Que sont les aliments transgéniques?

Dans l'agro-industrie et la bioéthique, les aliments transgéniques suscitent un débat intense

Aliments GM

Les organismes génétiquement modifiés (OGM) sont, selon la définition du ministère de l'Agriculture, tous les organismes dont le matériel génétique (ADN) a été modifié par des techniques appliquées par génie génétique, dans des laboratoires. Le transgénique est un organisme qui contient un ou plusieurs gènes transférés artificiellement d'une autre espèce. Par conséquent, au sein des OGM, il existe un groupe transgénique, ces termes sont souvent confondus, pour en savoir plus, consultez l'article "Quelles sont les différences entre les organismes génétiquement modifiés (OGM) et transgéniques?".

Les OGM les plus connus de la population sont les aliments transgéniques dont l'objectif principal est de sélectionner des plantes et des animaux plus résistants aux maladies, aux ravageurs, aux pesticides et au changement climatique, et qui sont également plus nutritifs et productifs. Le maïs et le soja sont parmi les aliments transgéniques les plus consommés au monde. Il existe également du coton génétiquement modifié, qui est largement produit dans les fermes du monde entier. Le saumon transgénique a été le premier produit animal à être mis à la consommation humaine. Les micro-organismes modifiés peuvent être utilisés pour la production de biocarburants, de vaccins, de fermentation de divers produits, de lutte contre la pollution, entre autres.

La loi sur la biosécurité, approuvée en 2005, établit des règles sur la recherche, la production, la distribution et la commercialisation des OGM. La promulgation de cette loi a eu lieu dans le contexte d'une controverse et d'un débat intenses, tant au Brésil qu'à l'étranger, sur les dommages et les risques possibles pour la santé humaine et les impacts environnementaux que les produits transgéniques peuvent causer. En particulier, les écologistes voulaient une interdiction de la commercialisation de ces organismes avec le code génétique modifié.

Que disent les critiques et les partisans de GM?

Les partisans des OGM, comme Monsanto, affirment que la production d'aliments transgéniques plus résistants et nutritifs est un différentiel pour lutter contre le problème de la faim, en particulier dans un contexte de croissance démographique et, dans ce cas, le Brésil devient l'objet de beaucoup d'attention car c'est l'une des plus grandes frontières agricoles du monde.

Les détracteurs des OGM, comme Greenpeace et le Consumer Protection Institute (IDEC), qui promeuvent des mouvements contraires à l'utilisation des OGM, rapportent qu'ils peuvent avoir des conséquences encore inconnues pour la santé humaine, telles que d'éventuelles allergies et une résistance aux antibiotiques. . Dans le cas de l'environnement, les conséquences peuvent être encore plus graves, générant une perte de biodiversité, un appauvrissement des sols et stimulant l'apparition de super ravageurs. Des études récentes corroborent la diffusion de ces critiques. Greenpeace, par exemple, affirme que la production et la consommation d'OGM doivent être basées sur le principe de précaution et la bioéthique, une situation qui ne se produit pas dans la pratique.

Avantages et inconvénients des aliments génétiquement modifiés

Parmi les avantages des aliments transgéniques, on peut citer la capacité de production de semences de meilleure qualité nutritionnelle que les semences biologiques, l'augmentation et l'amélioration de la productivité grâce à la plus grande résistance aux maladies et aux ravageurs, la réduction des coûts de production et l'expansion des connaissances scientifique. Les principaux inconvénients comprennent les problèmes de santé mentionnés ci-dessus (stimulant l'apparition d'allergies et la possibilité d'être cancérigène ou toxique) et les problèmes environnementaux (perte de biodiversité, favorisant l'émergence de ravageurs plus résistants dans la nature), le fait que des transgéniques soient produits, en principalement par de grands producteurs,ignorant les agrosystèmes durables et les petits producteurs qui n'ont pas un accès facile aux semences qui ont été génétiquement manipulées et la domination de la technologie de génération transgénique par très peu de multinationales.

Pour tout ce qui reste à savoir sur les organismes génétiquement modifiés, il appartient au consommateur de choisir de l'utiliser ou non, en fonction de son mode de vie et de sa conscience écologique, et de la participation de toute la société à l'avis sur la dissémination ou restriction des organismes transgéniques. Le problème est que de nombreux fabricants ne alertent même pas les consommateurs sur l'utilisation d'OGM.

Alternatives

  • Pour ceux qui ne souhaitent pas consommer d'aliments transgéniques, il est possible d'opter pour la consommation biologique, en encourageant la production par les petits producteurs (voir plus dans l'article "Connaître, vraiment, les aliments biologiques");
  • Exiger l'effort du gouvernement pour adopter une législation plus combative sur la production et la commercialisation des OGM, en plus d'exiger une plus grande inspection par les autorités;
  • Exiger des entreprises transgéniques qu'elles développent des études plus approfondies avant de mettre leurs semences à la disposition des consommateurs.
Regardez la vidéo expliquant ce qu'est un aliment génétiquement modifié.


Original text