Le lait de soja est riche en protéines et en composés bénéfiques, mais peut avoir des effets indésirables chez certaines personnes
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Le lait de soja est fabriqué à partir de graines de soja et d'eau filtrée. Comme d'autres substituts du lait d'origine végétale, il peut être une alternative avec moins d'empreinte environnementale que le lait animal.
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Une tasse de lait de soja non sucré contient:
- environ 80 à 100 calories
- 4 grammes de glucides
- 4 grammes de graisse
- 7 grammes de protéines
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Parce qu'il provient de plantes, le lait de soja est naturellement sans cholestérol, pauvre en graisses saturées et ne contient pas de lactose.
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Le lait de soja et le lait de soja sont de bonnes sources de protéines, de calcium (lorsqu'ils sont enrichis) et de potassium. Cependant, consommer trop de soja ou de dérivés peut être un problème pour les personnes ayant un problème de thyroïde ou d'autres conditions.
Et une étude a montré qu'une consommation plus élevée d'aliments à base de soja causait des problèmes de fertilité et moins de spermatozoïdes. Le soja est également un allergène courant. Les personnes allergiques au soja ne doivent pas boire de lait de soja.
Avantages du lait de soja
- C'est une bonne source de protéines, de vitamine A, de potassium et d'isoflavones;
- Il contient autant de protéines que le lait de vache et contient moins de calories que le lait entier;
- Il contient très peu de graisses saturées.
Contre du lait de soja
- Le soja est un allergène courant chez les adultes et les enfants;
- Trop de soja peut être un problème pour les personnes atteintes d'une maladie thyroïdienne;
- La plupart du soja produit provient de plantes génétiquement modifiées et contient des pesticides très nocifs, avec du glyphosate.
- Glyphosate: un herbicide largement utilisé peut provoquer des maladies mortelles
Si vous allez consommer du lait de soja, privilégiez les options biologiques. Mieux comprendre ce thème dans l'article: "Que sont les aliments bio?". Pour en savoir plus sur le soja et d'autres dérivés comme le tofu, consultez les articles: "Le soja: est-ce bon ou mauvais?" et "Qu'est-ce que le tofu et quels sont ses avantages".
