Apesar de estar presente em nove países amazônicos e ser repleta de benefícios, castanha-do-pará está na lista de espécies ameaçadas de extinção
A castanha-do-pará é a semente da planta de nome científico Bertholletia excelsa. Também chamada popularmente de castanha-do-brasil , castanha -da-amazônia , castanha -do-acre , noz amazônica , noz boliviana , tocari , e tururi ; a castanha-do-pará é nativa da Amazônia. Ela possui uma série de benefícios para a saúde, como fazer bem para o coração e o humor, mas, apesar de estar presente em todos os nove países amazônicos (Brasil, Peru, Colômbia, Equador, Guiana, Guiana Francesa, Bolívia e Venezuela), está ameaçada de extinção. Entenda e saiba como consumi-la de modo sustentável:
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Imagem editada e redimensionada de Alexandre Martins Pereira, está disponível no Wikimedia Commons
A árvore da castanha-do-pará e o risco de extinção
As árvores da castanha-do-pará estão entre as mais altas da Amazônia, podendo chegar a até 50 metros de altura e cinco metros de diâmetro.
Entretanto, a notícia ruim é que a União Mundial para a Natureza (IUCN) considera a castanha-do-pará uma espécie ameaçada. No Brasil, ela está na lista de espécies ameaçadas do Ministério do Meio Ambiente, sendo a principal causa o desmatamento realizado para construção de estradas e barragens; assentamentos e criação de gado.
- O que é desmatamento?
O que aumenta a vulnerabilidade da castanheira é que ela depende de um ambiente intocado para se reproduzir, sendo necessária a presença de insetos que são atraídos por orquídeas que crescem perto dos castanheiros.
Além disso, cada castanha leva de um ano a um ano e meio para germinar; e seu fruto mais de um ano para ficar maduro.
Por isso, sempre que for obter castanha-do-pará , procure pela certificada. E procure não incentivar o desmatamento de modo indireto, evitando comer carne, por exemplo. Entenda o porquê na matéria: "Desmatamento da Amazônia: causas e como combatê-lo".
A extração de castanha-do-pará nos moldes da agricultura tradicional indígena é uma forma de uso sustentável e contribui para a preservação das castanheiras. Por isso, diferente do que algumas pessoas possam achar, consumir castanha-do-pará certificada e apoiar a luta indígena ajuda a manter a floresta amazônica em pé e, consequentemente, as castanheiras também.
Benefícios da castanha-do-pará
É rica em selênio
A castanha-do-pará é riquíssima em selênio. Cada 28 gramas de sementes contém 774% da ingestão diária recomendada (IDR) de selênio. O selênio é um mineral que é extremamente vital para o corpo, pois tem um forte poder antioxidante, combate os radicais livres e diminui a inflamação, fazendo bem para a saúde em geral. Estudos mostram que quase 1 bilhão de pessoas em todo o mundo sofrem de deficiência de selênio, o que torna a castanha-do-pará uma excelente escolha alimentar (confira aqui estudo a respeito).
Faz bem para o coração
Selon une étude, la consommation de fruits à coque contribue à réduire le «mauvais» cholestérol de plus de 25%. Les noix du Brésil ont une teneur étonnamment élevée en graisses insaturées saines, communément appelées acides gras HDL oméga 3. Cela comprend l'acide oléique et l'acide palmitoléique. Ces variétés de graisses insaturées, de magnésium, de vitamine E et de sélénium contenues dans les noix du Brésil sont liées à l'équilibre du profil de cholestérol et à l'amélioration de la santé cardiaque (voir étude à ce sujet).
A une action anti-inflammatoire
Les niveaux élevés d'acide ellagique et de sélénium des noix du Brésil en font un excellent aliment anti-inflammatoire. L'acide ellagique possède également des propriétés neuroprotectrices. Et le zinc réduit l'inflammation et aide à éliminer les toxines.
Augmente les niveaux de testostérone
Le sélénium alimentaire peut aider à améliorer la qualité, la motilité et le volume des spermatozoïdes, selon une étude publiée dans le Journal of Urology . Les niveaux de testostérone chez les hommes et la quantité de spermatozoïdes sont corrélés, plus la testostérone est élevée, plus le nombre de spermatozoïdes est élevé. La L-arginine présente dans les noix est également un traitement efficace contre la dysfonction érectile.
A une action antioxydante
Les antioxydants abondants des noix du Brésil aident à prévenir de nombreuses maladies chroniques. Une étude du département de chirurgie oncologique du Roswell Park Cancer Institute de Buffalo, New York, a montré que le glutathion activé par la présence de sélénium est un antioxydant enzymatique qui tue les radicaux libres dans toutes les parties du corps.
Améliore l'humeur
De faibles niveaux de sélénium sont liés à l'anxiété, au stress et à la fatigue, selon une étude citée dans la revue Biological Psychiatry . La consommation de noix augmente le métabolisme de la sérotonine, une substance chimique dans le cerveau qui contrôle l'humeur, l'appétit et le sommeil. Ainsi, une consommation régulière de noix du Brésil, riche en sélénium, peut aider à atténuer les différents problèmes causés par une carence en sélénium, tels que la dépression, les problèmes d'humeur, la fatigue et le stress.
