Que sont les aliments probiotiques?

Les aliments probiotiques contiennent des micro-organismes qui agissent dans la synthèse des vitamines et la protection de l'organisme

aliments probiotiques

Les probiotiques sont des aliments (ou produits) qui contiennent des micro-organismes vivants qui procurent des bienfaits pour la santé.

Le concept de probiotique a été introduit au début du 20e siècle, lorsque le lauréat du prix Nobel Elie Metchnikoff, connu comme le «père des probiotiques», a proposé que la consommation de micro-organismes bénéfiques pouvait améliorer la santé des gens. Les chercheurs ont continué à étudier cette idée et le terme «probiotiques» - qui signifie «pro-vie» - est entré en vigueur.

Bien que les gens considèrent souvent les bactéries et autres micro-organismes comme des «germes» nocifs, de nombreux micro-organismes sont essentiels au bon fonctionnement du corps.

  • Plus de la moitié de notre corps n'est pas humain

Les bactéries de l'intestin, par exemple, aident à digérer les aliments, détruisent les micro-organismes pathogènes et produisent des vitamines.

Les aliments qui contiennent des micro-organismes bénéfiques pour le corps sont appelés aliments probiotiques. Des exemples d'aliments probiotiques sont les aliments fermentés tels que la choucroute, le kimchee , le kombucha, le kéfir, le gingembre en conserve, le concombre mariné, la betterave fermentée, entre autres. Mais les probiotiques peuvent également être trouvés dans des capsules ou des sachets vendus en pharmacie.

Certaines études montrent les avantages et les inconvénients des probiotiques pour la santé.

Certains probiotiques peuvent aider à prévenir la diarrhée causée par des infections ou des antibiotiques. Ils peuvent également aider à réduire les symptômes du syndrome du côlon irritable. Cependant, tous les probiotiques n'ont pas les mêmes effets.

Quels microorganismes se trouvent dans les probiotiques?

Les probiotiques peuvent contenir une variété de micro-organismes. Les plus courantes sont les bactéries appartenant à des groupes appelés Lactobacillus et Bifidobacterium . Chacun de ces deux grands groupes comprend de nombreux types de bactéries. D'autres bactéries probiotiques sont des levures comme Saccharomyces boulardii .

Probiotiques, prébiotiques et symbiotiques

Les prébiotiques ne sont pas les mêmes que les probiotiques. Comme déjà mentionné, les probiotiques sont des aliments ou des produits contenant des micro-organismes bénéfiques pour le corps. Les «prébiotiques» sont des aliments qui favorisent la croissance de ces microorganismes. Quelques exemples sont le chou cru, la farine de banane verte, l'oignon, l'ail, la tomate, la banane, l'avoine (dans la version sans gluten), les graines de lin, le sésame, les amandes, entre autres.

Le terme «symbiotiques», quant à lui, fait référence à des produits qui combinent probiotiques et prébiotiques.

Pour en savoir plus sur les prébiotiques, consultez l'article: "Que sont les aliments prébiotiques?".

Ce que la science dit de l'efficacité des probiotiques

La recherche a lié l'utilisation des probiotiques à la prévention et au traitement de divers problèmes de santé, notamment:
  • Les troubles digestifs, tels que la diarrhée causée par des infections, la diarrhée associée aux antibiotiques, le syndrome du côlon irritable et les maladies inflammatoires de l'intestin;
  • Troubles allergiques, tels que la dermatite atopique (eczéma) et la rhinite allergique (rhume des foins);
  • Caries dentaires, maladies parodontales et autres problèmes de santé bucco-dentaire;
  • Colique chez les bébés;
  • Maladie du foie;
  • Du froid;
  • Prévention de l'entérocolite nécrosante chez les nourrissons de très faible poids à la naissance.

Les études ne sont cependant pas encore concluantes. Il est prouvé que certains probiotiques sont utiles pour prévenir la diarrhée causée par des infections et des antibiotiques et pour améliorer les symptômes du syndrome du côlon irritable. Mais il y a un manque d'informations sur les doses spécifiques et aussi sur les meilleurs probiotiques pour chaque type de maladie.

Puisque les probiotiques ne sont pas tous les mêmes, si un type spécifique de Lactobacillus aide à prévenir une maladie, par exemple, cela ne signifie pas nécessairement qu'un autre type de Lactobacillus ou l'un des probiotiques Bifidobacterium ferait la même chose.

Mais ce qui est certain, c'est que les microorganismes de l'intestin sont fondamentaux pour le fonctionnement de l'organisme. Une étude de l'Université de Californie a conclu que les micro-organismes présents dans l'intestin sont capables d'affecter l'humeur, le comportement et même le risque de maladies neurologiques, comme la maladie de Parkinson.

Comment fonctionnent les probiotiques?

Les probiotiques peuvent avoir divers effets sur le corps, et différents probiotiques peuvent agir de différentes manières, notamment:

  • Aide à maintenir la colonie de micro-organismes dans l'intestin stable;
  • Stabiliser les barrières du tube digestif contre les micro-organismes nocifs ou produire des substances qui inhibent leur croissance;
  • Aider la communauté des microorganismes du tube digestif à revenir à la normale après avoir été perturbée (par exemple, par un antibiotique ou une maladie);
  • Combattre les microorganismes pathogènes;
  • Stimule la réponse immunitaire.

Ce que dit la science sur la sécurité et les effets secondaires des probiotiques

La sécurité des probiotiques pour le corps dépend également de l'état de santé antérieur de la personne.
  • Chez les personnes en bonne santé, les probiotiques ont un bon dossier de sécurité. Les effets secondaires, s'ils se produisent, consistent généralement en des symptômes digestifs légers, tels que des gaz;
  • D'autre part, il existe des rapports liant les probiotiques à des effets secondaires graves, tels que des infections chez des personnes ayant des conditions médicales antérieures. Le risque d'effets secondaires graves est plus élevé chez les patients très malades, opérés, les bébés très malades et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.

Considérez également

  • Ne remplacez pas les traitements scientifiquement prouvés par des produits et des pratiques non éprouvés. N'utilisez pas un produit de santé complémentaire, comme les probiotiques, comme raison de reporter un rendez-vous avec votre médecin au sujet d'un problème de santé;
  • Si vous prenez un complément alimentaire probiotique, consultez un médecin. Surtout si vous avez des problèmes de santé. Toute personne souffrant d'un problème de santé grave doit être étroitement surveillée pendant qu'elle prend des probiotiques;
  • Si vous êtes enceinte ou allaitez, ou si vous envisagez de donner à un enfant un complément alimentaire, tel que des probiotiques, il est particulièrement important de consulter un médecin;
  • Informez tous vos professionnels de la santé des approches de santé complémentaires ou intégratives que vous utilisez. Donnez-leur une image complète de ce que vous faites pour gérer leur santé;
  • Cela aidera à assurer des soins plus sûrs.