Poireaux: neuf avantages incroyables

Les poireaux sont riches en vitamines A et C, bons pour les yeux, l'immunité, entre autres avantages

poireau

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Le poireau, légume au nom scientifique Allium porrum , est une plante qui appartient à la même famille que l'oignon, l'ail et la ciboulette. En plus d'être savoureux, il est riche en vitamine C et A, bon pour les yeux, l'immunité, entre autres bienfaits. Check-out:

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1. Est riche en nutriments

Les poireaux sont faibles en calories et très riches en vitamines et minéraux. Une portion de 100 grammes de poireaux cuits ne contient que 31 calories. Dans le même temps, cette portion fournit des caroténoïdes de la provitamine A, y compris du bêta-carotène. Cela signifie que les poireaux sont bons pour la vision, la fonction immunitaire et la communication cellulaire.

C'est également une bonne source de vitamine K1 - nécessaire à la coagulation sanguine et à la santé cardiaque - et de manganèse, un composé qui aide à réduire les symptômes du syndrome prémenstruel (SPM) et à promouvoir la santé thyroïdienne.

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2. Contient des antioxydants

Les poireaux sont une excellente source d'antioxydants, en particulier de polyphénols et de composés soufrés. Il est riche en kaempférol, un antioxydant polyphénol qui protège le corps des maladies cardiaques et de certains types de cancer (voir les études ici: 1, 2, 3).

De plus, les poireaux sont une excellente source d'allicine, le même composé soufré bénéfique qui donne à l'ail son potentiel antimicrobien, hypocholestérolémiant et anticancéreux (vérifiez ici pour des études à ce sujet: 4, 5)

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3. Réduit l'inflammation et est bon pour le cœur

Plusieurs études démontrent une relation entre les légumes de la famille des poireaux et un risque moindre de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Bien que la plupart de ces études aient été menées avec de l'ail et des oignons, les poireaux contiennent plusieurs composés bénéfiques qui diminuent l'inflammation et protègent la santé cardiaque (voir l'étude ici: 6).

Le kaempférol dans les poireaux, par exemple, a des propriétés anti-inflammatoires. Les aliments riches en kaempférol sont associés à un risque plus faible de crise cardiaque ou de décès par maladie cardiaque (voir l'étude ici: 7).

De plus, les poireaux sont une bonne source d'allicine et d'autres thiosulfinates, des composés soufrés qui peuvent être bénéfiques pour la santé cardiaque en abaissant le cholestérol, la pression artérielle et la coagulation sanguine (voir les études ici: 8, 9, 10, 11).

4. Peut aider à perdre du poids

Comme la plupart des légumes, le poireau peut être un allié pour ceux qui veulent maigrir. Avec 31 calories pour 100 grammes, ce légume est une bonne source de fibres, une structure qui diminue l'appétit (voir les études à ce sujet ici: 12, 13).

7. Bon pour la digestion

En tant que bonne source de fibres solubles, y compris les prébiotiques - qui aident à garder les intestins en bonne santé - les poireaux sont bons pour la digestion (vérifiez ici pour une étude: 20). Les bactéries intestinales qui se nourrissent de prébiotiques, comme les poireaux, produisent des acides gras à chaîne courte comme l'acétate, le propionate et le butyrate. Ces acides aident à réduire l'inflammation et à renforcer la santé intestinale (consultez les études ici: 20, 21).

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6. Protège contre certains types de cancer

Les poireaux contiennent une variété de composés qui aident à combattre le cancer. Le kaempférol, par exemple, est associé à un risque plus faible de maladies chroniques, en particulier de cancer. La recherche sur les éprouvettes montre qu'il peut combattre le cancer en réduisant l'inflammation, en tuant les cellules cancéreuses et en les empêchant de se propager (voir les études ici: 14, 15). Comme l'ail commun, les poireaux sont également une bonne source d'allicine, un composé soufré qui offre des propriétés anticancéreuses similaires au kaempférol (voir l'étude ici: 16).

De plus, des études sur l'homme ont montré que les personnes qui consomment régulièrement des légumes de la famille de l'ail, y compris les poireaux, peuvent avoir jusqu'à 46% de risque de cancer gastrique en moins que celles qui consomment rarement ce type de légume (voir l'étude ici). respect: 17). De même, l'apport élevé d'alliums peut être lié à un risque plus faible de cancer colorectal (voir les études à ce sujet ici: 18, 19).

7–9. Autres avantages potentiels

Bien que les poireaux ne soient pas étudiés aussi rigoureusement que l'oignon et l'ail, certaines recherches suggèrent qu'ils peuvent offrir des avantages tels que:

  1. Diminuez la glycémie. Il a été démontré que les composés soufrés des alliums abaissent efficacement la glycémie (voir l'étude ici);
  2. Promouvoir la fonction cérébrale. Ces composés soufrés peuvent également protéger votre cerveau du déclin mental et de la maladie liés à l'âge (voir l'étude ici);
  3. Combattez les infections. La recherche animale montre que le kaempférol, présent dans les poireaux, peut protéger contre les infections bactériennes, virales et fongiques (voir l'étude ici).