Un mélange de cacao et de caféine dans le café améliore la concentration et soulage l'anxiété, selon une étude
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Bien sûr, vous pouvez prendre une tasse de café ou une tasse de chocolat chaud le matin ... Ou vous pouvez éviter l'anxiété du café - et même améliorer votre concentration - en ajoutant une bonne dose de chocolat à votre tasse de café du matin.
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Les chercheurs ont récemment exploré les pouvoirs de l'union entre le cacao et la caféine, étudiant les effets de diverses boissons sur des facteurs tels que «l'attention, la motivation à effectuer un travail cognitif et les sentiments d'anxiété, d'énergie et de fatigue».
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Pour l'étude en double aveugle, les volontaires ont bu du cacao fermenté, du cacao avec caféine, de la caféine sans cacao et un placebo (eau infusée aromatisée et colorée) sans caféine ni cacao. Avant de boire, puis trois fois après avoir bu, les participants ont passé une série de tests pour évaluer leur humeur, leur attention et leur motivation à effectuer des tâches cognitives. Les volontaires ont répété les tests avec chaque boisson à au moins 48 heures d'intervalle, à peu près au même moment de la journée.
«C'était une étude très amusante», a déclaré l'auteur Ali Boolani, professeur à l' Université Clarkson aux États-Unis, dans un communiqué. "Le cacao augmente le flux sanguin cérébral, ce qui augmente la cognition et l'attention. La caféine seule peut augmenter l'anxiété. Ce projet particulier a révélé que le cacao diminue les effets anxiogènes de la caféine - une bonne raison de boire du café moka!"
Des tests
Dans le cadre de leurs tâches, les participants regardaient des lettres traverser un écran et devaient répondre lorsqu'un «X» apparaissait après un «A». Ils ont également dû faire des équations mathématiques (soustraction) et ont dû regarder un écran et signaler quand les nombres impairs apparaissaient sur une ligne.
Ceux qui buvaient du cacao avaient des taux de réponse plus rapides que ceux qui buvaient de l'eau aromatisée. Les participants qui buvaient du cacao avec de la caféine avaient des taux d'exactitude encore plus élevés que ceux qui buvaient uniquement du cacao. Les résultats ont été publiés dans la revue BMC Nutrition .
Après l'étude, parrainée par la société Hershey , l'équipe de recherche de Clarkson et de l'Université de Géorgie a conclu:
"Le cacao fermenté peut réduire considérablement les erreurs associées à l'attention en l'absence de changements dans la motivation perçue pour effectuer des tâches cognitives ou des sentiments d'énergie et de fatigue. La caféine supplémentaire dans le cacao manufacturé peut améliorer les aspects de l'attention tandis que le cacao manufacturé peut atténuer les effets déclencheurs d'anxiété trouvés uniquement lors de la consommation de caféine. "
«Les résultats des tests sont définitivement prometteurs et montrent que le cacao et la caféine sont de bons choix pour les étudiants et tous ceux qui ont besoin d'améliorer leur attention soutenue», déclare Boolani.
