de plantation d'olives remonte à 1800, lorsque la plante a été amenée par des immigrants européens au Rio Grande do Sul. Parmi les premières cultures, la plante s'est également développée à Minas Gerais et à Campos do Jordão, à São Paulo, car l'espèce s'adapte bien aux hautes régions.
En plus des délicieuses olives, qui sont le fruit de l'olivier et dont l'huile est également extraite, cet arbre contribue aux bienfaits du thé de ses feuilles.
Avantages
L'extrait de feuille d'olivier, le thé et la poudre sont utilisés dans plusieurs pays en raison du potentiel de leurs composés bioactifs, qui peuvent avoir des propriétés antioxydantes, antihypertensives, anti-inflammatoires, hypoglycémiques et hypocholestérolémiques.
Diabète
La consommation de poudre, d'extrait ou de thé d'olive présente des avantages pour les personnes atteintes de diabète, car les effets hypoglycémiants de la feuille d'olivier aident à réguler les niveaux de glucose, réduisant les effets négatifs de la glycémie.
Cancer
Selon une étude, les propriétés anti-inflammatoires du thé d'olive préviennent l'inflammation et diminuent le risque de développer des cellules cancéreuses.
Vieillissement prématuré
L'effet antioxydant des feuilles d'olivier prévient le stress oxydatif des cellules, ce qui prévient le vieillissement prématuré.
Les infections
Une étude a montré que les composés phénoliques présents dans l'extrait de feuille d'olivier ont des effets contre les agents infectieux qui provoquent des infections vaginales, intestinales et respiratoires.
Haute pression
La consommation d'extrait de feuille d'olivier aide également les personnes souffrant d'hypertension artérielle. Une étude a montré que la consommation de 50 mg de feuilles d'olivier sous forme d'extrait deux fois par jour réduisait la pression des patients souffrant d'hypertension de stade 1.
Tous ces avantages sont dus à la présence d'oleuropéine. Et pour profiter des bienfaits de cette substance, l'idéal est d'inclure le thé dans l'alimentation non seulement pour lutter contre les maladies, mais pour les prévenir. En plus du thé, une autre façon d'inclure les feuilles d'olivier dans l'alimentation est de les ajouter aux plats chauds, notamment dans les soupes, en prenant soin de ne pas les cuire, il suffit de les ajouter en infusion, comme dans le thé.
Pour profiter des bienfaits du thé aux olives, consultez la recette ci-dessous. Et, pour apprendre à inclure les feuilles d'olivier dans la vie de tous les jours, consultez la recette de la soupe aux tomates avec de la poudre de feuilles d'olivier.
Cholestérol
La consommation d'extrait de feuille d'olivier aide à réduire le mauvais cholestérol.- Le cholestérol altéré présente des symptômes? Sachez ce que c'est et comment l'empêcher
Recette de thé d'olive
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Ingrédients
- 1/2 litre d'eau;
- 10 cuillères à soupe de feuilles d'olivier.
Mode préparation
Bouillir l'eau. Éteignez le feu, ajoutez les feuilles, couvrez et laissez refroidir légèrement. A boire toute la journée sans réchauffer. En savoir plus sur le thé aux olives.
Recette de soupe portugaise aux tomates aux feuilles d'olivier
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Ingrédients
- 1 kilo de tomates très mûres et très rouges sans peau et hachées;
- 1 cuillerée de graines de lin;
- 1 litre d'eau;
- 1 gros oignon haché;
- 4 gousses d'ail hachées;
- 4 cuillères à soupe de pulpe de tomate non salée;
- 1 brin de persil haché;
- 1 brin de coriandre hachée (facultatif);
- 1 brin de menthe hachée (facultatif);
- 2 cuillères à soupe d'origan déshydraté;
- 2 cuillères à soupe de poudre de feuilles d'olivier;
- Huile d'olive au goût;
- Poivre blanc au goût;
- Sel au goût (suggestion de 1 cuillère à soupe peu profonde);
- Sucre roux (si l'acidité doit être corrigée).
Mode préparation
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant une minute ou deux. Ajoutez l'ail et faites-le revenir. Lorsqu'elles commencent à dorer, ajoutez les tomates et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer de l'eau. Ajoutez ensuite les brins d'herbes (sauf l'origan et l'olive) et laissez cuire 5 minutes.
Après cette étape, ajoutez l'eau, le sel et le poivre. Porter à ébullition et goûter pour voir s'il manque du sel ou un autre assaisonnement. Ajoutez ensuite la pulpe de tomate. Faites cuire encore 30 minutes puis battez la soupe au batteur. Après avoir battu, ajoutez l'origan déshydraté et la poudre d'olive.
Laissez cuire encore deux minutes et c'est prêt. Goûtez-le, et s'il semble trop acide, ajoutez une cuillère à soupe de cassonade (ou autant que vous le jugez nécessaire).
Souvenez-vous si:
- Pour traiter efficacement les maladies, des doses idéales de médicaments ou d'herbes sont nécessaires;
- L'extrait est toujours plus fort que le thé ou les herbes cuites;
- Incluez les feuilles d'olivier dans votre alimentation de manière préventive;
- Pour traiter les maladies de manière homéopathique, consultez un médecin spécialiste;
- La composition des plantes varie selon la période de l'année et la région de culture;
- Et sachez que les feuilles d'olivier peuvent être contaminées par le cuivre, privilégiez donc les feuilles organiques.
Attention
Les études mentionnées ont examiné les avantages de l'extrait de feuille d'olivier en quantités spécifiques. Cela ne veut pas dire que le thé aux olives et la soupe aux feuilles d'olivier auront nécessairement les mêmes résultats.
