Le brocoli protège le cœur, améliore l'intestin et renforce l'immunité
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Le brocoli est un légume crucifère du genre Brassica. C'est une source d'acide folique, d'antioxydants, de fibres, de calcium et de vitamines A et C. D'origine européenne, le brocoli est cultivé depuis l'Empire romain et est considéré comme un aliment précieux jusqu'à aujourd'hui. Apprenez-en davantage sur ce légume et voyez de bonnes raisons de l'inclure dans votre alimentation.
Avantages du brocoli
Le brocoli est riche en phénols, flavonoïdes, sélénium et vitamine C, éléments qui lui confèrent les propriétés d'augmenter l'activité enzymatique, favorisant l'absorption des nutriments et inhibant les nitrosamines (substances cancérigènes). De plus, cet aliment combat les radicaux libres, protège contre les maladies cardiaques et circulatoires, améliore l'immunité cellulaire et possède des propriétés antioxydantes. Il est également riche en fibres, favorisant la régulation de la fonction intestinale.
- Aide à perdre du poids;
- Il a une action détoxifiante;
- Aide à combattre le cancer;
- Aide à contrôler le cholestérol et les maladies cardiaques;
- Renforce le système immunitaire;
- Combat les radicaux libres;
- Aide à réguler l'intestin.
Comment consommer du brocoli?
La meilleure façon de consommer du brocoli est de faire cuire à la vapeur ses feuilles et ses tiges pendant environ 20 minutes pour éviter la perte de vitamine C. Il est également possible de le consommer cru dans les salades et les jus. La consommation régulière de ce légume contribue à améliorer le système immunitaire et à soulager la constipation.
Le brocoli peut aider à combattre le cancer de la peau, selon des recherches
Le cancer apparaît dans le corps humain à plusieurs endroits et a de nombreuses causes encore à l'étude, ainsi que des méthodes de prévention et de guérison. Le cancer de la peau est l'un des plus répandus au monde, ce qui rend la recherche pour sa prévention plus intense.
Selon Sally Dickinson, professeure adjointe de recherche au Département de pharmacologie et membre du Cancer Center de l'Université de l'Arizona, le brocoli peut aider à prévenir le cancer de la peau. Ses recherches ont porté sur la manière dont le sulforaphane, un composé naturellement produit dans certains légumes, comme le brocoli, et qui a établi des propriétés chimiopréventives, pourrait être utilisé pour aider les patients à réduire leur risque de cancer de la peau.
Au cours de son étude, le médecin a appliqué de petites doses de sulforaphane sur la peau de ses patients, comme s'il s'agissait d'un écran solaire. Selon elle, la recherche de meilleures méthodes de prévention du cancer de la peau dans des formats accessibles et gérables pour un usage public est intense car, même avec une prise de conscience accrue d'une exposition limitée au soleil et de l'utilisation d'écrans solaires, de nombreux cas de cancer continuent d'apparaître. de peau. Ses recherches ont révélé que le sulforaphane est très efficace pour inhiber les voies cancéreuses tout en activant les gènes chimioprotecteurs.
En plus d'aider à lutter contre le cancer de la peau, le brocoli peut aider à prévenir l'apparition de tumeurs malignes dans le corps humain et aider les patients qui traitent d'autres types de cancer à contourner les effets des traitements de chimiothérapie et de radiothérapie.
Les aliments appelés chimiopréventifs, le brocoli, ainsi que les aliments de la chaîne crucifère (chou frisé, roquette, cresson, choux de Bruxelles, chou-fleur, moutarde) est un légume riche en glucosinolates, une substance qui après avoir subi le processus d'hydrolyse enzymatique ( en cas d'ingestion, la mastication favorise ce processus), se transforme en sulforaphane, qui s'est déjà avéré être l'un des agents chimiopréventifs les plus puissants agissant à l'intérieur des cellules, et Indol 3 Carbinol, un phytonutriment qui agit comme un anti-tumoral, anti-inflammatoire, antinéoplasique et antioxydant.
Ainsi, inclure le brocoli dans l'alimentation peut apporter de nombreux avantages à l'organisme.
Sources: Healthline et preuves cliniques et moléculaires de la consommation de brocoli, de glucorafanine et de sulforaphane chez l'homme
