En plus des recettes de cuisine, l'huile de tournesol peut également être utilisée pour hydrater la peau et les cheveux
Image: Jordan Cormack sur Unsplash
Qui n'a jamais entendu parler du tournesol? Avec le nom scientifique d' Helianthus annuus (fleur du soleil), la plante est originaire d'Amérique du Nord et bien connue aujourd'hui. Il a une capacité très caractéristique, qui l'a rendu célèbre et l'a nommé: l'héliotropisme, qui est la capacité d'un organisme vivant à se déplacer en direction du soleil.
Le tournesol s'adapte très bien à différents climats. Le seul problème concerne les conditions nutritionnelles du sol - cela dépend du sol azoté et de la présence de bore comme micronutriment limitant. La plante peut atteindre près de trois mètres de hauteur et les graines de tournesol sont riches en acides gras, ce qui permet l'extraction de l'huile de tournesol et aussi la consommation des graines elles-mêmes comme nourriture, par les oiseaux et les humains.
- La graine de tournesol a des avantages incroyables
Huile de tournesol
La graine de tournesol est riche en acides gras, ce qui permet d'extraire l'huile de tournesol à partir d'un pressage mécanique à froid, qui consiste à presser littéralement les grains jusqu'à l'extraction de l'huile. Comme ce processus n'a pas de chauffage, une grande partie des nutriments et des composés dans les graines ne se dégradent pas, restant présents dans l'huile de tournesol.
Après avoir été filtrée et raffinée, l'huile de tournesol est essentiellement composée d'acides gras (omégas 3, 6 et 9) et de vitamine E. Les acides gras insaturés atteignent 90% de la composition de l'huile (près de 70% d'oméga 6), le ce qui oblige à ajouter des conservateurs, car il y a dégradation rapide. Le plus conseillé est l'utilisation d'huile de tournesol sans ajout de conservateurs et qui est stockée dans des récipients non transparents, la protégeant de toute source de lumière.
Au Brésil, la culture du tournesol a commencé dans le sud du pays, au 19ème siècle, amenée par des colons européens qui consommaient des graines torréfiées. Le tournesol a la capacité d'être cultivé pratiquement sur tout le sol national. La culture nationale du tournesol, aujourd'hui, est dédiée, presque exclusivement, à la production d'huile de tournesol, destinée à l'industrie alimentaire. Sa production pour une utilisation comme biocarburant est également possible, mais rare dans le pays.
L'huile de tournesol est largement utilisée en cuisine, comme huile de friture et pour plusieurs autres recettes. Mais saviez-vous qu'il peut également être utilisé comme cosmétique?
Propriétés et applications de l'huile de tournesol
L'huile de tournesol possède certaines propriétés qui permettent de l'utiliser à des fins diverses. Parmi ses propriétés figurent:
- Antioxydant;
- Anti-radicaux libres;
- Anti-inflammatoire;
- Apaisant;
- Anti allergène;
- Lotion solaire;
- Crème hydratante;
- Guérison.
En raison de ces propriétés, en plus d'être comestible, il peut être utilisé dans les soins de la peau et des cheveux.
Huile de tournesol pour la peau
L'huile de tournesol peut être utilisée pour la peau afin d'hydrater, d'adoucir, de nourrir et même d'aider au processus de guérison. Ayant un effet réparateur tissulaire, car elle est riche en vitamine E, l'huile de tournesol a également un effet nettoyant, combattant l'acné.
Cheveux
L'huile de tournesol peut être utilisée sur les fils dans le but d'agir comme une crème protectrice, d'hydrater les fils secs et d'ajouter de la brillance.
Savons
L'huile de tournesol peut également être utilisée pour la production de savons maison (à la fois nouvelle et usagée). Voir "Comment fabriquer du savon maison durable".
Problèmes et curiosités de l'huile de tournesol
Comme nous l'avons vu précédemment, l'huile de tournesol est riche en oméga 6 (près de 70% de sa composition) et cela peut être considéré comme un problème. Même si les oméga 6 présentent certains avantages pour notre santé, leur excès peut être nocif. Des études montrent que la consommation disproportionnée d'oméga 6 et d'oméga 3 peut provoquer des maladies cardiaques. Un excès d'oméga 6 peut entraîner une inflammation, entraver la circulation sanguine et causer de graves problèmes cardiaques. Notez qu'une consommation excessive d'oméga 3 peut également être nocive. L'huile la plus recommandée pour la cuisine est l'huile de coco.
D'autre part, l'huile de tournesol est très riche en vitamine E. La vitamine E contribue à l'entretien et à la régénération des tissus corporels, y compris la peau, les os, les muscles et les nerfs, étant attribuée comme anti-âge et peut même aider à la prévention. cancer.
L'équilibre dans la consommation et l'utilisation de toutes choses doit être maintenu et respecté, peu importe combien quelque chose a des avantages, son excès peut entraîner des complications. Une utilisation modérée et consciente est essentielle.
L'huile de tournesol amincit?
C'est une question courante sur l'huile de tournesol. Il n'y a toujours pas de conclusions disant oui ou non, mais il est peu probable qu'il agisse de cette façon. Il n'y a pas de formule magique qui puisse faire perdre du poids à quiconque de manière saine sans faire d'exercice (voir un entraînement physique de 7 minutes sans équipement, recommandé par les scientifiques).
L'huile végétale est principalement composée de graisses, et des études indiquent que la consommation de graisses ne réduit pas la faim au point de contribuer à maigrir la personne. Il n'est pas encore possible de nier ou d'affirmer que l'huile de tournesol aide à perdre du poids, en rappelant le problème qu'une consommation excessive d'huile de tournesol peut causer dans l'équilibre des oméga 6 et oméga 3 dans le corps.
Où trouver?
L'huile de tournesol se trouve facilement sur n'importe quel marché, mais il est important de consommer le produit 100% naturel et sans aucun agent de conservation ou additif ajouté.
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