Les écorces, les tiges et les feuilles peuvent devenir des plats et des desserts savoureux

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Savoir utiliser la nourriture est un moyen d'éviter le gaspillage tout en économisant de l'argent, en évitant la génération de déchets. Consultez une liste ci-dessous avec sept options faciles à faire à la maison:

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1. Steak de zeste de banane

Ingrédients

8 pelures de banane
2 cuillères à soupe de farine de lin
1 tasse d'eau
Oignon
Tomate
poivron
Parfum vert
Sel, ail et poivre noir au goût
Assez de farine de blé ou de manioc pour la friture

Mode préparation

Faire tremper la farine de lin dans une tasse d'eau pendant dix minutes, laver les pelures de banane, les égoutter et les hacher très finement. Ajouter les autres ingrédients et pétrir. Ensuite, façonnez la pâte en forme de steak et faites-la frire dans l'huile chaude.

Pourquoi utiliser de l'huile de coco pour la friture?

Si vous préférez, la recette peut également être sous forme de cookies. Un bon apéritif ou une bonne entrée peut être préparé avec des peaux de pommes de terre. Très pratique et facile, la recette de la pelure de pomme de terre est aussi délicieuse que le légume préparé de la même manière.

2. Peaux de pommes de terre

Ingrédients

Peaux de pommes de terre
De l'huile et du sel

Mode préparation

Tout d'abord, lavez soigneusement les pelures. Égouttez-les, faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et sèches. Ensuite, assaisonnez simplement avec du sel et servez. Une bonne recette de dessert est le bonbon aux écorces de fruits de la passion.

3. Bonbons aux écorces de fruits de la passion

Ingrédients

3 tasses de sucre granulé
Clous de girofle au goût
6 à 8 écorces de fruits de la passion lavées et tranchées
½ tasse (thé) de jus de fruit de la passion
3 tasses de thé

Mode préparation

Porter les clous de girofle, l'eau et le sucre à feu vif jusqu'à ce que vous ayez un sirop dans un point froid faible. Ajouter les pelures de fruits de la passion égouttées et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter ensuite le jus de fruit de la passion et cuire jusqu'à ébullition et laisser sur le feu encore 5 minutes. Mettre dans des bocaux (ou des écorces de fruits de la passion en forme de tasse) et servir frais.

Les feuilles et les tiges des légumes sont riches en nutriments et se retrouvent le plus souvent à la poubelle. En hiver, ces articles ignorés constituent une soupe excellente et nutritive.

4. Soupe aux feuilles et aux tiges

Ingrédients

Quatre cuillères à soupe d'huile
Deux cuillères à soupe d'oignon râpé
Deux tasses (thé) de farine de manioc ou de maïs
Deux litres d'eau
Feuilles et tiges de carottes, betteraves, cresson (ou les légumes de votre choix), hachées et salées au goût.

Mode préparation

Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile et faites revenir les pelures, les tiges et réservez. Dans une grande casserole, chauffer le reste de l'huile, faire revenir l'oignon et ajouter l'eau. Ajouter progressivement la farine et assaisonner de sel. Remuez bien puis ajoutez les tiges sautées.

Le Salmorejo est une soupe crémeuse d'Espagne, plus précisément de Cordoue, dans la région andalouse. Il est composé de tomates bien mûres, d'ail, de pain sec, d'huile d'olive et de sel. Un excellent moyen d'éviter de jeter du pain et des tomates à la poubelle.

5. Salmorejo

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Ingrédients

1 kilo de tomates mûres
200 grammes de pain sec
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel au goût

Mode préparation

Couper les tomates et les porter au mixeur avec le sel, l'huile et l'ail. Lorsqu'il est liquide, mettez le pain sec en morceaux et battez jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Si nécessaire, ajustez le sel et l'huile

Les restes de boulettes de riz cuit sont également un bon choix.

Recettes de restes de riz faciles et délicieuses

6. Restes de boulettes de riz

Ingrédients

2 tasses de riz restant
1/2 tasse d'eau
3 cuillères à soupe de farine de blé entier
2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre dissoute dans 3 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de graines de fenouil
Une pincée d'estragon en poudre
Persil, poivre noir et sel au goût
Huile de friture

Mode préparation

À l'exception du riz, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange ait une texture homogène. Enfin, ajoutez le riz et mélangez à nouveau. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à des cuillerées. Si vous préférez, avant de faire frire, passez dans la chapelure. Les restes de navet donnent un délicieux rôti.

7. Restes de navets cuits

Ingrédients

250 g de navet
Parfum vert au goût
½ tomate
Une cuillère à soupe d'huile d'olive
Une tasse (thé) de pain en dés
Une cuillère (café) de sel
Une cuillère à soupe de farine de lin trempée dix minutes dans 1/2 tasse d'eau
½ tasse de thé au lait de coco

Mode préparation

Faites tremper la farine de lin dans une demi-tasse d'eau. Faites cuire les navets jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pétrissez-les avec une fourchette et réservez. Faites sauter l'odeur verte et la tomate dans l'huile et ajoutez le navet. Dans un autre récipient, ajoutez le pain, le lait de coco et le sel et laissez tremper pendant 10 minutes. Ajouter ensuite le navet, déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et faire dorer au four chaud

Voici quelques conseils avec des recettes pour utiliser les aliments pour éviter le gaspillage et même varier le menu. Maintenant, laissez libre cours à votre imagination et créez vos propres recettes.