La consommation de maïs transgénique peut entraîner des risques difficiles à mesurer
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Le maïs transgénique est un maïs dont le matériel génétique a été modifié, car il a reçu l'ADN d'un ou plusieurs êtres qui ne se croiseraient pas de manière naturelle. Ce changement se fait grâce à l'intervention de techniques de génie génétique. La génération de transgéniques cherche à obtenir des caractéristiques nouvelles ou améliorées par rapport à l'être vivant d'origine.
Dans le cas des aliments transgéniques, l'embryon est modifié en insérant un gène d'une autre espèce, afin de modifier ses caractéristiques afin que les plantes, dans leur culture, puissent être plus résistantes aux ravageurs, insectes, champignons, pesticides, insecticides et herbicides. , qui finissent parfois par tuer les plantes d'intérêt.
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Le maïs est l'un des aliments transgéniques les plus consommés au monde et le plus produit au Brésil, et est le principal exemple de la manipulation des espèces par l'homme. Le maïs créole ressemble à peine au maïs d'aujourd'hui. Les oreilles étaient plus petites, colorées et asymétriques. Grâce à l'amélioration génétique, le maïs a atteint sa forme actuelle.
Le maïs transgénique est appelé maïs Bt, en raison de l'introduction de gènes de la bactérie du sol Bacillus thuringiensis , qui favorise la production d'une protéine toxique dans la plante, spécifique pour lutter contre certains types d'insectes, rendant l'aliment résistant à ces espèces. La protéine est nocive contre les insectes lépidoptères, comme c'est le cas des chenilles, qui sont les principaux ravageurs de la culture du maïs. L'ingestion de cette toxine par la chenille altère l'équilibre osmotique de votre cellule, inhibant la prise alimentaire et entraînant la mort de l'insecte.
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Selon la Société brésilienne de recherche agricole (Embrapa), la toxine produite par Bacillus thuringiensis ne devient active que lorsqu'elle est ingérée par l'insecte - car elle a besoin de conditions alcalines pour être activée et ces conditions ne se trouvent que dans le tube digestif des chenilles. Chez l'homme, à son tour, la toxine est dégradée, car le pH de notre intestin est acide.
Cependant, nous ne pouvons pas dire que les aliments génétiquement modifiés sont sans danger pour la consommation humaine et pour la nature.
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Bien qu'il n'y ait pas suffisamment d'informations scientifiques sur tous les effets des transgéniques sur la santé humaine, certains facteurs pourraient être observés. Lorsqu'un gène est inséré d'un être dans un autre, il y a formation de nouveaux composés dans cet organisme, et la production de nouvelles protéines ou substances allergènes qui pourraient provoquer des effets toxiques non identifiés dans les tests préliminaires peut se produire. De cette manière, la consommation d'aliments génétiquement modifiés peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes prédisposées. Un autre argument contraire est que certains aliments transgéniques peuvent contenir des gènes de bactéries qui confèrent une résistance aux antibiotiques, ce qui peut réduire l'efficacité de ces médicaments dans le corps - même si le risque que cela se produise est minime, il y a une possibilité.Il existe également des études qui indiquent que les OGM sont plus susceptibles de provoquer le cancer.
Cependant, la consommation d'aliments transgéniques n'est pas une perte totale. Ces aliments peuvent être enrichis d'un composant nutritionnel essentiel, ce qui permet d'obtenir des aliments plus savoureux et plus riches en nutriments.
Compte tenu des avantages et des inconvénients de ces aliments, bien qu'il n'y ait pas suffisamment de réglementation sécuritaire, le consommateur finit par choisir de consommer le transgénique, car il est moins cher et / ou plus disponible que les aliments biologiques.
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Il vaut la peine de lutter pour que l'emballage soit obligatoirement identifié s'il contient un type de produit transgénique. La description de la composition de l'aliment et le gène inséré doivent être indiqués sur l'emballage, afin que vous puissiez décider de consommer ou non du maïs transgénique. Après tout, il peut également être présent dans la bière et d'autres aliments transformés tels que les collations et les sauces.
