Découvrez les aliments les plus sains au monde, certains même suggérés par Jerome Rodale, passionné de «cure alimentaire»
Avec autant d'options alimentaires malsaines disponibles aujourd'hui, comme les aliments hautement transformés, il est difficile d'être en bonne santé. Mais pour que vous vous en souveniez davantage, nous avons séparé une liste de dix aliments sains à inclure dans le menu. Certains d'entre eux ont été suggérés par M. Jerome Irving Rodale, le pionnier de l'alimentation biologique aux États-Unis. Il a fondé l'Institut Rodale et publié des livres sur la relation de ces aliments à une bonne santé.
M. Rodale a vécu de 1898 à 1971 et n'a peut-être même pas été médecin, mais il savait comment réduire le besoin d'aller en consultation. Voici une liste des aliments les plus sains au monde. Mais rappelez-vous qu'une alimentation saine doit équilibrer les glucides complexes, les protéines, les fibres, les vitamines et les minéraux - c'est-à-dire qu'elle ne peut pas contenir uniquement ces dix ingrédients. Cette liste ne donne que dix exemples d'aliments sains - pour mieux comprendre comment manger sainement, consultez un nutritionniste de confiance.
Caca
M. Rodale explique
"Une grande source de glucides et de lipides, c'est aussi une forme d'exercice pour les dents", de plus, "le cocotier n'a pas besoin de fortes doses d'engrais synthétiques".
Comment acheter
La noix de coco entière et ses produits présentent de nombreux avantages. L'eau de coco est un excellent hydratant et est riche en sels minéraux, tels que le potassium, étant fortement recommandée après l'exercice. La noix de coco est très saine, cependant, certains de ses dérivés, tels que l'huile de coco, sont controversés. Pour comprendre les mythes et les vérités à son sujet, jetez un œil à l'article: "L'huile de coco: bienfaits, à quoi ça sert et comment l'utiliser".
Cresson
M. Rodale explique
«Le cresson ne pousse généralement pas bien avec les engrais chimiques. Il pousse sous l'eau courante et contient plus de fer que les épinards ». Le cresson est riche en antioxydants, bon pour la santé cardiaque, l'immunité, aide à réduire le cholestérol et prévient l'ostéoporose. Pour connaître plus en détail les bienfaits de cette alimentation saine, jetez un œil à l'article: «Bienfaits du cresson».
Comment acheter
De nos jours, le cresson hydroponique peut déjà prendre des engrais chimiques, mais cette pratique commence à être évitée avec l'agriculture biologique. La meilleure option est le cresson biologique, qui n'utilise ni engrais ni pesticides synthétiques. Pour en savoir plus sur l'agriculture biologique, consultez l'article: «Qu'est-ce que l'agriculture biologique?».
Pointe
Vous pouvez également utiliser du cresson pour préparer un smoothie détoxifiant.
fruits rouges
M. Rodale explique
M. Rodale aurait beaucoup aimé les fruits rouges, riches en anthocyanes, substances capables de fournir un effet antioxydant et anti-inflammatoire, de prévenir le glaucome, de protéger le cœur et de renforcer la mémoire à court terme.
Comment acheter
Vous pouvez les trouver dans la section surgelée de certains supermarchés (mais le plus frais est le plus riche en nutriments), sur les marchés bio ou, avec dévouement, dans la cour.
- Agriculture urbaine biologique: comprenez pourquoi c'est une bonne idée
Riz sauvage
M. Rodale explique
En fait, il voulait des explications. Il a toujours demandé à ses lecteurs d'envoyer des informations sur le riz sauvage, car il était fasciné par la nourriture. Aujourd'hui, on sait qu'il s'agit d'un grain riche en protéines, fibres et vitamines du complexe B.
- Recettes de restes de riz faciles et délicieuses
Comment acheter
Faites attention à la provenance du riz sauvage du supermarché, car certaines marques produisent des hybrides à base d'herbe, pas les «originaux». Recherchez-les avant d'acheter.
sirop d'érable
M. Rodale explique
"Je recommande fortement que le sucre blanc soit distribué et complètement remplacé par du sirop d'érable". Voir d'autres conseils pour laisser le sucre de côté: "11 conseils pour un régime sans sucre".
Comment acheter
Le sirop d'érable est surtout connu sous son nom anglais: sirop d'érable . Il est extrait des érables, dont les feuilles sont représentées sur le drapeau canadien. Au Brésil, vous pouvez le trouver dans les épiceries et les supermarchés des grandes chaînes.
Châtaignes et noix
M. Rodale explique
Les châtaignes et les noix ont toujours été très appréciées par M. Rodale car ses arbres poussent dans des sols riches en nutriments, transmettant divers sels minéraux à leurs graines.
Comment acheter
Les aliments biologiques sont toujours la meilleure option.
Champignons.
M. Rodale explique
"Les champignons doivent être cultivés dans une terre riche en matière organique", a-t-il dit, ajoutant: "et sans aucun pesticide, car cela tuerait les spores nécessaires au développement des champignons". De plus, ils sont riches en fer et en protéines et stimulent le système immunitaire.
Comment acheter
À l'époque où M. Rodale vivait, il n'était pas possible de cultiver des champignons avec des pesticides, mais de nos jours, il existe des substances qui tuent les insectes sans tuer les spores du champignon. Fuyez les pesticides, préférez les bio.
Algue
Nous expliquons
Eh bien, cette fois, l'explication ne vient pas de M. Rodale, car, à l'époque, la raison pour laquelle on croyait que les algues étaient saines n'était qu'une théorie, qui est déjà connue aujourd'hui pour être erronée. Mais on ne peut nier que les algues sont des aliments vraiment sains. Avec la recherche actuelle, nous voyons qu'ils sont de riches sources de potassium, d'iode et de nombreux autres nutriments, en plus d'aider à la prévention du cancer et au traitement des maladies de la peau. Apprenez-en plus sur les types d'algues et leurs bienfaits dans l'article: "Les bienfaits incroyables des algues".
Comment acheter
En plus de choisir le type d'algue que vous aimez, faites attention s'il ne s'agit pas d'un produit transgénique.
quinoa
Nous expliquons
Quinoa: bienfaits, comment le fabriquer et à quoi il sert est un aliment végétal qui contient tous les acides aminés essentiels (pour en savoir plus sur ce sujet, consultez l'article: "Que sont les acides aminés et à quoi ils servent"). De plus, il est riche en fibres, en antioxydants et en nutriments. Le grain est facile à incorporer dans l'alimentation et sans gluten.
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Comment acheter
Le quinoa peut être acheté dans les magasins en vrac ou les supermarchés de céréales. Sur le marché commun, le quinoa se trouve généralement dans la section des aliments sains ou des céréales, comme les haricots.
Choucroute
Nous expliquons
La choucroute, qui n'est rien de plus que du chou fermenté naturellement avec du sel, est l'un des aliments probiotiques les plus sains au monde. En plus d'être un probiotique et de contribuer au microbiote intestinal (l'organe responsable de 90% du potentiel immunitaire de l'organisme), il est riche en nutriments, en fibres et en vitamine C.
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Comment acheter
La meilleure façon d'obtenir des aliments sains est de les cueillir dans votre jardin. Mais si vous n'avez pas de chou dans votre jardin ou que vous ne voulez pas faire votre propre choucroute, vous pouvez la préparer dans la section des conserves, comme les olives. Mais n'oubliez pas d'opter pour des options sans conservateur. Comprenez pourquoi dans l'article: "Conservateurs: quels sont-ils, quels types et quels dangers".
Adapté de MNN.
