Le manque de vitamine D, B12 et d'autres types de carence en vitamines peut être évité avec une alimentation équilibrée
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Le corps humain a besoin de différents nutriments pour fonctionner parfaitement. Parfois, notre alimentation quotidienne manque de vitamines ou de la quantité nécessaire pour répondre aux besoins de notre corps, ce qui entraîne des symptômes causés par le manque de vitamine D, le manque de vitamine B12, entre autres types de carences en vitamines. Pour cette raison, nous avons dressé une liste des carences en vitamines les plus courantes, ou des carences en vitamines, des symptômes et comment les combattre en modifiant les aliments de votre alimentation. Vérifiez ci-dessous et notez tout:
Manque de vitamines
Manque de vitamine B12
La vitamine B12 se trouve naturellement dans de nombreux produits animaux, tels que le poisson, la viande, le poulet, les œufs et les produits laitiers. Cependant, il n'est pas largement trouvé dans les plantes. Heureusement pour les végétariens de type végétalien, un petit-déjeuner enrichi de céréales et de produits nutritionnels à base de levure peut prévenir un manque de vitamine B12. La vitamine est nécessaire à la formation des globules rouges, à la fonction neurologique et à la synthèse de l'ADN. Les symptômes du manque de vitamine B12 comprennent l'anémie mégaloblastique, la fatigue, la faiblesse, la constipation, la perte d'appétit et de poids. Des problèmes neurologiques, tels que des engourdissements et des picotements dans les mains et les pieds, peuvent également survenir. D'autres symptômes comprennent des difficultés à maintenir l'équilibre, la dépression, la confusion, la démence, une mauvaise mémoire et des douleurs dans la bouche et la langue.
La consommation quotidienne recommandée de vitamine B12 pour les hommes et les femmes de plus de 14 ans est de 2,4 microgrammes (µg). Pour en savoir plus, lisez l'article: «La vitamine B12: sachez à quoi elle sert, où la trouver et à quel point elle est importante».
Manque de vitamine C
Le corps utilise la vitamine C pour la biosynthèse du collagène, de la carnitine et de certains neurotransmetteurs, en plus d'être impliqué dans le métabolisme des protéines. C'est également un facteur important dans la fonction immunitaire du corps humain et sert à une meilleure absorption du fer.
La plupart des animaux sont capables de synthétiser la vitamine C en interne, mais ce n'est pas le cas des humains; nous devons l'acquérir par la nourriture. Les agrumes, les tomates, les pommes de terre, les poivrons rouges et verts, le kiwi, le brocoli et les fraises sont d'excellentes sources de vitamine C.
Le manque de vitamine C provoque le scorbut, dont les symptômes comprennent la fatigue, le malaise, les gencives enflammées, la mollesse ou la perte des dents, des douleurs articulaires et une mauvaise cicatrisation. Bien que le scorbut ne soit pas aussi fréquent qu'il l'était autrefois (ancienne maladie des marins), des régimes alimentaires restrictifs et la boulimie ont fait resurgir la maladie.
Le manque de vitamine peut également affecter les personnes âgées et les alcooliques dont la capacité à absorber la vitamine C a diminué en raison d'une sur-médication ou de mauvaises habitudes alimentaires.
L'apport quotidien recommandé en vitamine C est de 90 milligrammes (mg) pour les hommes et de 75 mg pour les femmes.
Manque de vitamine D
Il n'y a pas beaucoup d'aliments qui contiennent naturellement de la vitamine D. Les poissons gras comme le saumon, le thon, le maquereau et l'huile de foie de poisson sont les meilleures sources de nourriture. Dans une moindre mesure, la vitamine D se trouve également dans le foie de bœuf, le fromage, le jaune d'oeuf et les champignons.
De nombreux aliments sont enrichis en vitamine D. Cela a commencé en Amérique du Nord et en Europe comme moyen de lutter contre le rachitisme. Au Brésil, il n'y avait pas une telle préoccupation pour être un pays tropical avec beaucoup d'exposition au soleil, qui est la principale source de cette vitamine. Au fil du temps, cependant, on s'est rendu compte qu'une partie de la population, une grande partie de personnes âgées, souffrait d'une carence en vitamine D - ce qui a conduit à l'enrichissement des produits laitiers en vitamine. Il est possible d'obtenir de la vitamine D lorsque la peau est exposée au soleil.
La vitamine D régule le calcium du corps et aide à garder les os solides. Il participe au bon mouvement musculaire, car le système nerveux en dépend, et améliore le système immunitaire, en plus de contribuer à réduire l'inflammation.
Le manque de vitamine D entraîne une fragilité osseuse (rachitisme, ostéomalacie), une polyarthrite rhumatoïde, une hypertension artérielle, une ostéoporose, une faiblesse musculaire et, chez les adolescents, une dépression. Le manque de vitamine D endommage également les reins.
Carence en iode
L'iode est un minéral présent dans les poissons de mer, les algues, les crevettes et autres fruits de mer, ainsi que dans les produits laitiers et les céréales. Il est utilisé par le corps pour produire des hormones thyroïdiennes, qui contrôlent les fonctions essentielles. Les hormones thyroïdiennes sont également nécessaires au bon développement des os et du cerveau pendant la grossesse et l'enfance.
La carence en iode est la cause la plus fréquente d'hypothyroïdie. Les symptômes d'un manque d'iode chez les adultes sont une sensation de pression et d'oppression dans la gorge (comme une boule), des problèmes de déglutition et de respiration, de la fatigue, un manque de concentration, de la constipation et une plus grande circonférence du cou. Chez les enfants, les symptômes sont la fatigue, le manque de concentration, la léthargie, la baisse des performances scolaires et un retard physique et mental.
La consommation journalière recommandée est de 150 µg pour les plus de 14 ans.
Le fer
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), le manque de fer dans le corps est l'un des plus grands maux nutritionnels au monde. Le fer existe sous deux formes: hème ou non hémique. Le fer hémique se trouve dans la viande rouge, le poisson et la volaille; le non-hème se trouve dans les plantes, comme les lentilles et les haricots. Le fer est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il aide au transport de l'oxygène vers les cellules et aide à la création de globules rouges, en plus d'aider les structures protéiques, entre autres fonctions importantes.
Les symptômes du manque de fer comprennent une fatigue extrême, un découragement, un manque d'attention, des difficultés d'apprentissage, une faiblesse, un sommeil, une perte de cheveux ou des cheveux faibles et cassants, une mauvaise performance au travail et / ou à l'école, des troubles de l'humeur, une pâleur, un manque de appétit, langue lisse, mauvais développement moteur, infections fréquentes dues à une faible immunité.
Rencontrez 10 aliments riches en fer à inclure dans votre alimentation:
Magnésium
Le magnésium aide le corps à réguler plus de 325 enzymes et joue un rôle important dans l'organisation de nombreuses fonctions corporelles, telles que le contrôle musculaire, les impulsions électriques, la production d'énergie et l'élimination des toxines dangereuses. La carence en magnésium est rare, mais la parole en micronutriments dans le corps peut entraîner un syndrome de malabsorption, une maladie cœliaque, une maladie rénale et un alcoolisme chronique. Les symptômes d'une carence en magnésium comprennent initialement une perte d'appétit, des nausées, des vomissements, de la fatigue et de la faiblesse. On le trouve dans les légumes verts et les légumes verts, les grains entiers et en moindre quantité dans la viande et le lait. S'il persiste et s'aggrave, le patient commence à présenter des engourdissements, des picotements, des contractions et des crampes musculaires, des convulsions, des changements de personnalité, des rythmes cardiaques anormaux et des spasmes coronaires.
Zinc
Il est abondant dans les huîtres, la viande rouge, le poulet, les œufs et les céréales enrichies pour le petit déjeuner. Les légumineuses, les noix, les grains entiers et les produits laitiers contiennent également une certaine quantité de zinc, mais les haricots et les céréales ont des composants qui empêchent le zinc d'être complètement absorbé par l'organisme. Pour cette raison, les végétariens devraient manger plus de zinc que ce qui est recommandé.
Le zinc est important pour aider le système immunitaire à combattre les bactéries et les virus. Il aide également à la production de cellules et, pendant la grossesse et l'enfance, aide le corps à se développer correctement. Le zinc aide les plaies à cicatriser correctement et est important pour sentir et goûter.
Les symptômes d'une carence en zinc comprennent une croissance lente chez les enfants, un retard de maturation sexuelle et squelettique chez les adolescents et l'impuissance chez les hommes. Trop peu de zinc peut également être à l'origine de perte de cheveux, de diarrhée, de douleurs oculaires et cutanées, d'une perte d'appétit, de problèmes de guérison, d'une diminution du toucher et de l'odorat, de troubles du comportement, de l'apprentissage et de la mémoire, de dermatite et d'alopécie.
Des nutriments excessifs peuvent également être nocifs et l'utilisation de trop de suppléments peut entraîner des effets indésirables. Si vous pensez que vous souffrez d'un manque de vitamines ou de nutriments, consultez votre médecin avant d'acheter des suppléments vitaminiques. Pour en savoir plus, lisez l'article: "Vitamines: types, besoins et temps de prise".
Regardez la vidéo pour découvrir les conseils et les informations du Dr Eda Maria Scur.
