En fait, ce n'est pas que le café soit mauvais, mais sa consommation peut avoir des effets secondaires
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Le café est consommé, on le sait, depuis le 7ème siècle. Il est capable de fournir des avantages tels que l'amélioration des performances cognitives et physiques, l'apport d'antioxydants et de nutriments, entre autres que vous pouvez consulter dans l'article: "Huit avantages incroyables du café". Mais le café est-il mauvais?
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En fait, ce n'est pas que le café soit mauvais, mais il peut avoir des effets secondaires - surtout s'il est consommé en excès - comme une anxiété accrue. Comprendre:
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Caféine
Le principal composé actif du café est la caféine, qui est également présente dans d'autres boissons telles que les thés.
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La caféine est un alcaloïde psychostimulant (médicament capable de stimuler l'activité, l'éveil et l'attention) qui appartient au groupe des xanthines. Les dérivés de la xanthine sont utilisés comme stimulants cérébraux ou psychomoteurs car ils agissent sur le cortex cérébral et les centres médullaires. Par conséquent, la caféine a un effet marqué sur la fonction mentale et comportementale. Il agit sur le système nerveux autonome et son mécanisme d'action inhibe les récepteurs de l'adénosine.
L'adénosine est un neurotransmetteur qui contrôle la fréquence cardiaque, la pression artérielle et la température corporelle. Il induit des sensations de sommeil et de fatigue. Comme la caféine inhibe son action, elle finit par provoquer les effets opposés. C'est pourquoi la consommation de café (avec caféine) est liée à une concentration accrue, à une amélioration de l'humeur, au contrôle du poids, entre autres. Cependant, les personnes qui consomment régulièrement de la substance finissent par moins observer leurs sensations.
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Une tasse de café contient entre 60 mg et 150 mg de caféine - sinon café décaféiné. La valeur la plus basse (60 mg) correspond à une tasse de café instantané, tandis qu'un café infusé peut atteindre 150 mg de caféine par tasse. Pour en savoir plus sur les différentes méthodes de fabrication du café, consultez l'article: "Comment faire du café de la manière la plus durable".
Parmi les sources naturelles de caféine, le café est le plus ingéré. La concentration de caféine dans le café dépend de plusieurs facteurs, tels que la variété de la plante, la méthode de culture, les conditions de croissance et les aspects génétiques et saisonniers. De plus, lors de la préparation de la boisson, des facteurs tels que la quantité de poudre, le mode de production (que le produit soit torréfié ou instantané, décaféiné ou traditionnel), et son procédé de préparation (exprimé ou filtré, par exemple) influencent la quantité de caféine.
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Les cafés plus foncés semblent contenir plus de caféine que les cafés légers, mais ce n'est pas vrai. Autant les cafés noirs sont plus forts et plus copieux, le processus de torréfaction brûle une partie de la caféine. Pour cette raison, le café torréfié noir est une meilleure option pour ceux qui veulent profiter de la boisson en ressentant moins intensément les effets de la caféine.
Selon le Conseil européen de l'information sur l'alimentation , la demi-vie moyenne (temps nécessaire pour réduire de moitié la concentration d'un médicament dans l'organisme) de la caféine dans l'organisme varie de deux à dix heures. Il existe une grande variation individuelle et l'organisme atteint sa concentration maximale une heure après l'ingestion.
Selon un rapport publié par le comité scientifique de l' Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), la limite de sécurité serait, en moyenne, de 400 mg par jour (environ quatre tasses de café) par des adultes pesant environ 70 kg. Pour les femmes enceintes ou allaitantes, la valeur serait de 200 mg par jour.
Le café est-il mauvais?
Chez les individus adultes, la caféine présente dans le café semble protéger le cerveau des dommages causés par le stress. Mais, dans la vie intra-utérine, il peut entraver le développement neural du fœtus et corroborer les facteurs de risque de maladies telles que l'épilepsie.
Bien que le café ne soit pas avéré nocif, il n'est pas considéré comme sûr pour les enfants et les adolescents, alors ne laissez pas les petits ingérer plus de 100 mg de caféine par jour.
Le dicton dit que la différence entre le poison et les médicaments est la dose. Les personnes qui boivent plus de cinq tasses de café par jour (plus de 500 mg ou 600 mg) peuvent éprouver des effets indésirables. Parmi eux, les suivants se distinguent: insomnie, nervosité, agitation, irritabilité, douleurs à l'estomac dues à l'augmentation du suc gastrique, accélération du rythme cardiaque et tremblements musculaires. Les personnes qui ne boivent pas souvent de café peuvent ressentir des effets négatifs même à faibles doses.
Pour certaines personnes, une tasse de thé ou de café peut suffire pour une nuit d'insomnie ou d'agitation. Des facteurs tels que le poids corporel, l'âge, l'utilisation de médicaments et les problèmes de santé (tels que les troubles anxieux) peuvent amplifier les effets secondaires. Comme il augmente la fréquence cardiaque, sa consommation doit être modérée par les personnes souffrant d'hypertension, de maladie coronarienne et d'arythmie cardiaque.
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L'inhibition des récepteurs de l'adénosine n'a pas seulement des effets positifs. L'adénosine est très importante pour le sommeil profond. Pour cette raison, la caféine présente dans le café peut affecter négativement le contrôle moteur et la qualité du sommeil, privant ainsi le consommateur de café des avantages d'un sommeil profond. Le lendemain, vous serez fatigué et aurez besoin de plus de caféine pour rester d'humeur. Ce cercle vicieux n'est pas sain pour votre corps.
Si, d'après votre expérience de vie, vous pensez que le café est mauvais pour votre santé, pourquoi ne pas essayer le café décaféiné? Pour en savoir plus, lisez l'article: "Qu'est-ce que le café décaféiné? Est-ce mauvais?".
Si vous avez souffert d'insomnie à cause du café, jetez un œil à l'article: "Insomnie: qu'est-ce que c'est, thés, médicaments, causes et comment s'en débarrasser", peut-être que cela peut vous aider.
