La consommation régulière d'aliments épicés peut être liée à la longévité

Selon des recherches chinoises, la consommation constante d'aliments épicés, tels que les poivrons, est associée à une réduction jusqu'à 14% du risque de décès

Les bienfaits de la nourriture épicée

Quels outils sont à notre disposition pour améliorer la santé et la longévité? Pratiquer régulièrement des activités physiques, éviter les composants chimiques nocifs, en plus de maintenir une alimentation et une nutrition appropriées pour notre corps en sont quelques-uns.

Une étude récente menée par des chercheurs de l' Académie chinoise des sciences médicales souligne que la consommation d'aliments épicés, tels que les poivrons frais et séchés, le piment rouge ou l'huile et la sauce chili sont également liées à une espérance de vie plus longue. Cela signifie que la nourriture épicée est bonne pour la santé du corps.

Compte tenu de la grande variété et de la complexité de l'alimentation humaine, il est très difficile de définir les composants spécifiques de l'alimentation qui ont un effet direct sur la longévité. Cependant, les nutritionnistes soulignent des gains de santé dans la prévention des maladies grâce à des habitudes alimentaires saines qui incluent une consommation adéquate de fruits, de légumes, de grains entiers, de noix, de graines, de fibres et de poisson. En outre, il existe un intérêt récent pour l'étude du potentiel fonctionnel des épices, comme le curcuma et le poivre.

Les chercheurs ont examiné le régime alimentaire de près de 500 000 personnes en Chine pendant plus de sept ans et ont constaté que les personnes qui mangeaient des aliments épicés un ou deux jours par semaine avaient un risque de décès inférieur de 10%. De plus, ceux qui consommaient de tels aliments plus de trois jours par semaine avaient un risque 14% plus faible. Selon les analyses, les Chinois qui consommaient du poivre frais au lieu de la sécheresse avaient tendance à avoir un risque plus faible de décès par cancer, cardiopathie ischémique et diabète.

L'intérêt scientifique pour le poivre et son potentiel s'est accru. La capsaïcine , composé bioactif du piment a été étudiée pour ses propriétés antimicrobiennes, antioxydantes, anti-inflammatoires, anticancéreuses, son effet bénéfique sur la flore intestinale, et ses effets thermogéniques et antiobésité.

Les personnes impliquées dans l'étude venaient de dix régions géographiques différentes de Chine, entre les zones urbaines et rurales, et étaient âgées de 35 à 79 ans. L'enquête elle-même a duré de 2004 à 2008, mais il y a eu un suivi total de 7,2 ans des participants. Ils ont été interrogés sur le type d'aliments épicés consommés et leur fréquence dans l'alimentation. Le piment était l'épice la plus observée dans les réponses. Les auteurs ont également noté qu'une consommation plus élevée de poivre était associée à une consommation plus élevée d'autres épices. Au cours de l'enquête, 20 224 personnes sont décédées. Les participants ayant des antécédents de maladie grave ont été exclus des statistiques et des facteurs tels que l'âge, l'état matrimonial, l'éducation, l'activité physique, les antécédents familiaux et l'alimentation générale ont été pris en compte.

L'association entre la consommation de poivre et l'augmentation de la longévité n'était présente que chez ceux qui ne consommaient pas d'alcool (et une association nulle chez ceux qui consommaient de l'alcool).

Cependant, des recherches futures sont nécessaires pour déterminer si la consommation d'aliments épicés a le potentiel de réduire directement la mortalité, ou si elle est un marqueur pour d'autres facteurs diététiques et de mode de vie. La relation entre l'intensité de la sensation de brûlure causée par les poivrons et leur effet n'a pas été étudiée. La contribution supplémentaire de la consommation d'aliments épicés aux bienfaits d'une alimentation saine et équilibrée reste à étudier. Cependant, les résultats actuels stimulent certainement la curiosité quant à leur consommation.