Riche en acide laurique, l'huile de palme présente également plusieurs bienfaits pour la santé
L'huile de palme ou l'huile de palmiste sont les noms donnés pour désigner l'huile de palmiste. Il est extrait de l'amande trouvée à l'intérieur du palmier, un fruit donné par un palmier originaire de la côte ouest de l'Afrique, populairement connu sous le nom de palmier à huile. On y trouve deux types d'huiles: l'huile de palme, qui est extraite de la pulpe, et l'huile de palmiste, obtenue à partir d'amandes. Cependant, la différence entre eux réside dans les compositions d'acides gras présentes. L'huile de palme et l'huile de palme prédominent; en palmiste, laurique et miristique.
Le processus d'extraction de l'huile de palmiste se fait par pressage sans ajout de solvants chimiques. Les fruits sont chauffés à la vapeur pour rétrécir partiellement les amandes, facilitant la séparation de leur coquille. Les noix sont polies pour éliminer les éventuels résidus de fibres et sont envoyées dans un moulin où les amandes sont séparées des coquilles. Les coquilles sont utilisées comme matière première pour le charbon actif, tandis que les amandes sont cassées et laminées. Au stade de la stratification, une pâte est produite et c'est cette pâte qui sera pressée pour l'extraction de l'huile de palmiste.
L'huile obtenue se retrouve à l'état semi-solide à température ambiante - il faut la chauffer au bain-marie pour qu'elle devienne liquide. Il est généralement composé d'acide laurique (entre 42% - 52%) et d'acide myristique (16%).
L'acide laurique, qui est l'un des composés du lait maternel, agit comme anti-inflammatoire et possède des propriétés antibactériennes et antifongiques.
Sa consommation aide à combattre l'inflammation, comme l'arthrite et les rhumatismes; il agit contre les champignons, les virus et les bactéries - provoquant par exemple l'inhibition du virus de l'herpès et des bactéries responsables de la gastrite - en raison de la présence d'acide laurique. L'huile ne laisse aucun goût dans les aliments et n'a pas d'odeur comparée au babassu ou à la noix de coco de plage, et peut être utilisée comme substitut de la margarine dans les recettes de gâteaux et de pains. Cependant, l'huile de palmiste contient des graisses saturées et ne doit pas être ingérée en excès, car elle peut causer des problèmes de santé.
L'huile de palmiste a plusieurs utilisations cosmétiques. C'est un excellent conducteur pour le massage, nourrit la peau et aide à la désinflation. Aide à lutter contre le vieillissement et, pour être émollient et humectant, il donne à la peau douceur et lubrification, en plus de préserver son élasticité naturelle. La propriété anti-inflammatoire de l'acide laurique aide dans le traitement de l'acné, étant une alternative naturelle et exempte de certains composés chimiques qui peuvent être nocifs pour la santé humaine et la peau, tels que les parabens, qui sont présents dans de nombreux produits cosmétiques. Il peut être utilisé sur tout type de peau, même à tendance grasse, car l'huile de palmiste est rapidement absorbée, ne colmatant pas les pores, permettant ainsi à la peau de respirer.
Il aide également à la nutrition des cheveux abîmés et au traitement contre les pellicules. Parce qu'elle est pâteuse à température ambiante, l'application d'huile sur les cheveux est facilitée, et elle peut être utilisée à la fois pure et mélangée avec des crèmes d'hydratation pour améliorer les effets.
Une autre utilisation intéressante de l'huile de palmiste est qu'elle peut être appliquée sur les blessures des animaux domestiques, en particulier des chiens et des chats, aidant ainsi au processus de désinflammation (en cas de doute, consultez toujours un vétérinaire). Il sert également à restaurer les meubles, à apporter de la brillance et un nouveau look, ainsi qu'à lubrifier les charnières rouillées. Pour ce faire, humidifiez simplement un chiffon avec de l'huile et essuyez les meubles.
L'extraction du palmier et son impact sur l'environnement
Les différentes applications des deux types d'huiles qu'il est possible d'extraire du palmier sont donc considérées comme les principales responsables de la déforestation de l'époque actuelle, principalement en Indonésie et en Malaisie, où les forêts ont été sacrifiées pour se transformer en palmiers à huile et en palmistes. C'est une activité très rentable pour les producteurs car il y a une forte demande à l'export.
Cette situation a donné naissance à la Table ronde pour une huile de palme durable, RSPO, une organisation qui a développé un ensemble de critères environnementaux et sociaux à respecter par les entreprises, visant à minimiser les impacts négatifs de la culture de l'huile sur l'environnement et les communautés impliquées. .
Le respect de ces critères permet aux entreprises de recevoir le certificat d'huile de palme durable (CSPO) et, seulement après la certification, les producteurs peuvent proclamer qu'ils produisent de l'huile de palme durable.
Découvrez la vidéo du WWF sur la question de la production mondiale et l'importance de la production durable d'huile de palme.
En mai 2010, le gouvernement fédéral a lancé le programme de production durable d'huile de palme, qui vise à rendre la production d'huile de palme durable et à contribuer à la préservation de la forêt amazonienne. Ce programme interdit la déforestation de la végétation naturelle pour planter le palmier, ne permettant que la plantation et l'expansion dans les zones déjà déboisées.
Par conséquent, avant d'utiliser ou de consommer des produits contenant de l'huile de palme ou de l'huile de palmiste, assurez-vous qu'il est enregistré par la RSPO et qu'il s'agit d'une huile durable qui n'a pas nui à l'environnement. Vous pouvez acheter de l'huile de palme et de palmiste durable sur l' eCycle Store .
