À petites doses, les jus naturels fournissent des vitamines, des nutriments, des antioxydants et améliorent l'immunité, la fonction cérébrale, la pression artérielle et le cholestérol
L'image modifiée et redimensionnée d'Olivier Guillard est disponible sur Unsplash
Les jus naturels font généralement partie d'une alimentation saine. Certaines organisations de santé ont publié des déclarations officielles encourageant les gens à réduire leur consommation de boissons sucrées, et plusieurs pays ont même mis en place une taxe sur les boissons gazeuses (voir les études ici: 1, 2).
Cependant, certaines personnes suggèrent que les jus naturels peuvent ne pas être idéaux pour une alimentation saine car, bien qu'ils soient naturels et contiennent de grandes quantités de nutriments, ils sont faibles en fibres et riches en sucre.
Cependant, des études ont conclu que la soude augmente le risque de développer des maladies même à petites doses, tandis que la consommation de jus naturels en petites quantités (moins de 150 ml par jour) peut réduire le risque de maladies telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques ( consultez l'étude ici: 2), en plus de fournir des nutriments, des antioxydants et d'améliorer l'immunité, la fonction cérébrale, la pression artérielle et le mauvais cholestérol.
Les deux sont riches en sucre, mais le soda est pire
L'une des principales raisons pour lesquelles certaines personnes considèrent les jus naturels comme nocifs est la teneur en sucre. Les boissons gazeuses et les jus naturels contiennent environ 110 calories et 20 à 26 grammes de sucre par tasse, soit environ 240 ml (consultez les études à ce sujet: 3, 4).
Plusieurs études ont montré un lien entre les boissons sucrées et un risque accru de développer des maladies, telles que le diabète de type 2, le syndrome métabolique, l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques, en plus d'un risque accru de décès prématuré (voir les études ici: 5, 6 , 7, 8 et 9).
- Sugar: le nouveau méchant de la santé
- Diabète: qu'est-ce que c'est, types et symptômes
En raison de la quantité similaire de sucre, certaines personnes en sont venues à considérer les jus naturels et les boissons gazeuses comme tout aussi nocifs. Cependant, il est peu probable que les boissons gazeuses et les jus affectent la santé de la même manière (consultez une étude ici: 2).
La soude a tendance à augmenter le risque de maladie de manière dose-dépendante. Cela signifie que plus vous buvez de soda, plus votre risque de développer une maladie est élevé, même si vous n'en buvez que de petites quantités.
D'autre part, boire de petites quantités de jus naturels - en particulier moins de 150 ml par jour - peut réduire le risque de maladies telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Seul l'apport le plus élevé semble être nocif pour votre santé (voir l'étude ici: 2). Mais il est important de noter que les bienfaits pour la santé de la consommation de jus naturels ne s'appliquent qu'aux jus fabriqués à 100% à partir de fruits - et non aux jus sucrés.
Les deux peuvent entraîner une prise de poids
Les jus de fruits et les sodas sucrés peuvent augmenter le risque de prise de poids. En effet, les deux sont riches en calories et pauvres en fibres, un nutriment qui aide à réduire la faim et à favoriser une sensation de satiété (10, 11, 12).
- Les aliments riches en fibres combattent le diabète et l'hypercholestérolémie
Par conséquent, il est peu probable que les calories consommées sous forme de soda ou de jus de fruits atteignent un nombre égal de calories consommées à partir d'un aliment riche en fibres avec la même quantité de sucre qu'un morceau de fruit (voir l'étude ici: 13) .
- Les calories: sont-elles importantes?
De plus, consommer des calories comme boisson - au lieu d'aliments solides - peut augmenter votre risque de prise de poids. Les experts pensent que cela est probablement dû au fait que la plupart des gens ne compensent pas ces calories liquides en mangeant moins de calories provenant d'autres aliments - à moins qu'ils ne fassent un effort conscient (consultez les études ici: 14, 15).
Cela dit, seuls les excès de calories entraînent une prise de poids. Par conséquent, il est important de mentionner que la consommation de petites quantités de boissons contenant des calories n'entraînera pas automatiquement une prise de poids chez la plupart des gens.
Les jus de fruits sont riches en nutriments
Les jus de fruits contiennent des vitamines, des minéraux et des composés bénéfiques (consultez l'étude ici: 16). Une demi-tasse (120 ml) de jus de fruits est aussi riche en la plupart des vitamines et minéraux, y compris le fer, le potassium, le magnésium et les vitamines B, que la même quantité de fruits frais (voir les études ici: 4, 16, 17) .
- Vitamines: types, besoins et heures de consommation
- Quels sont les aliments riches en fer?
- Magnésium: à quoi ça sert?
N'oubliez pas que de nombreux nutriments se dégradent avec le temps. Par conséquent, les jus fraîchement pressés contiennent probablement des niveaux plus élevés de vitamines et de minéraux que les autres variétés de jus. Pourtant, tous les jus 100% naturels ont des niveaux de nutriments plus élevés que les sodas sucrés.
De même, les jus de fruits contiennent des composés végétaux bénéfiques, tels que les caroténoïdes, les polyphénols et les flavonoïdes, qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres et réduire le risque de maladie (2, 6, 18, 19).
Cela peut expliquer pourquoi divers types de jus de fruits sont liés à des bienfaits pour la santé, allant de l'amélioration de l'immunité et de la fonction cérébrales à des niveaux inférieurs d'inflammation, de tension artérielle et de (mauvais) cholestérol LDL (voir les études ici: 20, 21, 22, 23, 24).
- Les antioxydants: ce qu'ils sont et dans quels aliments les trouver
Cependant, ces avantages sont plus prononcés lorsque les jus naturels sont consommés en quantités allant jusqu'à 150 ml par jour (consultez l'étude ici: 2).
