Quelle est l'influence du pH sur le compostage?

Découvrez comment il modifie la dégradation des aliments

échelle de pH

Image: portail eCycle

Lorsque nous commençons à composter les déchets organiques domestiques (en savoir plus sur le compostage dans l'article "Qu'est-ce que le compostage et comment le faire"), nous devons suivre quelques précautions pour que le compostage se déroule sans heurts, comme: forte odeur, retarder la décomposition du nourriture, compost de mauvaise qualité, conditions défavorables aux microorganismes et aux vers de terre et possibilité d'attirer d'autres animaux (en savoir plus sur ces facteurs dans l'article «Problèmes dans le compost: identifier les causes et trouver des solutions»).

L'une des précautions à prendre est simple: lorsque vous prenez soin de votre composteur, soyez conscient s'il y a des indications que certains paramètres ne sont pas réglementés et eCycle vous aidera à comprendre cela.

Ces paramètres sont très importants car ils influencent le processus et le produit. Certains d'entre eux sont faciles à percevoir, comme la température et l'humidité, mais d'autres, comme la relation entre le carbone et l'azote et le pH, peuvent être plus compliqués.

Qu'est-ce que le pH?

PH signifie «potentiel hydrogène», qui est une échelle qui mesure le degré d'acidité, de neutralité ou d'alcalinité d'une solution donnée ou du sol. Les valeurs vont de 0 à 14, 7 étant neutre, 0 représentant l'acidité maximale et 14 signifiant l'alcalinité maximale. Ces valeurs varient en fonction de la température et de la composition de chaque substance. Il est important de connaître le pH du compost car il est indicatif de l'état de compostage des déchets organiques.

Le pH dans le processus de compostage

Des études indiquent qu'au début du compostage, l'environnement devient acide, avec des valeurs allant jusqu'à 5. Cela est dû à la décomposition qui, au début, lorsque les champignons et les bactéries digèrent la matière organique, il y a une libération d'acides qui sont également décomposé jusqu'à ce qu'il soit complètement oxydé.

Par la suite, le pH augmente progressivement avec l'évolution du processus de compostage et de stabilisation du compost, atteignant finalement des valeurs comprises entre 5,5 et 8, ce que les bases scientifiques indiquent être la plage de pH optimale pour la plupart des micro-organismes. Ainsi, le compost obtenu en fin de compostage aura un pH stable, compris entre 7,0 et 8,5.

La baisse du pH au début favorise la croissance des champignons, la décomposition de la cellulose et de la legnine (constituant du bois) et les microorganismes eux-mêmes régulent automatiquement les valeurs de pH, cependant, des valeurs extrêmes peuvent inactiver les êtres vivants et des valeurs très faibles Les valeurs de pH indiquent un manque de maturation.

Qu'est-ce qui affecte la variation du pH?

En cas de pénurie d'oxygène, le pH peut chuter en dessous de 4,5 et limiter l'activité microbienne et lombaire, ralentissant ainsi le processus de compostage. Les aliments acides peuvent abaisser le pH et l'alcalinité du milieu peut également affecter les activités des organismes. Des appareils de pH-mètre de sol sont disponibles sur le marché qui sont simples à utiliser et mesurent également la lumière et l'humidité, parfaits pour une meilleure surveillance du compost, du compost ou du sol.

Alternative

Lorsque le pH est acide, une alternative consiste à améliorer l'oxygénation et l'aération des tas de compost. Pour cela, il faut favoriser le passage de l'air, il suffit donc de retourner le mélange ou de percer des trous dans les batteries pour que l'air circule. Dans le cas du compostage à sec, la fréquence doit être plus élevée (deux à quatre fois par semaine) et, dans le cas du lombricompostage, seulement une fois par semaine, car les vers font des tunnels dans les tas, ce qui favorise grandement l'aération.

La correction du pH avec du calcaire n'est pas une bonne alternative, car elle peut tuer les vers. Essayez de mettre des feuilles vertes sur les arbres, qui sont plus alcalins. Évitez de mettre des agrumes dans votre mixeur, cependant, si le pH est trop alcalin, c'est une excellente alternative pour augmenter l'acidité. Pour savoir quels autres aliments ne devraient pas entrer dans votre compost, veuillez cliquer ici.

Lorsqu'il est correctement effectué, le compostage ne présente pas de problèmes liés au contrôle du pH, de plus, l'engrais a un pH très stabilisé, étant idéal pour contrôler les sols acides et pour tout type de plante ou de culture.

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