Alternative végétale au lait animal et au lait de soja, le lait d'avoine est idéal pour les intolérants au lactose et les végétaliens

"faire du lait d'avoine cru" (CC BY-NC 2.0) par sweetbeetandgreenbean

Avez-vous déjà entendu parler du lait végétal? Le lait de soja est l'alternative la plus connue pour ceux qui ont une intolérance aux produits au lactose ou qui suivent la philosophie végétalienne. Le problème est que cette option n'est peut-être pas idéale pour tout le monde. Une option moins chère et plus facile à préparer à la maison est le lait d'avoine, qui présente toujours des avantages pour la santé tels que l'élimination des graisses et le renforcement du système immunitaire.

Le lait de soja a-t-il des avantages ou est-il mauvais?

Le lait d'avoine peut être utilisé pour la consommation quotidienne. C'est un excellent substitut au lait de vache dans la préparation de recettes et de vitamines. Parce qu'il est de l'avoine hydratée, battue et filtrée, le lait d'avoine contient une fraction des avantages de l'avoine et sa consommation est très bonne pour la santé.

Avantages du lait d'avoine

Le lait d'avoine, en plus d'être incroyablement simple et peu coûteux, présente également des avantages pour la santé. Il est riche en fibres (solubles et insolubles) qui aident le corps à éliminer les graisses qui peuvent bloquer les artères - ce qui est important pour ceux qui veulent réduire le cholestérol, améliorer la flore intestinale, aider à renforcer le système immunitaire et équilibrer la glycémie.

Avantages de l'avoine

Ce lait végétal est également riche en vitamines et minéraux, tels que le calcium, la vitamine E, les vitamines B, le cuivre, le zinc, le potassium, le manganèse, le magnésium et le fer, ce qui en fait une option très appropriée pour les personnes à faible teneur en fer dans le sang.

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Comment faire du lait d'avoine

Ingrédients

2 tasses de thé d'avoine roulé;
3 tasses à thé d'eau;
1 cuillère à café d'essence de vanille (facultatif).

Mode préparation

Faites tremper l'avoine dans l'eau pendant une nuit;
Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger pendant environ cinq minutes;
Filtrer le mélange à l'aide d'un chiffon propre et fin ou d'un tamis très fin et réfrigérer. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'essence de vanille ou du sucre (de préférence bio), selon votre goût.

Une fois prêt, le lait d'avoine peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours, mais l'idéal est de le consommer au moment de sa fabrication.

Conseils

Profitez des résidus d'avoine laissés dans d'autres recettes ou même comme masque facial hydratant;
Lorsqu'il est exposé à la chaleur, le lait peut épaissir et être utilisé comme substitut à la crème sure (que ce soit de la vache ou du soja, ce qui coûte plus cher) ou de l'amidon de maïs;
Selon la façon dont il a été filtré, il peut y avoir une concentration d'avoine au fond du récipient dans lequel se trouve le lait. Ne vous inquiétez pas, secouez-le et tout va bien.