La graisse de coco aide à réguler les niveaux de lipides, prévient la maladie d'Alzheimer, peut être utilisée dans divers plats et dans le corps. Mais son utilisation est controversée. Comprendre
La graisse de coco, l'huile de coco, l'huile de coco ou le beurre de coco est une huile végétale du fruit de Cocos nucifera ; et il peut être extrait par pressage, solvants et procédés artisanaux. Certaines études et experts soulignent ses divers avantages pour la santé et l'utilisation cosmétique, mais sa consommation a un usage controversé. Comprendre et connaître les différentes positions sur l'utilisation de la graisse de noix de coco pour la consommation et les études qui soulignent ses avantages lorsqu'elle est appliquée sur les cheveux, la peau et les dents.
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Types de graisse de noix de coco
D'autres types de graisse extraite de la noix de coco sont disponibles sur le marché, comme la graisse de noix de coco babassu, mais elles sont communément appelées «huile de babassu» ou «huile de noix de coco de babassu», et non «graisse de coco», bien qu'elles soient extraites d'un sorte de noix de coco. Pour mieux comprendre ce sujet, jetez un œil à l'article: "L'huile de coco Babassu: commune dans l'industrie cosmétique et alimentaire. Connaissez ses bienfaits".
Bien que certaines personnes confondent la graisse de coco avec le lait de coco et même avec la pulpe de coco, ces formats sont complètement différents à la fois en termes d'apparence, de densité et de saveur, et en termes de propriétés nutritionnelles et fonctionnelles.
Lorsqu'il s'agit de bénéficier des propriétés de la graisse de coco, il faut faire attention à ses différentes formes. La graisse de noix de coco vierge a des propriétés bénéfiques distinctes de la graisse de noix de coco séchée, ou coprah - la plus couramment trouvée sur le marché. En revanche, il faut éviter la graisse de coco hydrogénée et privilégier les huiles extra-vierges bio pressées à froid qui, en plus d'être plus saines et de conserver leurs propriétés d'origine, ont une saveur de coco plus agréable; et peut être le coprah ou la version vierge de noix de coco. Il faut également éviter les huiles extraites par des solvants, car l'utilisation de l'hexane peut être nocive sur le plan socio-environnemental. Pour en savoir plus sur ce sujet, consultez l'article: "Huiles végétales: connaître les bienfaits et les propriétés cosmétiques".
Usages et controverses
La graisse de noix de coco ( Cocos nucifera ) est réputée pour apporter des bienfaits pour la santé et la beauté grâce à la nourriture et à l'application directe sur les cheveux, la peau, les dents et les muqueuses. L'industrie des produits de nettoyage l'utilise également pour fabriquer des savons, qui sont même réputés plus durables que d'autres types d'agents de nettoyage à action détergente. Pour en savoir plus sur ce sujet, consultez l'article: "Le savon de coco est-il le plus écologique?".
Les experts de la santé ont indiqué l'apport quotidien de graisse de coco pour les traitements et la prévention des maladies. Cependant, cette huile végétale finit par être controversée, car si une partie des médecins et des nutritionnistes sont favorables à son utilisation, un autre affirme que la consommation (par digestion) n'est pas encore avérée sûre en raison de la quantité de graisses saturées. En revanche, certaines études prouvent que sa consommation par l'homme peut apporter des bénéfices pour le traitement et la prévention des maladies.
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Avantages de l'huile de coco
Prévient et traite les dommages capillaires
Une étude publiée par la Society Cosmetic Chemists a montré que la graisse de noix de coco aide à prévenir les dommages aux cheveux dus au peignage et traite les cheveux abîmés chimiquement (éclaircissement) et thermiquement (eau de douche chaude, chaleur du fer plat, séchoirs, etc.) . En effet, selon l'étude, la graisse de coco aide à prévenir la perte de protéines capillaires et d'eau, en plus de servir de film lubrifiant.
Améliore les niveaux de lipides
Une étude réalisée auprès de femmes philippines et publiée par la US National Library of Medicinesuggère que la consommation de graisse de noix de coco améliore les niveaux de lipides chez les femmes préménopausées. La même étude cite des analyses effectuées sur des animaux, qui montrent que la consommation de graisse de coco réduit le cholestérol total, ce qui contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires - étant un excellent substitut aux beurres et aux graisses végétales hydrogénées. La même étude fournit des informations selon lesquelles les données de l'enquête nationale sur la nutrition des Philippines de 2003 montrent une incidence relativement faible d'hypercholestérolémie (taux de cholestérol élevé), d'hypertension, d'accident vasculaire cérébral et d'angine (affaiblissement des muscles cardiaques) dans la région de Bicol. , où les régimes ont des niveaux élevés de consommation de noix de coco par rapport à d'autres régions.
Prévient la maladie d'Alzheimer
Bien que la graisse de coco contienne des niveaux élevés de graisses saturées, une étude publiée par la plate-forme PubMed suggère que les avantages de la noix de coco devraient être reconsidérés. En effet, contrairement aux graisses saturées d'origine animale, la graisse de coco contient des acides gras à chaîne moyenne (tels que l'acide laurique, l'acide myristique et l'acide caprylique), qui sont les seuls qui peuvent être absorbés et métabolisés par le foie converti. dans les cétones - sources importantes d'énergie alternative pour le cerveau qui peuvent être bénéfiques pour les personnes qui développent ou ont déjà des troubles de la mémoire, comme la maladie d'Alzheimer.
Améliore le diabète
Le stress oxydatif est l'une des caractéristiques du diabète sucré. Selon l'étude publiée par la plateforme PubMed , les propriétés antioxydantes (entre autres fonctions); de graisse de noix de coco vierge peut avoir un effet bénéfique sur l'amélioration de la maladie. Selon la même étude, c'est parce que la graisse de noix de coco réduit considérablement le niveau de glycémie à jeun et améliore la tolérance au glucose.
Traite la gingivite et la formation de plaque dentaire sur les dents
Une autre étude publiée par la plate-forme PubMed a conclu que la graisse de noix de coco est un excellent adjuvant pour réduire la formation de la plaque et la gingivite induite par la plaque dentaire - ce qui en fait un allié dans l'hygiène bucco-dentaire quotidienne.
Traiter la xérose (peau sèche, squameuse et rugueuse)
Les peaux sèches, squameuses, rugueuses et qui démangent sont associées à une mauvaise fonctionnalité de la barrière protectrice naturelle de la peau - une condition qui peut être causée même par l'eau chaude de la douche. Selon l'étude publiée par ScienceDirect , la graisse de coco est un excellent hydratant pour ces cas, a des effets antiseptiques et est plus efficace que les huiles minérales.
Comment utiliser
Dans la nourriture
La graisse de coco est un excellent ingrédient culinaire. Les gâteaux, les bonbons, les crèmes, les sauces, les mousses, les glaces et même les chocolats faits maison sont légers, sains et crémeux lorsque la recette contient de la graisse de coco. Cette dernière car - lorsque la température de l'environnement n'est pas très élevée - la graisse de coco a un aspect pâteux.
Produits de beauté
En plus d'être un hydratant corporel sûr (différent des produits cosmétiques conventionnels - en savoir plus dans l'article: "Connaître les principales substances à éviter en cosmétique") et qui peut être mélangé avec des huiles essentielles et apporter des bénéfices pour la santé de la peau, La graisse de coco est un excellent démaquillant et peut exfolier la peau - si elle est mélangée avec du marc de café. En période de températures très basses ou élevées, la graisse de noix de coco est également un excellent hydratant pour les lèvres. Si elle est mélangée avec des huiles essentielles bactéricides (comme l'huile d'arbre à thé) et du bicarbonate de sodium, la graisse de coco a pour fonction de désodoriser et en même temps d'hydrater les aisselles.
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Hygiène buccale
Comme mentionné précédemment, la graisse de noix de coco est un complément efficace dans le traitement de la plaque dentaire et de la gingivite causée par la plaque. Alors que diriez-vous de l'ajouter à votre hygiène bucco-dentaire quotidienne tout en profitant de la douce saveur de noix de coco?
Positionnement de l'Association Brésilienne de Nutrologie
Bien que les études mentionnées aient conclu que la graisse de noix de coco présente des avantages pour le traitement et la prévention des maladies mentionnées ci-dessus, l'Association brésilienne de nutrition (Abran) considère que les analyses effectuées jusqu'à présent sont controversées et peu concluantes; et recommande que la graisse de noix de coco ne soit pas prescrite pour prévenir ou traiter la maladie.
Abran déclare en outre que:
- Lorsque la graisse de coco est comparée aux huiles végétales moins riches en acides gras saturés, elle augmente le cholestérol total.
- Les études qui concluent que la graisse de coco a une activité antibactérienne, antifongique, antivirale et immunomodulatrice sont principalement expérimentales, notamment in vitro , sans aucune étude clinique démontrant ces effets.
- À ce jour, il n'y a aucune preuve clinique que la graisse de coco puisse protéger ou atténuer les maladies neuro-dégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer.
- Un très petit nombre d'études, aux résultats controversés, ont rapporté les effets de la graisse de coco sur le poids corporel chez l'homme.
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Mais rappelez-vous: lorsque vous manquez d'huile de coco - si vous ne réutilisez pas le bocal en verre - éliminez correctement l'emballage. Découvrez quels sont les points de collecte les plus proches de votre résidence.
