Découvrez comment réutiliser les écorces de citron pour faire du jus, des gâteaux et 18 autres utilisations
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Le jus de citron pelé et le gâteau au citron pelé sont des choses que vous pouvez faire lorsque la vie vous donne des citrons. Et il y a de bonnes raisons d'utiliser du citron: prendre un verre de jus de citron le matin peut avoir plusieurs avantages, comme restaurer votre taux de potassium, et utiliser les restes de zeste de citron est un moyen d'éviter le gaspillage.
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Le jus de citron contient de l'acide citrique à une concentration d'environ 5%, bien plus que d'autres agrumes, tels que l'orange et la mandarine. Sa haute teneur en acide citrique lui confère un pouvoir bactéricide et antibiotique. Parmi ses utilisations dans l'industrie alimentaire, l'acide citrique agit également comme conservateur naturel, en aidant à prévenir la croissance des bactéries et des champignons. De l'écorce de citron, une huile aromatique (largement utilisée en parfumerie et en cuisine) est retirée, ce qui présente plusieurs avantages. Parmi eux, la possibilité de l'utiliser pour améliorer l'humeur est mise en avant.
Le Brésil est l'un des plus grands producteurs de citron au monde, vous pouvez donc imaginer combien de zeste de citron est jeté et qu'il pourrait avoir une bonne utilisation avant la fin de son cycle. Après avoir utilisé des citrons, il y a généralement assez de jus dans les pelures pour être utilisé pour les petites tâches ménagères.
Privilégiez les aliments biologiques et produits localement, afin d'éviter les pesticides et les émissions inutiles de gaz à effet de serre. Voici quelques utilisations utiles du zeste de citron, telles que la recette de gâteau et le jus de citron avec zeste, mais pas seulement:
1. Jus de citron avec pelure
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Ingrédients
- 1 citron de Tahiti;
- 350 ml d'eau filtrée;
- 10 glaçons;
- 1 cuillère à soupe de sucre demerara (facultatif).
Mode préparation
- Lavez bien le citron;
- Retirez les pointes du citron, coupez-le en deux et retirez les parties blanches et les graines;
- Apportez-le au mélangeur et battez-le avec de l'eau uniquement en mode pulsé;
- Filtrer et porter à nouveau au mélangeur, avec la glace et le sucre, et battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux;
- Servir.
2. Gâteau au citron avec pelure
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Ingrédients des pâtes
- 1 tasse et demie de farine de riz brun
- 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 citron pressé
- 90 ml d'eau
- 1 tasse de thé au sucre demerara
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- Zeste de citron
Ingrédients de garniture
- 4 cuillères à soupe de sucre demerara
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'eau
Méthode de préparation de la pâte
- Mélangez le sucre et l'huile, puis ajoutez progressivement les farines, le zeste et le jus de citron;
- Bien battre pendant cinq minutes;
- Éteignez le mélangeur et ajoutez la levure;
- Placer dans une casserole graissée d'huile végétale et placer dans un four préchauffé à 180 ° pendant 35 à 45 minutes;
- Laisser refroidir.
Méthode de préparation de la couverture
- Mélangez le sucre, le jus de citron et deux cuillères à soupe d'eau dans une casserole;
- Mettez au feu pendant deux minutes ou jusqu'à ce que vous obteniez un sirop fin;
- Retirer du feu et verser sur le gâteau.
3. Nettoyer les surfaces graisseuses
Avez-vous remarqué que la plupart des produits de nettoyage dégraissants contiennent du citron? Le citron est un dégraissant naturel, alors utilisez-le et abusez-en pour nettoyer les casseroles graisseuses, les cuisinières et les comptoirs de cuisine. Ne pas utiliser de produits chimiques de nettoyage permet d'économiser de l'argent et constitue une attitude respectueuse de l'environnement . Après tout, les produits de nettoyage conventionnels sont mauvais pour la santé et l'environnement. Comprenez mieux ce thème dans les articles:
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Nous devons être encore plus attentifs à l'utilisation de ces produits en cuisine, car si vous ne retirez pas correctement ces résidus des casseroles et des plats, vous risquez de finir par ingérer des éléments toxiques. Pour utiliser la méthode de nettoyage au citron est très simple, saupoudrez un peu de sel dans la moitié d'un citron usagé, frottez les zones grasses puis nettoyez avec une serviette ou une serviette en papier (soyez prudent lorsque vous utilisez le citron sur des comptoirs en marbre ou tout autre surface qui peut être sensible à l'acide).
4. Écorce de citron lors du nettoyage de la bouilloire ou de la cafetière
Pour nettoyer votre bouilloire de l'accumulation de saleté, remplissez-la d'eau, ajoutez une poignée de fines tranches de zeste de citron et portez à ébullition. Éteignez le feu et laissez reposer pendant une heure; égoutter et bien rincer. Pour les récipients à café, ajoutez de la glace, du sel et du zeste de citron, secouez pendant une minute ou deux et videz.
5. Nettoyez votre micro-ondes
Nettoyer la saleté qui éclabousse de votre assiette et crée ce désordre à l'intérieur de votre micro-ondes ne doit pas être une tâche difficile avec l'utilisation de zeste de citron. Ajouter le zeste de citron dans un bol (en céramique ou en verre) à moitié rempli d'eau. Programmez votre micro-ondes pour laisser bouillir l'eau pendant cinq minutes. La vapeur se condense sur les parois du four et facilite le nettoyage. N'oubliez pas de retirer le bol chaud avec précaution et à l'aide d'un gant thermique. Mieux comprendre cette procédure dans l'article: "Comment nettoyer le micro-ondes au citron".
6. Polissage des surfaces en chrome ou en acier inoxydable
Les surfaces chromées ont tendance à se ternir avec le temps. Utiliser des moitiés de citron pour nettoyer les robinets, les casseroles, les éviers ou d'autres endroits est un bon moyen de se débarrasser de ces taches et de laisser tout briller à nouveau. Après avoir frotté la zone avec du zeste de citron, rincez et séchez avec un chiffon doux.
7. Polissage du cuivre ou du bronze
Pour nettoyer vos pots et robinets en cuivre ou vos objets en bronze, vous pouvez également compter sur le citron. Saupoudrez de sel, de poudre à pâte ou de bicarbonate de soude sur la moitié du citron utilisé et frottez-le sur la surface que vous souhaitez nettoyer. Laisser agir le mélange pendant cinq minutes, rincer à l'eau chaude et sécher avec un chiffon doux.
8. Planches à découper
Les planches à découper sont des environnements très appropriés pour la prolifération des bactéries. Il est donc très important de prendre soin de votre hygiène pour éviter les complications. Connaître les types de planches, les soins nécessaires et savoir les garder propres. L'acide citrique a des propriétés antibactériennes, donc utiliser du zeste de citron ou de citron utilisé pour désinfecter les planches est une excellente idée. Frottez la moitié du citron utilisé sur la planche, laissez reposer quelques minutes et rincez.
9. Éloignez les insectes
De nombreux insectes ou arachnides, comme les araignées et les fourmis, détestent les agrumes comme le citron. Vous pouvez couper le zeste de citron et le placer le long des fenêtres, des portes, des pectoraux et à proximité de toute fissure ou trou où des fourmis ou des parasites peuvent entrer.
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10.Faire un humidificateur parfumé
Souffrez-vous de problèmes respiratoires lorsque le temps est sec? Si vous n'avez pas d'humidificateur de pièce, vous avez probablement utilisé l'ancienne méthode consistant à laisser un bassin dans le coin de la pièce pour améliorer la qualité de l'air. Si vous préparez votre bol avec de l'eau chaude et du zeste de citron, en plus d'humidifier l'environnement, vous parfumerez l'air d'un délicieux parfum de citron.
11. Désodoriser le panier de collecte des déchets organiques
Le zeste de citron peut être utilisé pour désinfecter la corbeille à papier et améliorer l'odeur de la cuisine.
12. Empêchez le sucre brun de rester coincé
Ajoutez des tranches de zeste de citron dans le récipient où vous stockez votre cassonade. Cela aidera à le garder humide, en l'empêchant de devenir caillouteux et difficile à utiliser (pour toutes les recettes utilisant du zeste de citron, essayez d'utiliser des citrons bio et frottez bien la peau pour éliminer tout résidu).
13.Faire du zeste
Vous avez probablement utilisé du zeste de citron dans des mousses, des gâteaux ou des tartes. Mais ils se combinent dans plusieurs recettes et peuvent même être congelés! Après avoir fait le zeste à l'aide d'un grattoir, séchez-le bien avec une serviette et laissez-le sécher naturellement. Après cela, vous pouvez le stocker dans un bocal et même le congeler. Vous pouvez utiliser du zeste dans les salades, les marinades, les plats cuits au four et tout ce que votre imagination vous permet.
14. Ajoutez de la saveur aux boissons
Les bandes d'écorce sont idéales pour les cocktails, l'eau gazeuse, le thé et l'eau ordinaire. Utilisez un éplucheur de légumes pour faire de longues lanières ou, avec un couteau, coupez la peau en longues lanières, en enlevant les grains amers. Ils peuvent également être congelés dans un contenant ou un sac de congélation.
15.Faites un extrait de citron en poudre
Laissez sécher les pelures (sans aucune partie blanche et amère) sur une assiette pendant environ trois ou quatre jours. Placez les coquilles dans un mélangeur ou un robot puissant jusqu'à ce qu'elles deviennent une sorte de poudre. Cette poudre peut être utilisée dans plusieurs recettes.
16. Donner une saveur de sucre et de citron
Vous pouvez ajouter l'extrait de citron en poudre enseigné ci-dessus pour aromatiser votre sucre. Ajoutez une partie de la poudre ou utilisez de petits morceaux de peau directement dans le pot avec du sucre. Ainsi, l'huile dans la coque infusera le sucre et le rendra savoureux pour différentes recettes.
17.Faire des écorces de citron confites
Faites tremper les zestes de citron dans un bol d'eau pendant un jour ou deux. Placez les zestes de citron, une tasse d'eau et une tasse et demie de sucre dans une casserole. Porter le mélange à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve, que l'eau s'évapore et que le sirop s'épaississe, impliquant les pelures. Égoutter l'excédent de sirop, déposer les pelures sur du papier sulfurisé et séparer les lanières à la fourchette. Avant qu'ils ne sèchent complètement, recouvrez les coquilles de sucre. Lorsqu'ils sont secs, vous pouvez les conserver dans un contenant sec avec un couvercle (de préférence hermétique).
18.Faire un gommage maison
Mélangez une demi-tasse de sucre avec du zeste de citron haché en fines lanières et de l'huile d'olive, avec suffisamment pour faire une pâte. Faites tremper votre corps sous la douche et massez votre peau avec le mélange. Rincez très bien. Cette solution assurera une exfoliation douce et laissera votre peau lisse. Soyez très prudent lors de l'élimination des résidus de citron - si ce processus ne se déroule pas correctement, il peut y avoir des brûlures si la peau est exposée au soleil.
19. Éclaircissez et lissez la peau de vos coudes ou genoux
Saupoudrez un peu de bicarbonate de soude sur un demi-citron usagé et frottez en place. N'oubliez pas de bien rincer votre peau après l'intervention et ne vous exposez pas au soleil. N'oubliez pas que si vous avez la peau sensible ou sèche, vous devez éviter cette recette.
Maintenant que vous connaissez ces recettes, il n'y a aucune excuse pour envoyer des zestes de citron à la poubelle sans leur donner une seconde chance de les utiliser. Découvrez neuf conseils sur l'utilisation des coquilles alimentaires.
