Les mauvaises habitudes alimentaires peuvent vieillir. regarde comment
Manger est délicieux, mais certains aliments (en particulier les plus délicieux) peuvent vous faire prendre du poids et paraître, par exemple, plus vieux. La nutrition détermine une bonne chimie interne dans le corps, qui à son tour détermine la qualité des organes, des cellules et des systèmes de fonctionnement du corps. Pour toutes ces raisons, vos habitudes alimentaires sont fondamentales dans la façon dont vous ressentez les effets du vieillissement - il existe une relation directe entre une mauvaise alimentation et le vieillissement. Ensuite, rencontrez les principaux méchants et voyez les aliments qui vieillissent et comment corriger ces mauvaises habitudes alimentaires qui peuvent vous vieillir de l'intérieur.
1. «Restauration rapide»
Pire ennemi
Les graisses trans, qui sont des graisses végétales soumises à un processus d'hydrogénation naturelle ou industrielle. Ce processus sert à rendre les graisses plus solides et les aliments encore plus savoureux. Il n'est pas synthétisé par le corps, il ne devrait donc même pas être consommé par les humains. Cependant, l'étiquetage des gras trans peut être trompeur - si le produit contient 0,5 gramme, les fabricants peuvent l'indiquer comme étant 0%. Pour être sûr, consultez la liste des ingrédients pour les huiles «hydrogénées» ou «partiellement hydrogénées», qui indiquent la présence de gras trans. De plus, ce type de graisse n'est que l'un des nombreux problèmes associés à ces aliments.
Comment ils vous vieillissent
Les gras trans sont une bombe vieillissante. Son effet le plus dommageable est celui des processus inflammatoires chroniques; ces processus raccourcissent les télomères, qui agissent comme des «compteurs intrinsèques» de la division cellulaire, protégeant l'organisme des divisions incontrôlées, comme dans le cancer par exemple. Chaque fois qu'un chromosome se divise, le télomère se raccourcit, de sorte que la longueur des télomères n'est pas seulement un signe de votre âge, mais aussi une mesure du vieillissement de votre corps.
Mehmet Oz, chirurgien cardiaque au Columbia-Presbyterian Medical Center, New York (USA), Co-auteur du livre: YOU: Staying Young , compare les télomères aux extrémités des lacets. S'ils se cassent, c'est mauvais - explique-t-il - car plus le télomère est court, moins le chromosome est efficace. Comment se traduisent-ils dans le corps? «Si les télomères sont courts, vous perdez votre capacité à régénérer vos organes», explique-t-il.
En plus des graisses trans ajoutant des années à votre âge, elles «étouffent le dialogue» entre les cellules, qui ont besoin de parois malléables pour une telle action. La taille unique des gras trans entrave le bon fonctionnement du système.
Se soucier
Prenez l'habitude de toujours lire les étiquettes des produits, évitez les fast-foods (bien que de nombreuses chaînes s'efforcent de réduire les gras trans dans leurs produits, peu ont atteint un «nettoyage» total).
2. Cédez aux friandises
Pire ennemi
Saccharose (la version raffinée, hautement transformée et cristallisée des sucres végétaux).
Comment ils vous vieillissent
Notre corps a une capacité limitée à décomposer le sucre, ainsi qu'un accès limité aux formes concentrées. Avec les énormes charges que nous consommons aujourd'hui, une forte pression est appliquée à nos systèmes. Un excès de sucre dans le sang peut entraîner une modification des protéines par le glucose, la glycosylation, qui est un processus qui provoque le vieillissement cellulaire de plusieurs manières: tout d'abord, il ralentit les mécanismes de réparation du corps. Bien que les effets de la glycosylation se produisent principalement à l'intérieur, le vieillissement cutané est un signe externe. Lorsqu'il y a une grande quantité de sucre dans le sang, la peau perd ses mécanismes de réparation naturels, explique Shawn Talbott, biochimiste nutritionnel et auteur de "The Metabolic Method" (Currant Book, 2008).
Les molécules de sucre adhèrent au collagène de la peau, ce qui la rend moins élastique; les rides apparaissent plus rapidement et l'organe ne guérira pas plus rapidement s'il est blessé. La glycosylation vieillit également le corps, créant un stress oxydatif. Les molécules de sucre dans le corps coupent et irritent tout ce qu'elles touchent, ainsi que le verre brisé. Cette oxydation conduit finalement à une accumulation de toxines appelées AGE ( Advanced Glycation End-products)), qui sont des produits finaux de glycosylation avancée. L'accumulation de certains AGE est naturelle, mais si elle est augmentée dans le sang cinq fois au cours de la vie de la personne, une telle accumulation peut endommager les moteurs cellulaires (responsables du transport des éléments cellulaires). La perte d'énergie cellulaire donne lieu à une gamme vertigineuse de plaintes liées à l'âge, telles que la perte de mémoire, l'audition, la vision et la résistance. Les AGE peuvent être accumulés dans la plaque artérielle des personnes atteintes de maladies cardiaques et également dans le cerveau des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer et de la maladie de Parkinson, en plus de pouvoir influencer la formation de cataractes.
Se soucier
Choisissez des aliments à base de sucres naturels, comme le miel, le sirop d'érable, le sirop de riz ou le nectar d'agave. «Les aliments naturellement sucrés ont tendance à être moins raffinés et à contenir plus de grains entiers, ce qui est un avantage pour réduire la charge de sucre», explique Talbott.
3. Glucides
Pire ennemi
Glucides raffinés, glucides féculents.
Comment ils vous vieillissent
Les glucides raffinés sont simplement des sucres déguisés. "Tout l'amidon se transforme en sucre dès qu'il atteint votre circulation sanguine", déclare Henry Lodge, co-auteur du livre Younger Next Year: Live Strong, Fit and Sexy - Until You're 80 and Beyond (best-seller du New York Times ).
Après un repas riche en glucides, la glycémie augmente et la libération d'insuline du pancréas dans la circulation sanguine se transforme en glucose. Cependant, le corps libère souvent trop d'insuline, car l'évolution n'a pas suivi le rythme en raison de l'alimentation actuelle. En raison d'une trop grande quantité d'insuline, dans 30 minutes, vous avez à nouveau faim. "Le corps n'a pas été conçu pour cet effet yo-yo. Tout ce que nous pouvons faire est de le casser en morceaux et en morceaux, c'est exactement ce qui se passe." Le terme technique pour cet effet est la résistance à l'insuline, un précurseur de ces maladies liées à l'âge, telles que le diabète de type 2, le syndrome métabolique et les maladies cardiaques.
Se soucier
Préférez les glucides complexes, tels que les légumineuses, les légumes verts et les grains entiers, car ils offrent une bonne dose de fibres et de nutriments. "En général, je dis aux gens de manger tout ce qu'ils veulent du sucre, tant que la nourriture est riche en nutriments. Cependant, si les nutriments sont limités, essayez d'éviter tout aliment contenant plus de quatre grammes de glucides simples ou sucre par portion. Une autre option consiste à éviter les glucides simples s'ils figurent dans les cinq premiers ingrédients. " recommande Oz.
4. Attendez la faim pour manger quelque chose
Pire ennemi
Ghréline (hormone responsable de la faim). Lorsque l'estomac ronfle, le cerveau comprend que c'est la faim. Le problème est qu'il faut 30 minutes pour que les niveaux de ghréline reviennent à la normale après le début du repas, ce qui vous oblige à manger encore plus.
Comment ils vous vieillissent
La faim peut vous conduire à exagérer, même dans les éléments mentionnés précédemment, entraînant des complications. Ayez donc toujours un kit de mini-repas sains pour ne pas avoir faim. Mais cela ne signifie pas que vous ne devez pas respecter les repas.
Se soucier
Gardez toujours un peu de nourriture dans votre estomac, mangez sainement entre les repas. L'adoption de ces habitudes stimule le bien-être et le vieillissement a tendance à se produire de manière saine.
5. Manger en étant occupé ou stressé
Pire ennemi
Cortisol (une hormone du stress, sécrétée par les glandes surrénales).
Comment ils vous vieillissent
Les hormones de stress sont contraires à la digestion, elles éliminent l'acidité de l'intestin et sa capacité à absorber certains nutriments, comme la vitamine B12. Cela ne s'arrête pas là! Le cortisol élimine également les mécanismes de réparation du corps. «Lorsque vous mangez lorsque vous êtes stressé, c'est comme si vous vous faisiez mal au corps et que vous bloquiez les équipes de réparation», explique Henry Lodge. Et enfin, en mangeant pendant que vous êtes stressé ou distrait, votre alimentation devient inconsciente, ce qui signifie que vous commencez à manger plus, car vous ne réalisez pas que vous êtes déjà satisfait.
Se soucier
Trouvez un endroit où vous pourrez vous détendre et vous concentrer sur votre nourriture, afin que votre corps assimile les aliments plus efficacement.
Source: Care2
