Boire du thé à l'écorce d'orange biologique peut être bénéfique pour votre santé et un moyen de profiter de ce qui serait un gaspillage

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Apprendre à faire du thé à l'écorce d'orange est un excellent moyen d'utiliser cette partie du fruit, qui est généralement jetée. De plus, cela peut être un moyen d'augmenter l'apport en substances bénéfiques pour la santé, car la peau d'orange est riche en nutriments importants, tels que la vitamine C et les polyphénols. Mais il est important de garder à l'esprit que la température élevée de l'infusion dégrade une partie de la vitamine C, et qu'il faut choisir de faire du thé à l'orange de culture biologique, pour éviter l'exposition aux pesticides nocifs - qui sont principalement concentrés dans la peau. du fruit. Comprendre:

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Avantages

L'orange est un agrume sucré et juteux, bien connu pour être une source de vitamine C. Cependant, certaines personnes ignorent que sa peau contient des fibres, de la vitamine C et des composés végétaux tels que les polyphénols.

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Une seule cuillère à soupe (6 grammes) d'écorce d'orange fournit 14% de l'apport quotidien recommandé (AJR) de vitamine C, soit près de trois fois la quantité de vitamine C présente dans les bourgeons. La même portion contient également environ quatre fois plus de fibres (1, 2).

Les régimes riches en vitamine C et en fibres sont bons pour la digestion et la santé cardiovasculaire, ainsi que pour prévenir certains types de cancer (consultez les études à ce sujet: 3, 4, 5, 6).

La peau d'orange contient également de bonnes quantités de provitamine A, de folate, de riboflavine, de thiamine, de vitamine B6 et de calcium. En plus d'être riche en composés végétaux appelés polyphénols, qui peuvent aider à prévenir et à gérer les maladies chroniques, telles que le diabète de type 2, l'obésité et la maladie d'Alzheimer (voir l'étude ici: 7).

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La teneur totale en polyphénols trouvés dans la peau d'orange est significativement plus élevée que celle trouvée à l'intérieur des bourgeons (vérifiez ici pour les études: 8, 9). La peau d'orange est une bonne source de polyphénols et de polyméthoxyflavones (PMF) de type hespéridine, qui sont étudiés pour leurs effets anticancéreux potentiels (voir les études ici: 9, 10, 11).

De plus, près de 90% des huiles essentielles d'écorce d'orange sont composées de limonène, une substance naturelle aux propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses, y compris contre le cancer de la peau (voir ici l'étude à ce sujet: 12).

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Les avantages de boire du thé à l'écorce d'orange n'ont pas encore été étudiés. Mais il est possible qu'une partie de ces substances bénéfiques soit

Malgré les avantages nutritionnels, manger de la peau d'orange présente également certains inconvénients.

Peut contenir des résidus de pesticides

Les pesticides sont souvent utilisés dans les agrumes tels que les oranges pour empêcher la prolifération des champignons et des insectes (consultez l'étude ici: 13). Des études ont montré que le bouton orange a des niveaux de pesticides très faibles ou indétectables, tandis que la peau en contient des quantités significativement plus élevées (voir l'étude ici: 14).

Des études lient la consommation de pesticides à long terme à des effets négatifs sur la santé, y compris un risque accru de cancer et de dysfonctionnement hormonal (voir les études: 15, 16). Ces effets sont principalement associés à des niveaux élevés d'exposition, plutôt qu'aux quantités relativement faibles trouvées dans la peau et la peau des fruits.

Cependant, il est toujours conseillé de laver l'orange non biologique à l'eau chaude pour réduire la quantité de pesticides ingérée (consultez l'étude ici: 14) et pour éviter de consommer sa peau ou son thé. Pour consommer du zeste d'orange ou en faire du thé, privilégiez l'orange bio. Apprenez-en plus sur les aliments biologiques et leurs bienfaits dans l'article: «Que sont les aliments biologiques?».

Comment faire du thé à l'écorce d'orange

À l'aide d'un couteau. éplucheur de légumes ou râpe, la peau d'orange peut être coupée en fines lanières ou râpée pour être ajoutée aux salades, gâteaux, boissons ou smoothies . A consommer en dessert, il peut être cristallisé ou utilisé pour faire de la confiture d'orange.

Pour faire du thé à l'écorce d'orange, vous aurez besoin de:

Pelure d'une orange biologique
1 verre d'eau filtrée

Faites tremper la peau d'orange dans l'eau bouillante pendant cinq minutes. Attendez-vous à vous réchauffer et à boire. Si vous préférez une saveur plus sucrée, ajoutez un petit morceau de bâton de cannelle. Vous pouvez également consommer du thé glacé à l'écorce d'orange, avec des herbes et comme ingrédient de boisson. Mais gardez à l'esprit qu'aucune étude n'a examiné les avantages spécifiques de boire du thé à l'orange. Et cette température élevée est un facteur qui dégrade une partie de la vitamine C (vérifiez ici pour une étude: 17). Par conséquent, si vous cherchez à augmenter votre apport en vitamine C, consultez un nutritionniste, qui vous indiquera des sources d'apport plus sûres de cette substance.

Texte adapté de l'article de Kelli McGrane pour Heathline