Après tout, que sont les pesticides et comment peuvent-ils affecter les plantes, les humains et les autres êtres vivants?
Les pesticides sont apparus pendant la Seconde Guerre mondiale, dans le but de fonctionner comme une arme chimique. Avec la période d'après-guerre, le produit a commencé à être utilisé comme pesticide agricole, également connu sous le nom de pesticide, pesticide ou produit phytosanitaire. En droit brésilien, le terme utilisé est pesticide, malgré les tentatives de changement.
Depuis les années 50, avec la soi-disant «Révolution verte», la production agricole a subi de nombreux changements. Le processus agricole a été modernisé grâce à la recherche sur les semences, la fertilisation des sols et l'utilisation de machines sur le terrain. Tout cela pour booster la productivité. Une grande partie de cette technologie impliquait également l'utilisation généralisée de pesticides, afin de lutter contre les ravageurs afin de ne pas avoir de pertes dans le processus agricole, car les pesticides ont pour fonction de modifier la composition de la faune et de la flore.
Selon la loi n ° 7,802 / 89, "les pesticides sont des produits chimiques, destinés à être utilisés dans les secteurs de production, dans le stockage et la transformation des produits agricoles, dans les pâturages, la protection des forêts, indigènes ou implantées, et d'autres écosystèmes et aussi de les milieux urbains, aquatiques et industriels, dont le but est de modifier la composition de la faune ou de la flore, afin de les préserver de l'action nocive des êtres vivants considérés comme nocifs, ainsi que des substances et produits utilisés comme défoliants, desséchants, stimulants et inhibiteurs de croissance " . Les régulateurs de croissance sont également considérés comme des pesticides.
Types de pesticides:
- Fongicides (affecte les champignons);
- Herbicides (plantes à atteindre);
- Insecticides (atteindre les insectes);
- Acaricides (atteignent les acariens);
- Rodenticides (atteignent les rongeurs).
Il existe d'autres types de pesticides spécifiques à des fins différentes, comme le contrôle des larves, des fourmis, des bactéries et des mollusques, entre autres. Ils peuvent également être associés au mode d'action (que ce soit par contact ou ingestion, par exemple).
La principale raison de s'inquiéter de l'utilisation (principalement abusive) des pesticides est le simple fait qu'ils atteignent non seulement certaines espèces nuisibles à une plantation, mais aussi d'autres êtres vivants, tels que les abeilles, les vers de terre, d'autres plantes et aussi les humains.
Dangers pour la santé humaine
La plupart des cas d'intoxication par les pesticides sont dus au manque de contrôle sur l'utilisation de ces substances toxiques et à la méconnaissance de la population quant aux risques pour la santé humaine. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), pour chaque cas signalé d'intoxication par les pesticides, 50 autres ne sont pas signalés.
L'intoxication peut survenir directement (par contact direct, manipulation, application, entre autres) ou indirectement (en mangeant des aliments ou de l'eau contaminés). L'action des pesticides sur la santé humaine est généralement nocive, voire mortelle.
Selon l'hôpital Israelita Albert Einstein, l'empoisonnement et l'empoisonnement sont causés par l'ingestion, l'aspiration et l'introduction dans le corps, accidentelle ou non, de substances toxiques de natures différentes. Ils peuvent entraîner une maladie grave ou la mort en quelques heures si la victime n'est pas secourue à temps.
Les types d'empoisonnement aux pesticides sont:
Aigu
Lorsque la victime est exposée à de fortes doses de pesticides. Les symptômes sont presque immédiats ou mettent quelques heures à apparaître, à savoir: maux de tête, nausées, transpiration, crampes, vomissements, diarrhée, irritation des yeux et de la peau, difficulté à respirer, vision trouble, tremblements, arythmies cardiaques, convulsions, coma et la mort.
la chronique
Lorsque la victime est exposée à des doses plus faibles de pesticides pendant une longue période (des mois ou des années). Ce type d'empoisonnement aux pesticides peut avoir des conséquences graves, telles que: paralysie, stérilité, avortements, cancer, dommages au développement des fœtus, entre autres.
Il est important de noter que des symptômes non spécifiques, tels que maux de tête, vertiges, manque d'appétit, nervosité et difficulté à dormir, peuvent être associés à plusieurs maladies, et sont souvent les seules manifestations d'intoxication aux pesticides, c'est pourquoi malheureusement fait un diagnostic précis de ce type d'empoisonnement rare.
Pesticides dans les aliments
Les fruits et légumes exposés et disponibles sur les marchés ont un bon «visage» attrayant, mais ne vous y trompez pas: ils peuvent cacher une pellicule de résidus de pesticides utilisés en agriculture dans leur peau.
Une enquête menée par l'Agence nationale de surveillance de la santé (Anvisa) a révélé la présence d'organophosphates (l'un des types de pesticides les plus courants, utilisés comme acaricides, fongicides, bactéricides et insecticides, entre autres) dans plus de la moitié des échantillons alimentaires observés - étant que ces composés peuvent compromettre le système nerveux et provoquer des problèmes cardiorespiratoires. L'étude souligne également que les maladies chroniques non transmissibles (celles déclenchées par la contamination par les pesticides) sont aujourd'hui un problème majeur de santé publique.
En 2008, 57 millions de décès ont été déclarés dans le monde et (étonnamment) 63% d'entre eux étaient dus aux actions des pesticides, selon l'OMS. Les pesticides sont également responsables de 45,9% des maladies dans le monde.
L'idéal serait de ne consommer que des aliments cultivés avec des engrais organiques, qui utilisent la lutte biologique contre les ravageurs. Êtes-vous curieux de savoir comment obtenir des aliments sans pesticides? Consultez les articles "Qu'est-ce que l'agriculture biologique?" et "Jardin bio: huit étapes pour faire le vôtre".
Pesticides et environnement
Les pesticides, quelle que soit leur forme d'utilisation, ont un grand potentiel pour atteindre le sol et les eaux souterraines, notamment en présence de vents et de pluies, qui facilitent leur arrivée, quel que soit leur itinéraire, atteignant l'humanité et les autres êtres vivants.
La plupart des pesticides sont bioaccumulables, c'est-à-dire que si un animal infecté meurt et qu'un autre se nourrit de lui, il sera également contaminé. C'est parce que le composé reste dans le corps de l'animal après sa mort, conduisant ainsi à une plus grande étendue du problème.
Ces substances peuvent causer divers dommages à l'environnement, car elles subissent des processus chimiques, physiques et biologiques qui conduisent à la modification de leurs propriétés et influencent leur comportement. Les pesticides sont classés par couleur, selon leur potentiel de contamination:
Un pesticide à bande rouge comporte un risque même en cas de faible exposition, que ce soit en fonction du temps ou du dosage. La ceinture verte comporte également des risques, mais surtout si l'exposition à celle-ci est de longue durée ou à fortes doses. Il est important de noter que la classification ci-dessus ne dit rien sur les effets à long terme, ni sur la relation entre les pesticides et l'environnement.
Pesticides au Brésil
Le Brésil est le plus grand consommateur de pesticides au monde. Cependant, dans le classement des pesticides appliqués par les denrées alimentaires produites, il occupe la sixième place. Le fait que nous soyons le plus gros consommateur, c'est que nous utilisons encore des pesticides qui ont été interdits en 1985 dans l'Union européenne, au Canada et aux États-Unis, car les semences améliorées étaient prêtes à recevoir ce type de produit, pour une plus grande et meilleure productivité, en raison du manque de inspection stricte, avec des produits lancés par avion (avions) à proximité des sources fluviales, des animaux et des habitations, sans oublier le manque de sensibilisation de la population. Le Brésil étant un pays tropical, l'incidence des ravageurs et des maladies est plus élevée que dans d'autres pays, ce qui stimule également la grande quantité de pesticides utilisés dans le pays.
Anvisa fournit des listes de pesticides autorisés à être utilisés au Brésil et de pesticides interdits. En 2019, le nombre de pesticides mis en circulation au Brésil a augmenté de manière alarmante et une analyse des données du ministère de la Santé indique qu'une ville brésilienne sur quatre consomme de l'eau contaminée par des pesticides.
Alternatives
L'alternative la plus efficace pour éviter les risques des pesticides pour l'homme et l'environnement est de les éviter, voire de ne pas les utiliser. Cela peut être rendu possible grâce à l'adoption de pratiques alternatives, telles que la polyculture (qui inhibe la prolifération des ravageurs et des maladies), l'élimination des mauvaises herbes, l'utilisation de pièges et de contrôles biologiques (comme l'insertion de prédateurs naturels de ravageurs).
L'agriculture biologique, qui vise à rapprocher la production agricole des processus écologiques naturels, n'autorise pas les pesticides, sauf ceux naturels. Par conséquent, c'est le meilleur pour la santé de l'agriculteur et du consommateur, et pour l'environnement en général. Cette pratique favorise également l'économie d'eau, de carburant, de ressources financières pour le producteur, entre autres.
