Apprenez quand et comment récolter vos légumes, que faire pour garder votre jardin vide et toujours avoir des légumes frais

Enfin la meilleure partie du parcours de jardin bio est arrivée: la récolte! Il est temps de goûter les aliments que vous avez cultivés vous-même à la maison, mais avant cela, voyons quelles sont les règles que nous devons suivre avant de consommer les aliments:

règles d'or

Avant de récolter, lavez-vous soigneusement les mains;
Ne récoltez que ce qui sera consommé, il y aura donc toujours des légumes frais à récolter;
Lavez bien les légumes avant de les consommer;
Utilisez cette recette pour éliminer les bactéries de vos légumes.

Mais quand récolter? Quel est le meilleur moment pour cela?

Les meilleurs moments de la journée pour récolter sont tôt le matin ou au crépuscule. Si la journée est nuageuse, c'est encore mieux. Si ces conditions ne sont pas possibles, récoltez et laissez le légume dans l'eau pour éviter qu'il ne flétrisse jusqu'à ce qu'il soit consommé.

Concernant la saison des récoltes, le cycle de chaque légume doit être respecté (en savoir plus sur les cycles du jardin bio, il est donc important de placer des panneaux identifiant la plante et le jour où elle a été semée dans les plates-bandes.

Si vous aimez et consommez toujours un légume vert, vous pouvez avoir une idée visuelle du moment où les légumes sont prêts à être récoltés. Par exemple, une blette doit avoir de grandes feuilles et tiges.

Si ce qui va être récolté, ce sont des feuilles, il faut attendre qu'elles soient bien développées. En termes de fleurs, l'idéal est de récolter avant qu'elles ne s'ouvrent complètement.

Les fruits doivent être récoltés lorsqu'ils sont mûrs, et les racines, comme on ne voit pas si elles sont déjà développées, il est recommandé d'attendre la fin du cycle végétal pour effectuer la récolte. Il se peut que vous choisissiez la racine et qu'elle soit encore petite, mais ne vous découragez pas, tout est une expérience d'apprentissage. Attendez quelques jours de plus la prochaine fois et prenez vos propres notes sur le jardin biologique.

Pour récolter des légumes entiers (avec racine), comme c'est le cas avec la laitue et les carottes, utilisez une petite cuillère s'il est difficile de récolter avec vos mains. Dans le cas des feuilles et des fruits, comme le basilic et les tomates, l'idéal est d'utiliser un couteau ou un sécateur pour les récolter avec des feuilles avec une partie de la tige.

N'oubliez pas de ne pas récolter les plantes malades (voyez comment débarrasser votre plante des maladies et des ravageurs).

Curiosités

Feuilles amères, comme la roquette, plus elles poussent, plus elles deviennent amères; si vous préférez une saveur plus douce, cueillez les feuilles quand elles sont plus jeunes.
La ciboulette est un cas à part: il est préférable de la récolter à la main, car la couper avec des ciseaux ou un couteau la fera germer plus faible à l'avenir.
Certains fruits peuvent être récoltés encore verts, car ils mûriront plus tard, comme pour les tomates, les bananes et les papayes.

Que faire pour toujours avoir des légumes, fruits et légumes frais?

Le secret pour ne jamais avoir de lit vide est de faire la récolte échelonnée. Comme nous l'avons déjà dit, il est important de planter tous les 15 jours et pas tous en même temps pour que la nourriture soit mûre et développée à des moments différents.

De plus, ne récolter que ce que vous allez consommer dans la journée pour toujours avoir de la nourriture fraîche à disposition est idéal.

Et que faire des tiges, des racines et des feuilles non consommables?

Vous devez conserver toutes les parties de légumes et de légumes qui n'ont pas été consommées pour être utilisées dans le compost. Ainsi, lors du semis à nouveau, le lit aura déjà de l'engrais organique à mélanger avec le sol.

Il est également possible d'utiliser de vieilles tiges et feuilles du plant de tomate pour faire des décoctions à raison d'un kilo de tiges et de feuilles pour dix litres d'eau (nous avons déjà parlé de décoctions). Ce sera la solution mère, alors diluez un litre de la solution mère dans 10 litres d'eau et vaporisez sur votre jardin une fois par mois.

Après la récolte des tomates, vous pouvez laisser sécher les tiges et les feuilles suspendues par une ficelle, vous aurez donc toujours du matériel pour fabriquer des engrais.

Voir la vidéo sur laquelle cet article est basé. La vidéo produite par BorelliStudio est en espagnol, mais sous-titrée en portugais.