Comment conserver les fruits et autres aliments

La conservation des aliments peut garantir un repas plus savoureux et une durée de conservation plus longue pour les produits

Préserver les fruits et autres aliments

Image modifiée et redimensionnée d'Adli Wahid, est disponible sur Unsplash

Il faut savoir conserver les fruits et autres aliments pour éviter le gaspillage. Dans les maisons, les déchets se produisent à des moments tels que la préparation, la consommation et le transport. Mais ce que tout le monde ne sait pas, c'est que le stockage est un processus important pour conserver les aliments, en évitant qu'ils ne soient jetés à la poubelle ou au compost.

À ce sujet, nous donnerons des conseils sur la façon de conserver certains types de fruits et autres aliments. La liste ne contient probablement pas tout ce que vous avez à la maison, alors si nécessaire, suivez ces règles simples:

  • Pour conserver les fruits et légumes, ne les stockez pas ensemble, car de nombreux fruits produisent de l'éthylène, un gaz qui favorise une maturation rapide;
  • Les légumes ont besoin de respirer, c'est-à-dire de ne pas les mettre dans des emballages serrés et fermés; ils ont besoin d'air pour mûrir plus rapidement. S'ils sont déjà livrés dans des emballages scellés, faites de petits trous dans le plastique pour permettre à l'air d'entrer.
  • Ne nettoyez pas vos fruits et légumes tant que vous n'êtes pas prêt à les utiliser. L'humidité peut encourager les bactéries à se développer dans l'environnement dans lequel elles sont stockées. Mais si vous avez déjà établi un rituel de lavage des aliments avant de les ranger, essayez de les sécher immédiatement pour éviter l'humidité.

Découvrez comment conserver les fruits et autres aliments:

Ail

Conservez-le à température ambiante dans un récipient ouvert pour permettre à l'air de circuler. Évitez de le placer au réfrigérateur ou dans des endroits froids et humides. Ne retirez pas la peau protectrice avant de commencer la cuisson. Il peut être conservé jusqu'à trois mois s'il est pris en charge. S'il est pelé, il doit être emballé dans un emballage hermétique.

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Oignon

Prenez un nouveau collant et placez des oignons sur chacune des jambes, en séparant chaque oignon par un nœud. Suspendez à température ambiante. Si les collants ne sont pas votre truc, vous pouvez simplement les conserver à température ambiante, en les éloignant des pommes de terre et du réfrigérateur. L'humidité et la basse température les rendront doux. Les conserver à l'abri de la lumière peut aider à les empêcher d'avoir un goût amer.

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Pommes de terre

Conservez ces aliments dans un endroit sombre et frais, mais hors du réfrigérateur. Le froid et l'humidité du réfrigérateur peuvent transformer l'amidon en sucre, affectant le goût et la texture de la pomme de terre. Rangez-les dans un sac en papier qui permet plus de contact avec l'air - idéalement, un endroit avec une température plus fraîche, comme le garde-manger. Éloignez-les des oignons ou des fruits comme les pommes, qui dégagent de l'éthylène.

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Asperges

C'est un produit périssable, fragile et extrêmement sensible à la déshydratation. La meilleure façon de conserver les asperges est de couper un pouce et demi de l'extrémité de sa tige, puis de verser de l'eau dessus, en les recouvrant d'un sac en plastique (comme un bouquet) - elles resteront fraîches pendant quatre jours.

Carotte

Tout d'abord, retirez le feuillage du haut et ne laissez que le corps de la carotte, car les feuilles attirent l'humidité. Avec les extrémités coupées et la tige pelée, elles peuvent être réfrigérées dans un sac fermé jusqu'à deux semaines.

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Concombres

Ils détestent avoir froid. Toute température inférieure à 10 ° C entraînera une détérioration rapide. Si vous prévoyez de les mettre au réfrigérateur, ne les laissez pas plus de trois jours. Les concombres sont également sensibles à l'éthylène et doivent donc rester à l'écart des bananes, des melons et des tomates.

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tomates

Essayez de conserver les tomates au réfrigérateur, mais méfiez-vous des températures très froides, car le froid brise la structure de vos cellules, les laissant molles. Évitez également de les exposer directement au soleil. Dès qu'ils mûrissent à température ambiante, il suffit de les manger à la hauteur de leur piquant ou de les congeler sous forme de sauce pour une utilisation ultérieure.

Bananes

Séparez les bananes du régime et enveloppez l'extrémité de chaque câble dans du papier d'aluminium (après utilisation séparée pour le recyclage). Ainsi, les bananes mûriront plus lentement. Quand ils atteignent le point de votre goût, placez-les dans un récipient et conservez-les au réfrigérateur. Dès lors, le froid les empêchera de mûrir davantage - mais n'oubliez pas: si vous allez mettre les bananes au réfrigérateur, mieux vaut les éloigner des pommes. Au réfrigérateur, ils s'assombrissent un peu, surtout s'ils sont proches de fruits qui libèrent de l'éthylène, comme les pommes, mais il n'y a pas de problème.

Ce qu'il faut prendre en compte, c'est la température de stockage, car certains légumes sont sensibles aux températures inférieures à 12-15 degrés (par exemple la banane) ce qui causera des dommages dus au froid avec certains symptômes tels que le brunissement de la peau et après la pulpe. D'autres légumes n'ont pas ce problème de dommage par le froid et peuvent être stockés à des températures plus basses, même proches de zéro degré (exemple pomme).

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