Un certain nombre d'études ont examiné les avantages pour la santé des courgettes. Comprendre et connaître ses propriétés
Image: Calabacitas de Leslie Seaton est sous licence CC-BY-2.0
Les bienfaits des courgettes sont mentionnés depuis de nombreuses années. Dans la médecine islamique et traditionnelle iranienne, la courgette est citée comme un aliment qui prévient et traite diverses maladies. Il existe plusieurs recommandations nutritionnelles et autres avantages de la courgette dans de nombreux hadiths du saint prophète de l'islam et des imams .
- Recettes de courgettes italiennes
La courgette est un délicieux légume appartenant à la famille des cucurbitacées, ainsi que la pastèque, le melon, le concombre et la citrouille, étant un fruit originaire du continent américain, plus précisément du Pérou et du sud des États-Unis.
Scientifiquement nommée Cucurbita Pepo L. , la courgette est une plante grimpante qui vit environ un an, possède de belles fleurs jaunes qui attirent et servent de nourriture à divers pollinisateurs.
Toutes les parties du fruit de la courgette sont comestibles et leurs graines, qui ont malheureusement tendance à être jetées, offrent de nombreux avantages pour la santé. Sa fleur est un plat préparé avec différents types de garniture, principalement dans la culture italienne.
Des livres et des articles ont démontré les avantages des courgettes dans la prévention et le traitement de maladies telles que le diabète, l'anémie, la peau, le cerveau et les maladies parasitaires et, bien qu'il n'y ait pas de consensus, une étude a analysé et rassemblé plusieurs travaux menés par d'importantes universités du monde entier qui ont montré les bienfaits de la courgette ( Cucurbita Pepo L. ), que nous énumérons ci-dessous:
Avantages de la courgette
1. Favorise l'hydratation
Le composant présent dans les courgettes en plus grande quantité est l'eau, la meilleure boisson pour l'hydratation. Certaines personnes ne consomment pas la quantité d'eau requise quotidiennement car elles n'aiment pas son goût (ou son absence). Par conséquent, la consommation de courgettes est l'une des sources d'eau alternatives qui contribuent à un meilleur transit intestinal et à la santé de l'organisme dans son ensemble. Pour 100 grammes de courgettes ingérées, environ 91,6 grammes sont essentiellement de l'eau.
2. Empêche les accidents vasculaires cérébraux
Manger une demi-tasse de courgettes par jour peut aider à prévenir les accidents vasculaires cérébraux. En effet, cette quantité de courgettes peut apporter 400 mg de potassium, un élément nécessaire et important pour le corps et, surtout, pour le cerveau.
3. Prévient et traite le diabète
Des études qui ont analysé des cobayes de rats diabétiques ont montré que la consommation de poudre de courgettes diminuait considérablement les niveaux d'indicateurs du diabète. Une autre étude a montré que les courgettes peuvent être efficaces pour prévenir les complications liées au diabète en raison de ses composés phytochimiques.
Les courgettes peuvent avoir des effets protecteurs sur les lésions du foie et du pancréas, réduire considérablement les taux de glucose et augmenter les niveaux d'insuline, qui sont des effets favorables pour la prévention du diabète.
4. Les graines de courgettes préviennent l'anémie et la carence en fer
Certains articles indiquent que les courgettes sont une source de fer, de phytostol, d'oméga 3 et d'oméga 6. Selon des études, l'ajout de graines de citrouille aux céréales pour le petit-déjeuner peut augmenter considérablement les taux de fer sérique et de transferrine dans le sang, ce qui peut aider à améliorer la carence en fer et à prévenir l'anémie.
5. L'huile de pépins de courge contribue au traitement de l'hypertrophie de la prostate
Des articles qui ont examiné les effets de l'huile de pépins de courge ont montré que sa structure biochimique peut être efficace dans le traitement de l'hypertrophie bénigne de la prostate.
6. Contribue à l'immunité du corps
Les effets de divers extraits de courgettes (méthanolique, chloroforme et acétate d'éthyle) sur la production d'anticorps chez le rat ont été analysés. Et il a été observé que tous les extraits de courgettes amélioraient considérablement l'œdème des pattes des rats et qu'ils pouvaient réguler le système immunitaire.
7. Contribue au traitement de l'infection par les vers
Des études ont montré que manger des graines de citrouille dans leur peau était efficace pour lutter contre l'infection par les vers dans l'intestin des autruches.
Composition nutritionnelle des courgettes
Toutes les parties des courgettes, telles que la pulpe, les graines, les fleurs, les racines et les feuilles, sont utilisables et avantageuses. Les principaux composants des courgettes sont les caroténoïdes, les acides gras, la vitamine E et les phytostérols. Mais les bienfaits de la courgette ne s'arrêtent pas là: elle contient également de la vitamine A, C, du potassium, des fibres et des folates.
La courgette contient plusieurs minéraux, en particulier le sélénium, le zinc, le cuivre et le manganèse. Pour 100 grammes de courgettes, il y a environ 26 kcal, un gramme de protéines et six grammes de glucides.
