La citrouille est bonne pour les yeux, le cœur, l'immunité, entre autres avantages
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La citrouille ou jerimum sont des noms populaires qui font référence aux différentes espèces de fruits des plantes de la famille des cucurbitacées , telles que la pastèque, le concombre, le melon et la chayote. Ce fruit, largement consommé au Brésil sous forme de confiture de potiron, de crème de potiron et de bouillon de potiron, est très bénéfique pour la santé. C'est bon pour les yeux, le cœur, l'immunité, entre autres avantages. Check-out:
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Propriétés nutritionnelles
La citrouille est un aliment incroyablement nutritif. Bien que leurs propriétés puissent varier d'une citrouille à l'autre, elles sont généralement riches en vitamines et minéraux et pauvres en calories.
La citrouille est généralement ronde et orange, mais sa taille, sa forme et sa couleur peuvent varier selon le type. Sa coque extérieure est épaisse, lisse et nervurée, avec un intérieur pratiquement creux, sans la présence de graines. Il existe deux principaux types de citrouille: la citrouille et la curcubite. La citrouille est une espèce originaire d'Amérique du Sud et la curcubite est un genre qui comprend plusieurs types de citrouille, dont les courgettes.
Une tasse de citrouille cuite fournit:
- Calories: 49
- Glucides: 12 grammes
- Fibre: 3 grammes
- Protéine: 2 grammes
- Vitamine K: 49% de la RDI (Apport Journalier Recommandé)
- Vitamine C: 19% du RDI
- Potassium: 16% du RDI
- Cuivre, manganèse et riboflavine: 11% de l'IDR
- Vitamine E: 10% du RDI
- Fer: 8% de l'IDR
- Folate: 6% de l'IDR
- Niacine, acide pantothénique, vitamine B6 et thiamine: 5% du RDI
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Principaux avantages pour la santé
La plupart des avantages pour la santé d'une citrouille proviennent de sa teneur en micronutriments et du fait qu'il s'agit d'un fruit riche en fibres et faible en glucides. Bien qu'il n'y ait pas beaucoup d'études spécifiquement sur la citrouille, vous savez qu'elle est riche et qu'elle contient plusieurs nutriments qui procurent des bienfaits pour la santé.
Immunité
La citrouille fournit une forte dose de bêta-carotène, qui est partiellement convertie en vitamine A. La vitamine A, à son tour, peut aider le corps à combattre les infections (voir les études à ce sujet: 1, 2 et 3). Des recherches récentes ont montré que la vitamine A est particulièrement importante pour renforcer la muqueuse intestinale, la rendant plus résistante aux infections. D'autres micronutriments contenus dans la citrouille, tels que la vitamine C, la vitamine E, le fer et le folate, aident également à renforcer l'immunité, notamment les vitamines C et E, le fer et l'acide folique.
Santé oculaire
La citrouille est un aliment très riche en bêta-carotène, vitamines et minéraux qui aident la rétine à absorber la lumière et à protéger les yeux de la dégénérescence maculaire liée à l'âge. Une étude a révélé que les personnes atteintes de dégénérescence maculaire liée à l'âge peuvent ralentir leur progression en prenant un supplément contenant du zinc, de la vitamine C, de la vitamine E, du bêta-carotène et du cuivre.
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Une peau saine
Les antioxydants présents dans la citrouille (bêta-carotène et vitamines C et E) sont excellents pour la santé de la peau. Le bêta-carotène, en particulier, aide à protéger la peau des rayons UV nocifs du soleil (voir les études ici: 1, 2).
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Interactions médicamenteuses
La citrouille est légèrement diurétique et peut être un problème pour les personnes prenant certains médicaments, en particulier le lithium. Si vous avez mangé trop de citrouille, il peut être difficile pour le corps de nettoyer le lithium, ce qui peut entraîner des effets secondaires.
Santé cardiaque
La consommation de fruits et légumes, en général, est bonne pour le cœur. Mais la citrouille, en particulier, contient des fibres, de la vitamine C et du potassium, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque, contribuant à améliorer la pression artérielle et le taux de cholestérol.
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Syndrome métabolique
Manger des aliments riches en bêta-carotène, comme les carottes et les courges, peut aider à réduire le risque de syndrome métabolique (voir l'étude ici: 3). Le syndrome métabolique est un ensemble de symptômes associés à la graisse abdominale. Elle se caractérise par une pression artérielle élevée, une augmentation de la glycémie et des taux de triglycérides - des facteurs qui augmentent le risque de maladie cardiaque et de diabète.
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