S'il est utilisé de la bonne manière, le bicarbonate de soude n'est pas nocif pour votre santé. Il faut faire attention aux exagérations!

Le bicarbonate de sodium est un excellent allié dans la vie quotidienne de ceux qui recherchent des solutions maison, car il a plusieurs utilisations. Le sel est une excellente option pour remplacer l'utilisation de produits industrialisés. Il peut être utilisé dans les recettes de produits de nettoyage, d'articles de beauté et pour le soulagement de problèmes de santé mineurs, en plus d'avoir plusieurs utilisations en cuisine. Mais bien qu'il soit possible d'utiliser le bicarbonate de soude de plus de 80 façons, le sel alcalin a également ses limites. Le bicarbonate en général ne fait pas mal, mais son exagération peut entraîner des complications, en particulier dans les cas où vous souhaitez ingérer du bicarbonate.

Sachez certains cas dans lesquels il est important de faire attention à la quantité utilisée afin de ne pas risquer que le bicarbonate vous fasse du mal.

Utilisez la cuisson de la bonne manière

1. Cuisson et pâtisserie

Bien qu'il puisse être utilisé comme levure, le bicarbonate n'est pas le même que la levure. Les deux produits peuvent être utilisés pour produire du dioxyde de carbone et sont capables de faire pousser des gâteaux, des crêpes et des biscuits. Cependant, pour fonctionner comme levure, le bicarbonate de sodium réagit avec les acides présents dans les aliments - comme le lactosérum ou le yogourt. La levure en poudre, quant à elle, a un acide dans sa composition qui la fait fonctionner seule comme une levure. Ainsi, selon la recette, n'utiliser que du bicarbonate peut ne pas apporter l'effet escompté. Si vous n'avez que du bicarbonate de soude dans votre garde-manger, choisissez des recettes qui contiennent déjà du bicarbonate de soude - au lieu de simplement «adapter» une recette avec de la levure. Cela ne vous fera pas de mal, mais votre gâteau n'est peut-être pas aussi moelleux.

2. Bicarbonate pour les brûlures d'estomac

Certaines personnes abusent des antiacides. Le bicarbonate de sodium pour les brûlures d'estomac fonctionne - le sel est un antiacide très efficace, utilisé dans les formulations de pharmacie et les recettes maison. Cependant, comme son nom l'indique, il est composé de sodium. Le bicarbonate de sodium, en moyenne, est composé de 27% de sodium. Donc, si votre médecin vous a dit de réduire le sel, ou si vous avez des problèmes d'hypertension artérielle, c'est un cas où le bicarbonate de soude peut vous faire du mal. Selon le Guide alimentaire du ministère de la Santé, la recommandation de consommation quotidienne de sodium pour un adulte est de 1,7 g maximum. Si vous avez des problèmes de pression ou de sodium, demandez à un professionnel de la santé de confiance une recommandation plus sûre.

3. Cuisson et acné

Le bicarbonate peut également être utilisé dans diverses recettes de cosmétiques maison, comme les déodorants, les produits capillaires, les bains de bouche et même pour faire de la crème à raser. Mais, étant une substance légèrement alcaline, ce n'est peut-être pas la meilleure option pour traiter l'acné. Notre peau a un pH d'environ 5,5, en raison des substances naturelles présentes dans la sueur, qui sont acides. Le bicarbonate, avec ses propriétés neutralisantes, peut altérer le pH naturel de la peau. Les changements de pH peuvent influencer la prolifération des bactéries qui la colonisent, contribuant à l'apparition de boutons (voir plus ici). Le bicarbonate peut être utilisé pour neutraliser les acides de votre peau et éliminer l'excès d'huile, mais il doit être dilué. L'application directe de sel sur les boutons n'est pas idéale.

En savoir plus à ce sujet et plus de 80 façons d'utiliser le bicarbonate de soude - dont aucune n'est mauvaise!

4. Cuisson et feu

Le bicarbonate est utilisé dans la composition de certains types d'extincteurs, mais cela ne signifie pas que vous pouvez l'utiliser pour mettre fin au feu dans sa version en poudre achetée sur le marché. Jouer avec une photo est dangereux et vouloir utiliser du bicarbonate pour éteindre les incendies est quelque chose qui peut faire très, très mal. Gardez toujours l'extincteur à jour!

5. Cuisson et aluminium

Étant donné que le bicarbonate de soude participe à tant de conseils de nettoyage, y compris le nettoyage des casseroles, vous avez peut-être déjà voulu utiliser du sel pour nettoyer les pots en aluminium. Mais fais attention! Le bicarbonate de soude réagit avec l'aluminium et peut faire décolorer ou tacher vos casseroles et poêles. L'aluminium, à son tour, peut détacher les métaux lourds pendant la préparation des aliments et l'ingestion de ces substances est mauvaise.

Pour en savoir plus, lisez l'article: "Quelle est la meilleure marmite à cuisiner?"

6. Cuisson au réfrigérateur

Retirer la mauvaise odeur du réfrigérateur avec du bicarbonate de soude peut être une bonne idée, mais cela doit être fait de la bonne façon. Le sel neutralise les odeurs, mais pour cela, il doit être placé dans un récipient à large ouverture. Pour que le bicarbonate de soude soit vraiment une substance neutralisant les odeurs, vous devez le placer dans de grands plateaux au bas de votre réfrigérateur. Une deuxième option consiste à utiliser du charbon actif - une substance extrêmement poreuse qui offrira une plus grande surface de contact pour saisir les molécules malodorantes.

Le bicarbonate de soude est-il mauvais?

En plus des cas que nous avons énumérés ci-dessus, dans lesquels vous devez faire attention à la quantité ou à la façon dont vous utilisez le bicarbonate, il existe également des situations dans lesquelles le sel n'est pas indiqué et peut même être nocif. C'est le cas des femmes enceintes et des personnes souffrant d'hypertension, qui devraient éviter de prendre du bicarbonate dans des formules simples - comme c'est le cas avec le mélange de bicarbonate et d'eau pour les brûlures d'estomac, mais si vous voulez simplement manger un gâteau au chocolat avec du bicarbonate de soude, alors d'accord.

Dans le cas de certaines femmes enceintes, le bicarbonate peut entraîner une augmentation de la pression - puisque le produit est un sel. C'est aussi la raison pour laquelle les personnes sujettes à l'hypertension artérielle devraient faire attention aux quantités ingérées ou éviter le bicarbonate.

Le bicarbonate peut également être mauvais pour les patients souffrant d'œdème et ne doit pas être utilisé chez les enfants de moins de 6 ans. Comme il contient du sel et libère du CO2 lorsqu'il est métabolisé, les patients souffrant de lésions rénales ou d'insuffisance rénale qui ont des antécédents de rétention d'eau doivent être prudents lors de l'utilisation du produit.

Si la personne est prédisposée à la rétention d'eau et utilise des doses élevées, le bicarbonate peut provoquer un œdème. Les nausées et les vomissements sont également des symptômes courants. Il peut également y avoir une diminution de l'urine et de l'absorption des anticoagulants.

Lorsque vous souhaitez utiliser le bicarbonate de soude comme médicament, l'idéal est de subir d'abord une évaluation médicale. S'il est utilisé correctement et à des doses modérées, le bicarbonate de soude ne fait pas mal.