Comprendre les dangers de la grande culture alimentaire et l'importance de s'en échapper avec une routine plus saine
Image de Pablo Merchán Montes dans Unsplash
La nourriture est une partie essentielle de notre vie et le rôle de la nourriture va bien au-delà de simplement nourrir notre corps. L'augmentation progressive de la consommation d'aliments malsains (très gras, avec excès de glucides, etc.), également connus sous le nom de big food , fait que l'obésité vainc la faim comme le plus gros problème au monde en termes d'alimentation et de nutrition.
Connaître les dangers de la restauration rapide
La consommation de restauration rapide est déjà devenue une routine pour la plupart des gens, soit en raison de son caractère pratique, soit de son prix bas, bien qu'une enquête menée par Gallup ait révélé que les personnes ayant de meilleures conditions financières consomment plus de restauration rapide que les personnes des niveaux inférieurs. .
Ce type d'aliment est généralement très savoureux et pratique ... Le problème est qu'il est également très calorique, riche en graisses, en cholestérol et en sodium, mais avec une très petite quantité de fibres, ce qui altère le fonctionnement de l'intestin et peut provoquer de la constipation et autres complications.
Si vous ne pouvez pas résister, essayez de réduire au maximum votre consommation de ce type d'aliments. Une bonne première étape consiste à manger de la restauration rapide au plus une fois par semaine. Une autre mesure qui peut vous aider dans cette tâche ardue consiste à échanger le verre de soda contre un plus petit verre de jus naturel - une salade de fruits ou une tarte aux bananes pour le dessert est meilleure que ce sundae géant.
La culture du big food
Une enquête menée par Shopper Brasil , en 2011, souligne que bien plus que la rapidité, la praticité et le faible coût, la consommation de restauration rapide se fait en si grande quantité car elle est déjà devenue un enjeu culturel, une habitude alimentaire. Et c'est le gros problème.
Les réseaux de restauration rapide ont existé pendant un temps considérable, mais au début du XXIe siècle, ils sont devenus une partie importante de la culture alimentaire - en particulier dans le monde occidental. Un trait visible de ceci est la façon dont nous devenons obsédés par les portions géantes, même lorsque nous ne mangeons pas de restauration rapide ... Nous avons tendance à utiliser des portions beaucoup plus grandes que nécessaire pour nous satisfaire, en plus d'une consommation excessive de boissons, en particulier de boissons gazeuses.
Une autre trace de cette culture est le manque d'implication des gens avec leur propre nourriture. Nous perdons déjà l'habitude de faire notre propre nourriture. Lorsque cela se produit, nous sommes loin de connaître la préséance des produits que nous achetons sur le marché. Cela finit par nuire beaucoup à l'alimentation, car nous ne prêtons pas attention aux quantités idéales de vitamines, de glucides, de graisses et autres que nous devrions consommer, en plus de ne pas être sûrs de la qualité de la nourriture que nous mangeons.
Un allié important des grandes marques alimentaires est la publicité, qui est souvent dirigée directement vers les enfants avec l'utilisation de personnages de dessins d'enfants (y compris des cadeaux). La question de la publicité pour les enfants est complexe, discutée et de plus en plus importante. Les données ont révélé que les enfants détiennent 70% du pouvoir d'achat au sein de la famille, 92% de ce total étant consacré à l'alimentation. Au Brésil, il existe le projet de loi n ° 5921/2001, qui prévoit certaines restrictions à l'utilisation de la publicité pour enfants (en savoir plus sur le PL).
Comment échapper à la grande nourriture
Changer la routine alimentaire n'est pas facile, mais en quelques étapes simples, nous pouvons transformer le régime alimentaire et améliorer la qualité de vie. La première étape - et peut-être la plus importante - consiste à commencer à cuisiner à la maison. En plus de nous empêcher de manger tout type de malbouffe , cultiver cette habitude nous oblige à créer une relation plus saine avec ce que nous mangeons, nous fait chercher des alternatives à ce que nous aimons et, bien sûr, augmente notre capacité culinaire (voir 18 autres conseils pour appréciez votre alimentation).
Il est également très bon de faire attention aux habitudes alimentaires des enfants qui vous sont proches, car c'est à ce moment-là qu'elles se consolident. Appelez votre enfant pour cuisiner avec vous, faire un potager avec des épices ou des légumes plus simples pour qu'il s'amuse tout en comprenant l'importance de connaître la préséance de ses aliments.
Regardez la vidéo réalisée par l'Université de Yale sur la culture de la grande cuisine .
